㈠ 排骨怎麼做好吃又簡單
食材：肋骨8根 生薑3片 生抽2勺 老抽半勺
料酒1勺 雪碧400ml 鹽一茶匙
做法：
1 排骨冷水入鍋 煮開撇去浮沫撈出瀝水 。
2 鍋中倒油 爆香薑片 倒入排骨炒至表面微黃 加入料酒 生抽 老抽 醋翻炒均勻 。
3再倒入雪碧沒過排骨 加入1茶匙鹽 大火煮沸轉小火加蓋煮40分鍾 。
4 最後開蓋大火收汁 記得翻拌不要煮焦了 裝盤撒上適量熟芝麻
蒜香椒鹽。
排骨
食材：排骨 蒜蓉 生薑 蔥 澱粉 生抽 蚝油 料酒 椒鹽粉
做法：
1排骨洗凈 加1勺生抽 1勺老抽 1抽酒 1勺澱粉 1勺蒜泥 少許蔥段姜絲 攪拌均勻後腌制半個小時以上 腌制的時間越久越入味 以上調料量請根據自己的食材的量來酌情添加 。
2鍋里倒入油6成油溫下鍋炸表面金黃後撈出等油溫再次高升後再復炸次撈出 最後撒椒鹽粉即可 椒鹽粉是炸好後撒的
。
紅燒排骨
食材：排骨600克 薑片 料酒 冰糖 生抽 蚝油 八角 香葉 桂皮 熟芝麻 鹽
做法：
1 排骨剁小段 加薑片料酒焯去血水 控水出備用 2起鍋熱油 加冰糖炒至焦糖色倒入排骨炒至微焦 在加薑片 。
2個八角 2勺香葉 小小段桂皮 炒出香味。
3 加2勺生抽 1勺蚝油翻炒均勻 加3碗清水大火煮沸 轉小火慢燉30分鍾 最後加適量食鹽炒勻 大火收汁 起鍋撒上熟芝麻即可
。
4糖醋排骨
食材：排骨500克 蔥一根 姜一小塊 蒜四片八角1塊 花椒適量 鹽半勺 料酒1勺 冰糖適量 。
芝麻適量
做法：
1排骨剁成小塊 冷水下鍋 水開後撒去浮沫 加入蔥姜蒜 八角 花椒 加入少許鹽 幾滴醋 轉小火 燉1個小時左右 。
2撈出排骨 瀝干水份 。
3 盛出一小碗排骨湯備用 。
4鍋中加熱 加適量糖炒出糖色放入排骨炒至上色後加入料酒 醬油 醋 加入排骨湯 轉小火悶20分鍾左右 然後開大火收汁 5 收汁過程中加入少許冰糖 汁收干後沿鍋邊再倒入少許醋 出鍋 撒上白芝麻。
㈡ 製作排骨時，都有哪些好吃又簡單的做法
隨著豬肉的價格越來越便宜了，現在的排骨也是比較便宜的，所以在家的時候可以買一些排骨回家吃，排骨的吃法也有很多種。可以做一些既簡單又有營養的做法去吃，我們可以用山葯煮排骨湯，也可以做紅燒排骨，這都是非常適合孩子和老人吃的。
山葯排骨湯也是非常的有營養的，也是非常的適合孩子去吃，所以如果有家裡面有寶寶的也可以去買山葯燉排骨湯，這樣也可以補充寶寶的營養。
㈢ 排骨的做法除了紅燒，還有哪些好吃的做法
排骨的做法是非常多的，小編在小的時候非常的喜歡喝排骨湯。因為家長做的排骨湯總是讓人覺得非常的清甜，而在長大之後，小編又喜歡上了紅燒排骨。但是很多的網友都覺得紅燒排骨吃多了會非常的膩，今天小編就來跟大家說一說排骨的其他做法。
三、玉米燉排骨。
玉米燉排骨比較適合一些喜歡喝湯的人，首先我們還是准備適量的排骨，把排骨用以上的方式清洗干凈。接下來再起鍋燒油煸炒排骨，當排骨炒出兩面金黃之後，就可以加入適量的水，用小火慢慢的煮。也是大概煮30分鍾左右，再把玉米放進去，玉米可以增加排骨湯的甜味。快要出鍋的時候加入少許的鹽就可以了，不用添加太多的調料。
㈣ 怎麼做排骨才好吃
紅燒排骨的烹飪技巧
技巧tips
1、排骨買回來先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；
2、涼水時將排骨入鍋，燒開後焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和殺菌；
3、焯過的排骨，用冷水沖洗會讓肉更緊致有彈性；
4、炒糖色一般來說就是最後幾秒有點兒難掌握，其實關鍵是注意調小火候，如果用燃氣罩，火苗在鍋底一小圈直徑約8厘米呈藍色時即可，如果用電磁爐，火力最大是5檔的溫度調到第2檔即可，火力最大是6檔的調到第3檔即可，火力最大是8檔或者9檔的，溫度調到第4檔即可，根據自家燃氣罩或者電磁爐火候不同可自行調節，保證溫度在180-200度之間最佳，用慢火才能使糖逐漸熔化，水分蒸發並焦化，而出現令人愉悅的焦糖氣味，從而達到質量要求，總歸要多實踐；
5、燉煮排骨時要加開水，冷水易造成肉質緊縮不易入味，新手在燉煮過程中要多翻開蓋看幾次以免水分燒干容易糊鍋；
6、排骨我買的是500克，如果重量不同的，可以根據比例和自己的口味自行增減，此菜譜做法也可以用來做紅燒肉、紅燒雞翅哦！
㈤ 有什麼排骨的好吃做法，排骨怎麼做才不柴
第一種：排骨湯
排骨燉湯有很多種做法，比如說：和土豆、玉米、蘿卜、山葯等等，都可以做出老少皆宜，清甜可口又營養豐富的高鈣湯，深受人們的喜愛！做好排骨湯其實很簡單，一定要先將排骨過一次沸水，再將其他輔料放進高壓鍋，把握好調料的比例，小火慢燉半個小時，原滋原味的排骨湯就很容易做好了。
第二種：糖醋排骨
酸甜可口的糖醋排骨一直都是深受小朋友的喜愛，做法也是簡單好上手，先將排骨切小段，放進開水，燒出浮沫，再下油鍋，小炒一會就加睡燒湯汁，等到湯汁快幹了就可以放進其它輔料以及白糖調色，再撒上白芝麻裝扮點綴一下，今天又多學了一道家常菜。而且糖醋排骨的做法會提高排骨的營養吸收，也十分適合老人小孩。
第三種：蒜香排骨
說起蒜香排骨，簡直就是飯店都會有的有一道菜，總有一兩個吃貨對蒜香排骨愛不釋手，於是自己在家廚房琢磨起，還是先將排骨切小段，這次就不是放進開水裡煮了，而是放進盆里腌制，至少要腌制半天以上，確保排骨的腌制入味。把蒜切好小火翻炒一下，最後是油炸排骨之後再倒入蒜末翻炒入味。你肯定想像不到的是，蒜香排骨是有調理貧血、月經不調的功效，家裡有貧血的這道菜一定要做！
第四種：香芋蒸排骨
對於香芋排骨這個才來說，大家其實最喜歡吃的還是香芋，但是又希望店家多放排骨，畢竟排骨貴些。這個菜品，因為香芋消食化痰還補虛健脾，排骨有豐富蛋白質、滋陰強壯，這道菜是可以通便的。對腸胃不好的小孩子是十分有益的！
㈥ 排骨好吃的做法
排骨紅燒著吃，非常好吃。