❶ 哪的熱乾麵好吃
如果說傳統意義上最好吃的，老武漢人肯定會回答是以前蔡林記的熱乾麵。但是，隨著時間的流逝，現在武漢街頭，改頭換面的蔡林記熱乾麵連鎖店裡賣的熱乾麵，味道比起以前的老料，還是差了些。
而目前，人氣最旺盛的熱乾麵店就要數李記的了。李記熱乾麵位於武漢利濟路上，靠近有名的小商品市場漢正街，每天有許多人排長隊購買。但是其味道比起最鼎盛時期的蔡林記還是有所缺失。
除了這些有名的店，其實各個中學、大學門口賣熱乾麵的小店裡的面，味道也是相當不錯的。如果你想品嘗傳統口味，不妨就近到家學校門口，一般有3、4家賣熱乾麵的，看哪家學生多，那家的面的味道肯定也不錯。
❷ 朋友，熱乾麵，宜賓燃面，哪個更好吃
當然是燃面```
❸ 宜賓燃面和熱乾麵，做法上有什麼不同呢
引言：宜賓的燃面和熱乾麵表面看上去都是一樣的，都是類似於面的美食。而且宜賓還是一個美食非常多的地方，那最出名的就是燃面和熱乾麵。很多人就開始好奇，宜賓燃面和熱乾麵到底在做法上有什麼不同。它們不光做法上不同，口味上也有很大的差異，今天小編就來給大家講一下。
而且燃面和熱乾麵的配料也不同，燃面配料就有，小磨麻油，鮮板化油，八角米芽菜，還有芝麻花生，核桃，辣椒，花椒，香蔥，豌豆尖，菠菜葉。而且燃面還分為葷燃面和素然面，塑燃面就是用配料拌著吃，葷燃面就是加上一些肉末。熱乾麵主要就是以素麵為主，主要就是芝麻醬，香油，辣椒油，香辣醬，蔥花。它們二者在配料和做法以及面的處理上，雖然說都不同，但是都是消費者們最喜愛的美食。而且也傳承了一代一代人的風土人情，都是在市井色彩下的演變。
❹ 宜賓燃面，好吃不輸重慶小面，但為啥名氣這么小
宜賓燃面，原名敘府燃面，舊稱油條面，源於四川省宜賓市，為宜賓傳統小吃，屬於川菜。
因其油重無水，點火即燃，故名燃面，其選用當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。
因為燃面是素麵，改革開放以後燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
宜賓燃面，因宣傳不夠，名氣不如重慶小面。
❺ 熱乾麵和燃面有什麼區別
信陽人，燃面沒吃過 但常吃熱乾麵，本人自己也會做。只想說一句，熱乾麵是鹼性面，每次食用不宜過多（想多吃我看胃也裝不了吧，呵呵）
❻ 熱乾麵好吃嗎
味道還不錯呢~熱乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的麵食之一。
熱乾麵與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削麵、四川擔擔面同稱為中國五大名面。熱乾麵的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱乾麵可謂享譽全國乃至世界。
❼ 熱乾麵好吃嗎
哈哈，熱乾麵非常好吃啊！
給你補充一些詳細資料！讓你在享受美味的同時也能知道它的來歷！：）
熱乾麵是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水裡稍燙，撈起瀝干入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是"熱乾麵"。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。
過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵面館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。
熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。
❽ 熱乾麵和炸醬面的區別
熱乾麵和雜醬面的區別
1、起源不同
雜醬面
雜醬面起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一，流行於北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區。
熱乾麵
熱乾麵是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。
2、主要食材不同
雜醬面
雜醬面所用到的食材主要有：面條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆、肉、姜、蔥、蒜、料酒、食用油、精鹽等。
熱乾麵
熱乾麵所用到的食材主要有：熟鹼面、醬油、蘿卜（或榨菜）丁、蔥花、芝麻醬、香油、味精、精鹽、辣椒油、香辣醬、醋、鹹菜。
3、吃法不同
雜醬面
雜醬面汁湯膩乎，配上小碗肉丁干炸醬，肥肉丁兒，瘦肉丁兒，更能吃出醬的香味兒。
熱乾麵
熱乾麵面條要事先煮熟，過冷和過油後，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，然後放入五香醬、芝麻醬、香油等多種增味調劑品，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美、色澤黃而油潤、香而鮮美。
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雜醬面好吃還是熱乾麵好吃
依個人口味而定。
雜醬面和熱乾麵一個是北方城市的傳統麵食，一個是南方城市城市的傳統麵食，在各自的城市都比較受歡迎，每個人的飲食偏好受成長環境所影響，因此，無法具體給出說是雜醬面比較好吃還是熱乾麵比較好吃的絕對說法來。
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做雜醬面的面是什麼面
做雜醬面的面通常有兩種，一種是外面買的鹼面，一種是自己手工做的面條。
雜醬面的具體製作方法如下：
做法：
1、把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調稀；黃瓜切絲，胡蘿卜切片。
2、油熱放肉，變色後放入蔥、姜，待炒出香味後倒入調好的黃醬。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3、小火慢炒，等醬有了香味時放點白糖；醬變成紅黑色時，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4、醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
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買的鹼面條怎麼做好吃
材料：蟶子400克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克、干蔥（拍碎）20克、辣椒汁10毫升、咖喱粉20克、椰汁80毫升、鹽、糖、花生油各適量。
做法：
1、蟶子用清水加少許鹽和油浸泡，讓蟶子吐出泥沙，再用清水洗凈備用；
2、開鍋下油，爆香蒜頭、薑片和干蔥，加入咖喱粉，下蟶子大火翻炒；
3、然後加入辣椒汁和椰汁繼續翻炒片刻，以鹽、糖調味，上碟便成。
❾ 宜賓燃面、蘭州拉麵、武漢熱乾麵、重慶小面、上海陽春面哪個更好吃
宜賓燃面、蘭州拉麵、武漢熱乾麵以及上海陽春面，都是聞名於全國的特色麵食，而我最喜歡的就是那碗麻辣的重慶小面。
宜賓燃面
陽春面，是指沒有任何配料而只有湯的面條，可以理解為清湯面，雖然清淡但是爽口，湯清味鮮。陽春面在整個江南地區都很流行，是上海、蘇州、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。正宗的上海陽春面，以熬香的蔥油和燒透的海米與熟面條一起食用，面條韌糯滑爽，蔥油香郁四溢是最大的特點。
不管是宜賓燃面，蘭州拉麵，還是武漢熱乾麵，重慶小面，上海陽春面，都是中國麵食文化的精髓，經過千百年流傳，手藝不斷的探索和提升，味道不斷的進步和改良，最後，每一種麵食都有自己的獨特味道和歷史淵源。