⑴ 鯖魚怎麼做好吃順便帶上做法~
小白菜熬鮐魚
主料：鮐魚、小白菜、粉絲、五花肉 調料：鹽、味精、醋、糖、八角、花椒、蔥、姜、蒜、花生油 做法 1．魚處理干凈，改刀切成塊。 2．蔥姜蒜爆鍋，炒香五花肉，放魚塊煎一下，加清湯，慢火燉1 小白菜熬鮐魚
0分鍾，調味。 3．加入小白菜、粉絲，燉熟即可。 特點：色澤潔白，鮮香味美。 提示：魚要先煎一下；燉好後去掉八角、花椒。
香椿鮐魚
主料：鮐魚(300克) 輔料：香椿(100克) 調料：植物油(25克) 味精(2克) 醬油(5克) 料酒(10克) 大蔥(5克) 姜(5克) 花椒(3克) 鹽(2克) 胡麻油(5克) 香油(5克) 製作工藝 1． 魚宰凈，在魚身兩側劃上斜直共刀； 2． 香椿切段； 3． 鍋加油燒熱，加蔥、姜烹鍋，放入料酒、醬油、清湯、精鹽、花椒； 4． 下入鮐魚、香椿，用旺火燒沸，小火燜熟，加味精，淋花椒油，香油即可出鍋裝盤。 食譜營養 鮐魚：鮐魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物；鮐魚體內還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用；DHA對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發育作用有著極其重要的關系。 香椿：香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良葯。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。
紅燒鮐魚
主料：鮐魚、香菇、竹筍、花椒、蔥、姜、花生油、鹽、味精、糖、醬油、料酒、醋、胡椒面、澱粉、香油 做法 1．鮐魚處理干凈，改刀，加少許醬油腌一下。 2．用六至八成熱油將魚炸至金黃色。 3．蔥姜爆香，炒配料，加湯，調味，加魚，慢火燒至入味。 4．急火收汁，加濕澱粉勾芡，加香油即可。 特點：色澤紅亮，清、香、鮮。 提示：魚要先炸後燒，務必用慢火燒透。
蒸茄子咸鮐魚
原料：半干咸鮐魚350克（形似鮁魚，比鮁魚小，見小圖），茄子500克，五花肉100克。 調料：味精5克，花椒2克，八角2克，蔥、姜各10克，干紅椒2克，香菜5克，化開的豬大油50克，料酒5克。 製法 1、將咸鮐魚放清水中浸泡半個小時後洗凈晾至半干，切成厚1.5厘米的塊，茄子用手撕成與魚同大的塊，五花肉切成0.1厘米厚的大片，蔥姜切塊，干紅椒去蒂，香菜切成5厘米長的段。 2、魚和茄子、五花肉片混合同放入大陶碗內，加入味精、花椒、八角、蔥、姜、干紅椒、豬大油、料酒上高壓蒸籠蒸15分鍾（若是普通蒸籠則需要30分鍾），出籠後撒上香菜即可。 特點：不必加鹽而咸魚與茄子相得益彰，鮮香味美，微辣。 製作關鍵：咸魚也可選用其他魚類，烹制前需先浸泡一下，以免太咸。蒸好後把花椒、八角揀出再上桌。
⑵ 鯖魚是一種很常見的可食用魚類，鯖魚有什麼好吃的做法
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，鯖魚有什麼好吃的做法？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
鯖魚容易腐爛，因此導致細菌性感染，造成組織胺，導致食物中毒事件，選購時必須挑選雙眼光亮全透明，肉質地具延展性的新鮮鯖魚。次之再看魚身是不是詳細，鱗片是不是掉下來，若有，則表明魚不夠新鮮
⑶ 鯖魚是一種很常見的可食用魚類，鯖魚都有哪些做法
青魚不是海魚，青魚是淡水魚。 青魚是一種顏色青的魚，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主鯖魚是一種很常見的可食用魚類，分布於太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4~7月份；秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
⑷ 紐西蘭目鯖魚怎麼做法才好吃
這種魚做好吃的做法就是清蒸。先用啤酒或花雕酒寖泡一小時，這樣可以去除腥味和起到增鮮的效果，然後把魚放盤加蒸魚豉油海鮮醬油和薑片一起入鍋蒸十五分鍾，出鍋後在魚上面放蔥絲和干辣椒絲，再燒熱一勺油澆在上面就可以了。
⑸ 鯖魚的做法怎麼做好吃
干煎挪威鯖魚
材料
"冷凍挪威鯖魚 一尾","海鹽 少許","胡椒粉 適量"
做法
外表稍為洗凈
從魚背切下
取內臟出來
清洗完畢,腌點鹽巴
入鍋煎
翻面
盛盤上桌
⑹ 鯖魚怎麼煎好吃
杭椒煎鯖魚的做法
食材用料
鯖魚 半條
杭椒 3個
紅蔥頭 1個
香菜 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 兩勺
胡椒粉 適量
紹酒 一小勺
水 兩勺
步驟：
1、 杭椒，紅蔥頭切碎備用。鯖魚洗干凈瀝干水後在魚身上用刀酒可以斜劃幾道口，用鹽，酒，胡椒粉，生抽一勺腌制十五分鍾。熱油到七成熱，放魚下去中慢火煎
2、 煎三分鍾後反轉，同時倒入紅蔥頭和杭椒翻炒
3、 再煎三分鍾後反轉，加入汁(水，生抽一勺，鹽，胡椒粉調成的汁)，中火煮三分鍾左右至收汁
4、 最後放入香菜翻炒片刻就可以裝盤了
小貼士
在烹飪魚時加入適量的酒或醋，能去腥
蚝油煎鯖魚的做法
食材用料
急凍鯖魚 半條
紅蔥頭 1個
姜 適量
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
米酒 兩茶匙
生抽 兩勺
步驟：
1、 鯖魚解凍後洗干凈瀝干水
2、 用鹽，生抽一勺，胡椒粉，酒一茶匙腌制十五分鍾
3、 紅蔥頭切片，姜切碎。
4、 熱油七成熱，中慢火煎魚皮那一面，煎三分鍾左右，煎時輕輕推動下魚，以免粘鍋。
5、 反轉煎另一面，加入紅蔥頭和薑末一起煎兩分鍾。
6、 加入適量的開水，生抽，和一茶匙米酒，燒開收汁。
7、 裝盤，在魚身上均勻淋上適量蚝油即可。
小貼士
酒可以去除急凍魚的魚腥味。
⑺ 鯖魚怎樣做才好吃
把鯖魚買會來之後.
1、洗凈.
2、用刀橫切10厘米的小塊
3、在魚身上抹上均勻的鹽（鹽要少許）
4、10分鍾後把魚放如碗里
5、在碗里加碗的二分之一的水
6、在拿一個生薑切片放如碗中（生薑少許）
7、在碗里加入麻油
8、放如蒸鍋里清蒸里
9、頓20分種後
10、出鍋放如少許 雞精少許胡椒
即可食用