1. 零食花生哪個好吃
你吃過這種用花生做的小零食嗎？自己在家就能做，做法簡單超好吃
小談廚房
2018-12-15優質創作者
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今天要分享大家一款用花生做的小零食，我小的時候經常吃。小的時候看到這種小圓球狀的零食，我們都會拿它當仙丹吃，還和小夥伴們玩過家家，扮演各種角色，現在想起來也是很搞笑，所謂的童真童趣，長大了也就很少了。
現在還是會想起第一次吃到魚皮花生的味道，外皮有股咸鹹的味道，一咬開是香酥的花生，花生和外皮的味道交織在一起，很是完美融洽，在嘴裡久久留香，讓人回味無窮。小時候口味當然沒有現在這么刁鑽，所以吃到這么美味的小零食非常的滿足，到現在也忘不了那個味道。其實魚皮花生的做法非常的簡單，我們自己在家就能做，隨時隨地都能享受到兒時的美味哦。接下來小編就把魚皮花生的具體做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊來學一下吧。
【魚皮花生】
食材：100g花生、50g麵粉、50g糯米粉、15g澱粉、25g白糖、20g雞蛋液、1g食鹽、適量水、適量油。做法步驟：
1、花生米放到炒鍋中用小火將其炒熟，炒的時候用鏟子不停的翻動，讓其均勻受熱，聽到噼里啪啦的響聲之後即可關火，鍋中的余溫會將其燜熟，然後放涼之後剝殼備用。因為之後炸制的時間不會太長，所以為了防止花生炸不熟，我們先把花生炒熟。
2、將麵粉、糯米粉和澱粉、白糖放到一個盆子里混合均勻，然後倒入20g的雞蛋液，再慢慢的往裡面加水，水一定要一點一點的往裡加，然後一邊加水一邊用筷子攪拌，攪成面絮之後下手和成面團，和好的面團蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵半個小時。
3、醒好的面團取出來放到案板上，將其揉勻搓成長條狀，然後將其切成比較小的小劑子，不要切的太大，這樣皮會很厚，炸的時候容易出現外面都炸糊了裡面卻還沒熟的現象。
4、然後把每個小劑子都分別揉圓，按壓成圓餅狀，然後在中間放入一顆花生米，將花生米包裹到面餅中，將其捏緊收口，把包好的花生米放到手心裡滾一滾，揉圓就可以了。
5、鍋中倒入適量的油，油熱之後放入做好的花生面團，小火慢慢的炸，中途用漏勺慢慢的攪動，炸至外皮金黃即可關火控油撈出，晾晾就可以吃了。
這樣做出來的魚皮花生香甜酥脆，非常的好吃，喜歡的朋友們就趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家
2. 怎樣做魚皮花生最好吃
原料：熟花生米150克、雞蛋一個、麵粉、糯米粉、粘米粉共250克（比例1：1：1) 、十三香適量、植物油
做法：
1、雞蛋打散，花生米放入雞蛋液中，掛上雞蛋糊。
2、麵粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合，將裹上雞蛋液的花生米放入粉中，不斷地顛簸，讓每一顆花生米上都均勻地沾上粉。花生米可分幾次分別裹。
3、小鍋中倒入植物油，燒至5成熱，將過好粉的花生米一粒一粒地放入油中，小火炸焦。
4、出鍋晾涼後酥脆。可以放在樂扣盒中保存。
3. 聽說白鷺魚皮花生是廈門特產而且很好吃，想知道哪裡有賣，希望是正宗哈。。。知道的人幫忙回答下哦。
你好！
感覺都是一個味
挺不錯的
中山路那邊應該有
都是袋裝的
普通超市也有賣應該沒什麼正宗不正宗吧
我是老廈門人了
打字不易，採納哦！
4. 魚皮花生的營養價值
魚皮花生的營養價值
魚皮花生基本上是我們很多人都試著過的一種小食品，針對它的味兒，很多人全是忘卻不上的。許多小朋友都非常的喜歡吃這一魚皮花生，大夥兒即然那麼喜歡吃得話，並不知道魚皮花生的營養成分有哪些呢。魚皮花生最關鍵的原材料實際上便是花生仁，花生仁帶有的營養元素也是許多的。
