『壹』 怎麼做白菜更好吃
大白菜燉牛肉
做法：
1、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2、然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鍾左右（憑感覺啦），起鍋。
3、這個菜還可以用於下面，牛肉麵，好好吃啊。
4、因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
特點：大白菜燉牛肉吃起來比較鮮美而且有利於消化和吸收，對於身體的補益效果特別好。
大白菜粉絲丸子煲
做法：
1、大白菜清洗干凈切大件；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鍾。
2、加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鍾；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。
特點：大白菜粉絲丸子煲具有非常獨特的風味，不僅好吃而且營養，其中富含的營養元素很多，滋補效果佳。
羅鍋大白菜
做法：
1、選材很關鍵：剝去白菜的老幫，外表發軟的就屬於老幫。去掉菜幫二側的菜葉不要，只取硬幫
2、將白菜幫碼齊，菜刀與白菜纖維的方向垂直，即頂刀切。再粗的纖維，也變的很短了，白菜也就變嫩了，形狀類似羅鍋哈
3、將肉絲放入容器中，加入鹽；料酒；抓勻後加入少許油備用，姜；紅椒切絲，香菜切段
4、鍋中放油，爆香姜絲；紅椒絲，放入肉絲炒至變色
烹入料酒，然後放入白菜絲，調入鹽；雞精；胡椒粉，大火炒熟，然後放入香菜；烹入醋，淋入香油即可。
特點：羅鍋大白菜做法比較考究，但是味道比較香濃，非常適合腸胃消化不好的人食用。
『貳』 白菜怎麼做的好吃
1、涼拌大白菜
大白菜如果把它能夠做成涼拌的來吃的話，相信你肯定會喜歡的。涼拌大白菜在口味上非常出眾，給人非常清新的感覺，而且能夠讓自己的食慾變得更好。在製作涼拌大白菜前，先要准備好新鮮的大白菜，以及適量的調味品，具體的做法就跟其它的一些涼拌菜是一樣的，先把大白菜燙熟，然後放在碗裡面加入調味品攪拌，攪拌均勻後，等他放溫了就可以品嘗了。做好的涼拌大白菜看起來是非常艷麗的，吃起來更是鮮香可口。
2、酸辣大白菜
大白菜還可以做成酸辣大白菜，這種做法應該是很多人都比較喜歡的，做出來的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不僅非常的美味，而且還可以提升自己的食慾，特別是有些人出現了食慾不振，對於飯菜沒有興趣，那麼如果能夠製作這道酸辣大白菜來享用的話，肯定會讓自己的胃口變好。酸辣大白菜的做法也很簡單，只要准備好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟後酸辣粉放進去一起拌炒，炒入味後即可出鍋享用。
3、清炒大白菜
大白菜做成清炒的也很，值得推薦，清炒大白菜味道非常清爽，可以品嘗到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最簡單的一種，只要把大白菜放入鍋中加入植物油，再放入一些雞精和醋，將其炒熟炒香後就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促進消化，滋養脾胃。
