❶ 板栗和油栗有什麼區別
它們的品質是有很大區別的，「油栗」果形略小。
❷ 板栗和油栗哪個營養價值高
板栗是對所有栗子的總稱，油栗是板栗里的一個品種。這個問題就好比：「狗和泰迪犬是兩種狗嗎？」，他們的意思是一樣一樣的。
板栗的品種多種多樣，在我們大別山區就有桂花板栗、羊毛栗、烏殼栗、九月寒、油栗、紅光油栗等等，還有很多一時之間說不上名字的，它們都是板栗的品種，不同的品種其果樹及果實大小、顏色亮度、口感味道、成熟時間都有所差別。
不過在我們板栗之鄉生活的人們看到這個問題應該知道：「板栗」和「油栗」是兩種栗子，雖然這些品種都統稱板栗，而且板栗根據其成熟時間有早中晚之分，但是在人們的傳統的思維里都是將桂花香、羊毛栗、烏殼栗等個子比較大成熟期相對早的栗子統稱為「板栗」，而將九月寒、紅毛油栗等個子小成熟晚的栗子統稱為「油栗」。
板栗味道鮮美，營養價值高，我們當地的「板栗燉雞湯」更是聞名於全國，歡迎大家有機會前來品嘗。
❸ 油栗和板栗炒出來的口味有什麼區別
板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍
亮油油的栗子還有較高的葯用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。范博士說：栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體沒有危害.
油栗絕無大個頭：河北遵化、北京懷柔一線的燕山山脈所產的栗子，除了好吃，就以個小出名。生的油栗外殼看上去表面發黑、發亮。
❹ 丹東板栗和油栗哪個好吃
個人覺著還是丹東板栗更好吃些。這是一個人一個口味。
❺ 油栗和板栗哪個好吃
看個人喜好，根據外形、光澤、口感等條件分析，油栗屬於較上乘的板栗，但是個人喜好不同，因此不能簡單的區分哪種板栗更好。油栗個頭較小，生食容易剝皮，嘗起來糯軟香甜，如果喜歡吃糖炒板栗，那麼油栗是更好的選擇。
板栗屬於堅果，含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，有健脾益胃、補腎強身的功效，有較高的食用價值。油栗是板栗的一個品種，果形略小，外表呈黑褐色，有明顯的油質光澤，種皮容易剝離，且果肉有糯性。
我國板栗主要分為北栗和南栗，北栗的澱粉含量較低，含豐富的蛋白質，果皮色澤較深、有光澤，澀皮易剝離，大多用於炒食，油栗就屬於北栗。而南栗含豐富的澱粉，含糖量較低，果肉較硬，常用於製作菜餚。
油栗較貴，板栗可以分為油栗、香栗、木栗三個品種，其中油栗的價格較貴，油栗營養豐富，含極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，富含維生素c、維生素B1等，有強身健體的作用，而且口感香甜，糯軟，炒熟的油栗深受大家喜愛。
板栗也可以分為油栗和生栗，油栗果小糯甜，常用於炒食，生栗果形較大，口感清脆，多用於炒菜。如果喜歡吃香軟、糯性的板栗，那麼油栗更加適合。若喜歡微甜、清脆的口感，則生栗帶來的感覺更佳。因此油栗好吃還是板栗好吃，完全是因人而異的，可以根據個人喜好決定。
❻ 板栗油栗哪個更好
我個人覺得當然是板栗比較好，板栗中含有豐富的蛋白質以及氨基酸，而且味道也特別的棒，可以炒著吃，也可以做菜。
❼ 油栗和板栗有什麼區別嗎
1、大小不同
油栗果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏質糯性。生栗果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質偏粳性。
2、外形不同
油栗個個看起來都是圓圓鼓鼓的，生的油栗外殼看上去表面發黑、發亮。而燉菜用的生栗(或是板栗)則有一面特別平，就像一個平板一樣，而且生栗剝起來特別費勁，裡面的那層毛栗子皮很難剝下來。
3、味道不同
正宗的油栗味道應該香甜面，吃到嘴裡很乾，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道。而看上去個頭較大、吃到嘴裡覺得水分充足，類似於水煮過一般，多半為生栗，生栗只有甜和面兩種口感，吃不出香味來。
(7)油栗子和板栗哪個好吃擴展閱讀：
廣東多地盛產板栗，外形、口感各異，生熟都能吃，益處各有不同。在湘粵交界的野錐栗，果肉細嫩清甜，甚至可以生吃，如果煮熟了吃，錐栗顯得更為軟糯一些。
而東源縣以及連平縣更是廣東省有名的「板栗之鄉」，此處所產的板栗營養豐富、風味獨特、甜而不膩，既可代糧也可作膳。還有封開油栗，以味道奇香、清甜脆口、甘香粉糯見長，既可自成一菜，也可與肉類炒、燜、蒸、燉，口感格外細膩。是秋冬季最受人喜愛的時令食物之一。
❽ 栗子有板栗和油栗的區別嗎兩者有什麼區別
以下是板栗和油栗的區別：
1.生長環境不同。寬城板栗一般生長在鐵礦石含量較高並且朝陽的山坡上，要求晝夜溫差大，土壤里的有機物質和礦物質含量高，基本上是一種野生的生長狀態，整個生長過程不施化肥，不用澆灌，無需噴灑農葯。而北京油栗、山東菜栗、丹東錐栗等一般生長在平地上，需要施肥澆水，對土壤和氣候也沒有過高的要求。
2.品質不同。寬城板栗個頭略小、皮薄、好剝、礦物質和微量元素含量高，具有糯、軟、甜、香的獨特品質。而北京油栗、山東菜栗、丹東錐栗等其品質相差很多。
3.市場價格不同。寬城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山東菜栗每市斤高五元左右，可以說寬城板栗是中國價格最高、品質最好的有機板栗。
(8)油栗子和板栗哪個好吃擴展閱讀：
辨別板栗的好壞
1、嘗味道：買栗子前，可以向商販要一顆嘗嘗味。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什麼回味，仔細嘗還能嘗到苦味。而用糖炒出來的，基本沒有什麼苦味。
2.紙巾擦一擦：買栗子時帶上幾張紙巾，先擦一擦栗子的外殼。要是發現上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油（也有人在炒栗子時加放植物油，但加的量比較少），最好不要買。
3.看果肉顏色：選購栗子的時候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉，有可能是經過化學處理的。相反，如果炒熟或煮熟後發現果肉中間有些發褐，倒不需要擔心。這是栗子所含的酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
4.留意旁邊的生栗子：注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，說明這個栗子有點老，不建議購買。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎麼發亮，則說明是新鮮板栗。另外，還有一個小竅門，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。