魚皮花生的營養價值
魚皮花生外邊的一層實際上便是一種小麥麵粉和糖原的集合體，便是由於這層物質能夠讓花生仁的口味更為吸引住大夥兒。魚皮花生針對身體而言能夠迅速的補充人體中的動能，而且能夠避免動脈硬化。
魚皮花生是花生仁的仿製品，是廈門市生產的一種高品質知名品牌種類，為廈門市四大傳統式小食品之一，聞名中外的土特產。魚皮花生是花生仁的仿製品，因製做時，做機殼用的糕粉里摻魚多皮膠，故稱。製做以前，對花生米、糕粉、白砂糖、小麥麵粉等關鍵原材料，開展用心挑選、測量、生產加工。生產全過程中，還得考慮到氣侯、時節的影響。因此，製成品勻稱，顆粒物圓潤，狀若真珠，別具特色。
花生仁
1. 花生仁帶有維生素E和一定量的鋅，能提高記憶力，耐老化，減緩腦作用衰落，滋養皮膚;
2. 花生仁中的維生素B12有活血功效;花生紅衣的活血功效比花生仁也是高於50倍，對多種多樣頑強病症都是有優良的活血作用;
3. 花生仁中的不飽和脂肪有減少膽固醇的功效，用有助於預防動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生仁中帶有一種生物活性物質白黎蘆醇能夠預防腫瘤類病症，另外也是減少血小板聚集，防止和醫治主動脈粥樣硬化、心腦血管病症的有機化學預防劑;
5. 花生仁化學纖維組織中的可溶化學纖維被身體消化時，會像海棉一樣消化吸收液體和別的物質，隨後澎漲成膠布體隨排泄物排出來身體之外，進而減少有害物在身體的囤積和所造成的毒副作用功效。
5. 如何做好吃的魚皮花生
材料
三文魚皮200克，花生50克。調料鹽10克，味精1.5克，干紅辣椒0.5克，八角0.5克，大蔥絲2克，香菜2克，生薑絲1克，雞精0.5克，紅油2克，李錦記蒜蓉辣椒醬2克，鎮江香醋2克，生抽2克，蔥段10克，薑片10克，玫瑰露酒5克，陳村梘水100克。
做法
1、陳村梘水100克兌上500克清水，放入魚皮浸泡12小時，然後入鍋小火煮20分鍾，煮時放入蔥段10克、薑片10克、玫瑰露酒5克。將魚皮用清水沖洗干凈，改刀成菱形待用。
2、花生洗凈入鍋中，加鹽8克、八角、干紅椒煮熟（水開後再煮40分鍾）。
3、將煮好的魚皮加上大蔥絲、生薑絲、香菜、鹽2克、雞精、紅油、味精、辣椒醬、香醋、生抽、花生米拌勻即可。
小訣竅
特點
魚皮脆爽，花生透味，酸辣味型。
製作關鍵
魚皮發制應加入少量陳村梘水，方可脆爽。如果買回的魚皮是發制好的半成品，則需先將放入蔥段、薑片、玫瑰露的清水燒沸，下入魚皮，焯水約10秒撈出。
陳村梘水
即食用鹼水，學名為碳酸鉀，化學分式為K2CO3 ，可達到膨脹肉質的作用，但缺點是肉類腌制後，有種滑滑的感覺。亦可用於發制麵包。
6. 魚皮花生都是童年的味道，怎麼做酥脆好吃
實際上魚皮花生做起來非常簡單，它外面一層殼是在粉里滾上去的，和元宵、湯圓做法差不多。
這種零食小吃的配料也跟地域有關，河北一帶一般用麵粉做，外面的殼比較厚，但非常脆；福建一帶用糯米粉做，外面的殼比較薄，更香一些。
魚皮花生材料：
花生米400克，糯米粉100克，麵粉100克，麥芽糖200克（可用白砂糖代替），清水200克，色素適量（家庭製做可用醬油代替色素），食用油適量。
魚皮花生家庭做法步驟：
12. 魚皮花生變涼後非常脆，吃起來口齒留香，很有小時候零食的味道。
小提示：
- 製作前，要對花生進行簡單挑選，盡量選大、小一樣的。
- 如果用純麵粉製作，麵粉里要加2%泡打粉。
- 一些鄉土零食小吃，比如怪味蠶豆，麻辣花生米之類的，也可以用這個方法做得更美觀一些。
7. 感覺好多都在模仿酒鬼花生呀，哪可以買到正宗的呢
我們小時候吃的那種酒鬼花生都是百世興那個牌子的，其他的就不曉得了，你去天 貓旗艦店可以買到正宗的酒鬼花生
8. 廈門產的魚皮花生，除了白鷺還有什麼好的牌子
魚皮花生..
去沃爾瑪,好又多這些大型超市裡面都有賣..
你只要看下是廈門產的就可以了