『叄』 大白菜有什麼好吃的做法嗎
因為大白菜是北方冬季當家菜，即使在現在大棚菜、溫室菜滿眼皆是的今天，大白菜也依然受大家的喜歡。
大白菜的做法、吃法很多。不管是做餡、暴腌兒，素炒、辣炒、醋溜，燉煮，白菜能整出50種花樣一點兒也不稀奇。秋末冬初，手巧的家庭主婦還會「積酸菜」，用大缸，冬天用它汆白肉、煮骨頭粉條湯，那叫一個美啊！
我今天就來分享兩道白菜美食吧，就拿最簡單的 「醋溜白菜」和「豬肉白菜燉粉條」來拋磚引玉吧！
【醋溜白菜】
材料：白菜(幫)半棵，干紅辣椒3個，蔥花少許，油適量，醋適量，生抽少許，鹽少許，澱粉一小勺，涼水適量
製作過程：
1. 半棵白菜准備好，只要白菜幫的這半棵； 將白菜立起來，順著周圍向下切魚鱗狀的片；
烹飪小技巧：
1. 肉量可以隨口味調整，將肉里的油煸出來，吃起來不膩，菜也香；
2. 粉條泡軟就可用，在鍋里停留的時間不宜太長，因為出鍋後還會繼續吸湯，太糟了不好吃；
3. 這是簡單快手的白菜豬肉粉條做法，想吃更入味的最好用燉肉，粉條也別泡，直接乾的入鍋特吸味兒。
『肆』 怎樣做大白菜好吃
NO.1 大白菜泡菜
准備食材如下：白菜1棵，紅尖椒適量，食鹽125克，醬油(淡)15克，味精5克，蔥80克，姜15克，蒜40克，胡椒粉50克，高湯500毫升，白糖50克，辣椒粉15克
具體做法如下：大蔥去皮，大蒜去皮，生薑去皮，均洗凈，切成碎末；紅辣椒擦凈，去蒂根，切成碎末，去掉大白菜根，對直開成兩半，放在太陽下晾曬半天，然後，裝入沒有上釉的陶瓷壇里，撒上鹽和胡椒面，照此一層一層地放，放完畢後，用木蓋蓋上，其大小與壇口一樣大，使蓋正好壓在白菜上，然後，壓上重石，放兩三天後用冷水徹底沖洗白菜，並盡可能把菜汁擠出來。接下來，在白菜中間塞上蔥末、大蒜末、辣椒末、生薑末，再把牛肉湯與醬油、白糖與味精和勻後，灌滿壇子，用油紙封上，蓋上蓋，冷凍15天後，可把泡菜缸埋在地下半截，上面蓋好，以防雨雪滲入。
NO.2 上湯大白菜
准備食材如下：大白菜半個，海米少許，松花蛋1個，鮮蘑5個，火腿50克，蔥姜蒜適量，雞精1茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲，坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海米炒散，隨後放入鮮蘑、加適量水大火燒三至五分鍾，加鹽、料酒，放入白菜煮熟後取出，放入松花蛋、火腿煮開後倒在白菜上即可。
NO.3 酸辣大白菜
准備食材如下：白菜1顆，色拉油適量，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蒜3瓣，花椒少許，干辣椒5個
具體做法如下：涼油放入花椒小火炸香後（不喜歡花椒的可以撈出不要），加入干辣椒和蒜片，放入白菜翻炒幾下，加少量清水，蓋上鍋蓋燜至白菜變軟，加鹽、醋調味翻炒均勻即可！
白菜做法很多。可以換著法子吃這幾種可以試試哦。看個人口味嘍
『伍』 白菜的做法 正宗
白菜的做法
白菜是我們特別常見和常吃的綠色蔬菜，它富含多種對我們人體有益的維生素和微量元素，經常食用白菜能提高我們人體的免疫力，加強我們的身體素質。白菜的做法也是各式各樣，今天我們說說白菜的幾種家常做法吧!
