⑴ 蛋黃酥那個牌子的好吃，都有什麼區別啊
用料
油皮部分：
中筋麵粉 150克
豬油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋麵粉 120克
豬油 60克
內餡
紅豆沙、鹹蛋黃
裝飾： 黑芝麻
蛋黃酥的做法
把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑面團，醒面半個小時左右
小貼士
諾媽碎碎念：1、關於蛋黃，最好的是腌好的咸鴨蛋，自己把蛋黃剝出來，我實在找不到好的蛋黃，只好選擇袋裝的，蛋黃處理方法網上有好幾種，有的用油泡，感興趣的朋友可以自己搜搜
2、方子中面要揉到出膜狀態，這樣油酥皮的延展性比較好，不容易破，口感也好
3、烘烤的時間還有溫度都是參考值，大家要根據自己烤箱情況來
4、紅豆沙可以自己炒制也可以買，一些大品牌的比如蓮香樓、順南這些都是百年或是幾十年的廠家，還是可以放心的
⑵ 什麼牌子的蛋黃酥好吃
我個人最喜歡的是飽佑的蛋黃酥，比較沒有添加劑，而且還不膩，據說用黃油做的，很香
⑶ 蛋黃酥品牌
漢糕堂金牌蛋黃酥，他家就是一蛋黃酥出名的，特別好吃，裡面是一整顆鹹蛋黃。
⑷ 蛋黃酥哪個牌子最正宗
作為一個蛋黃酥忠實愛好者蛋糕糖，這個牌子的蛋黃酥必須擁有姓名實名安利給和我一樣。這個牌子最好。
⑸ 蛋黃酥哪個牌子的好吃求推薦
好像是哪個牌子的好吃 求推薦度度什麼黃色的 挺好吃的
⑹ 我想問一下，哪個牌子的蛋黃酥最好吃！
軒媽蛋黃酥好吃 淘寶上有的賣 可以一試
⑺ 蛋黃酥哪個牌子好吃
好利來的蛋黃 桃李的也可以 桃李還有雙簧的嘻嘻 康福也有雙簧的 嘻嘻 我還是比較喜歡康福的 嘻嘻 都嘗嘗被 超市都有賣的一樣來一個 呵呵
⑻ 哪個牌子的蛋黃酥好吃又不貴
1.可莎蜜兒蛋黃酥
:糕點的顏值與口感都在線。不止蛋黃酥，麵包、吐司、餅干、甜點都讓人念念不忘。淘寶店名:可莎蜜兒食品旗艦店口碑好店。2.芝士乳酸蛋黃酥
是不是看見名字，看見這個搭配被勸退了！別急！本來是去買它家的蛋黃酥的，這個是附帶買了一盒，本來以為會踩雷的我簡直被驚艷到！你們快看啊！扎實的外皮和一層雪媚娘的冰皮提升口感，裡面
3.北月灣蛋黃酥F3（每款都是一盒6個）
1.紅豆麻薯蛋黃酥
每個都是獨立包裝，而且包裝還蠻高大上的（因此我一直懷疑包裝這么好，還這么便宜，真的不虧本嗎？哈哈哈）一層酥皮，一層雪媚娘，一層豆沙和一整顆蛋黃，一口下去滿滿都是餡料和滿足感！愛了愛了！內陷是肉鬆、咸鴨蛋黃、麻薯和紅豆沙做成的，一層夾著一層;
（喜歡有肉鬆的點心！最喜歡肉鬆多到呼之欲出，塞得滿滿的）；外皮鬆軟不油膩。
帝王酥表皮有大片的花生碎，評論里最多的評價就是外皮聞著奶香味比較濃。
不管是過節送禮，還是當早點、配下午茶都是很不錯的選擇噢！
⑼ 哪個品牌的蛋黃酥最正宗啊
外皮層層疊疊
一口咬下去酥掉渣
鹹蛋黃的油潤咸香
與豆沙的甜美漸漸泛上舌尖
.......
被無數吃貨圈粉的蛋黃酥
真是好吃到停不下來
這次
我們搜羅了市面最火的
5款網紅蛋黃酥
做了一次蛋黃酥測評
評測維度
外觀色澤：超級影響吃它的慾望！
餡料口感：里頭軟糯糯的口感最棒！
酥脆度：外皮一定一定一定要脆！
干濕度：最好就是有流沙的蛋黃！
評測標准
根據每款蛋黃酥口味情況進行評分
設0星-5星評比
★★★★★
1
軒 媽
網紅蛋黃酥
軒媽家的蛋黃酥真的好火，火到隨便翻朋友圈都能看到它們家，所以我們特意買了一盒試試看！
外觀超級漂亮，非常完整的一顆，看著就很有食慾。
這款是雪媚娘加量款，所以裡面真的有超多的。外皮挺脆，但入口有點干，蛋黃也沒有很香糯的口感。
外觀色澤：★★★★ 外觀美美噠
餡料口感：★★
酥脆度：★★★
干濕度：★★ 幹了一點點
2
三隻松鼠
零食界的NO.1
零食界的老大三隻松鼠也出蛋黃酥啦，外觀也是小巧可愛款，還有白芝麻點綴。
裡面是白蓮蓉口味的，沒有豆沙這么甜膩，像是吃迷你月餅的趕腳。
裡面的蛋黃有點太硬了，用刀子使勁壓也無動於衷，吃起來也挺硬的，不太優秀，還是乖乖賣堅果吧。
外觀色澤：★★★★ 好看好看好看
餡料口感：★ 不糯而且不香
酥脆度：★★★
干濕度：★★★
3
黃但記
1927年的順德老字型大小
來自1927年的順德老字型大小黃但記，光聽名字就很厲害有沒有！
外皮烤得比一般的更焦，看起來像顆笑口棗，裡面非常松軟。
蛋黃和豆沙餡吃起來挺細膩，但不怎麼香，可能是放太久了，不過還是挺不錯的，老字型大小果然有點底子。
外觀色澤：★★★★
餡料口感：★★★ 口感十分細膩
酥脆度：★★★
干濕度：★★★ 吃起來不會很乾
4
A1爆漿流心酥
和梵高的聯名款
想不到蛋黃酥也能這么可愛，有紅豆、芒果、椰子、巧克力4個口味，一個一個像啫喱球一樣，可愛到爆炸。
主打是爆漿流心，但切開沒看到有東西流出來，用微波爐叮熱也沒有。我：？？？
裡面的麻薯還是挺好吃的，但蛋黃酥的味道就不太正宗。
外觀色澤：★★★★ 超可愛的啫喱球
餡料口感：★ 口味有點奇怪
酥脆度：★★★
干濕度：★★★
5
蛋游記
蛋黃酥界的新網紅
主打20天短保鎖鮮，新鮮現做發貨的蛋游記，一上市就在淘寶賣得超火的。
輕輕掰開就能感受到軟糯的質感，入口外皮香酥，蛋黃細膩成沙，還有Q彈的雪媚娘！
因為它們家是用海鴨蛋，吃起來有濃濃的咸香滋味，用微波爐叮熱更加好吃！（底部有購買鏈接喔）
外觀色澤：★★★★ 黃黃的小可愛
餡料口感：★★★ 入口軟糯
酥脆度：★★★
干濕度：★★★ 剛剛好的口感
蛋黃酥排行
第一名：蛋游記
第二名：軒媽
第三名：黃但記
第四名：三隻松鼠
第五名：A1爆漿流心酥
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