1.酸辣白菜。我們先把白菜洗凈，切成塊狀，再把大蒜切片，干紅辣椒切段備用。鍋熱後倒入適量油，待油溫約5成熱時放入切好的蒜和辣椒煸出香味，下入白菜，大火翻炒3分鍾，然後加入適量鹽、生抽、蚝油和雞精調味翻炒，最後倒入適量香醋翻炒片刻，關火起鍋裝盤。
2.醋溜白菜。白菜先洗凈，然後把它切成小塊備用，取適量姜、大蒜把它切成碎末，然後取一小碗依次加入適量的生抽、白糖、蚝油和醋調成汁備用。鍋熱以後倒入適量的油，油溫約5成熱時加入姜、蒜爆出香味，然後倒入白菜大火翻炒約3分鍾，可放入少許食鹽，接著倒入碗里調好的醬汁繼續翻炒，待白菜和醬汁完全融合入味以後即可起鍋。
3.白菜還可以和肉食一切燉哦!我們可以提前把粉條浸泡好，這樣入鍋後更容易軟爛。把一塊五花肉洗凈切成小塊或者小片加入冷水中煮開，再放入一塊姜去腥，水開後去除浮沫，撈出五花肉沖洗干凈待用。切少許姜、蒜備用。鍋熱後倒入五花肉煸炒出油，然後放入姜、蒜煸出香味，煸出適量的油後可倒入白菜翻炒片刻，再加入粉條一起繼續翻炒，可加入適量生抽調味。最後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮至所有食材都軟熟後調味即可起鍋。
醋溜白菜的做法
白菜是我們生活中經常會吃到的家常菜，它可以當作主菜烹制，也可以入配菜烹飪，做法也是各式各樣，可熗炒、可燉煮，還可以清水煮……下面我們說說醋溜白菜的做法。
我們先把白菜清洗干凈，切成絲或者小塊狀都可以，看個人喜好。然後取適量干辣椒切成段，蔥和姜切成碎末備用。取一小碗，依次加入適量香醋、生抽、鹽、白糖雞精調成醬汁備用。鍋熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入蔥、薑末和辣椒段煸炒出香味，然後倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜塊，可以先下白菜梗翻炒2分鍾後再倒入白菜葉一起翻炒。白菜翻炒至熟軟可倒入幾滴味極鮮翻炒均勻，最後再淋入碗里調制好的醬汁，翻炒均勻入味後即可出鍋。一盤醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
也可以把白菜的白莖部分和菜葉部份分開食用，比如我們常做的醋溜白菜幫。先把白菜幫清洗干凈後切成細條或者斜片備用，這里注意，我們盡量依照白菜幫的纖維方向切，不要隨意橫切，如此下鍋烹煮的時候更容易軟熟。取少許蔥和干辣椒切成絲。鍋熱後倒入適量的油，油溫約5成熱時加入切好的蔥、辣椒還有花椒粒一同煸炒出香味，然後放入切好的白菜幫，大火翻炒至斷生，再加入少許鹽、生抽、白糖和醋繼續翻炒，待白菜幫完全熟軟以後再加入適量雞精調味，翻炒均勻後即可裝盤起鍋。白菜幫里所含的粗纖維特別豐富，是一道不容錯過的瘦身菜。
水煮白菜的做法
隨著我們生活水平的日益提高，一日三餐也更加的精緻起來，常常攝入色香味俱全的各種重口味食物，麻辣辛香滿足了味蕾更飽了口福。大魚大肉之餘我們偶爾可以吃點清淡的食物，不但解油膩還減脂瘦身。比如水煮白菜就是不二之選。
我們選擇一顆新鮮完好無損的白菜，先把它清洗干凈，把大葉片依次摘下來清洗，然後用刀切成大段，菜心部分的葉片可以保持原狀。鍋中加入適量的清水，大火煮開後加入清洗干凈的白菜，鍋中放入適量的鹽，繼續煮5～10分鍾，直到白菜開始慢慢變得透明。
如果喜歡吃辣的朋友，這時還可以抽空調制一個醬汁。先把尖椒或者小米椒切成小圈狀，放入一小碗中，再取幾顆大蒜去皮切成蒜末置於碗中，可以再洗幾根香菜和小蔥，然後切細加入碗中，再加點生抽、香醋和花椒油，把它們攪拌均勻即可。等到白菜熟透後用筷子將其撈出放在盤中，水煮白菜就完成了，再搭配上剛剛製作好的醬汁，味道特別鮮美。
很多朋友在做水煮白菜的時候還喜歡加入別的食材一起煮，這樣不但避免了菜色的單一性，還可以增加許多的營養元素。比如可以在裡面加入豆腐一起煮，豆腐中含有許多大豆蛋白，白菜中富含大量的維生素和微量元素，搭配在一起進食既營養又容易消化，非常有益身體健康。如果是需要減肥的人群，經常食用水煮的白菜豆腐湯，既可以美容又可以瘦身哦!當然水煮白菜的做法變幻無窮，朋友們可以根據自己的喜好添加各種食材。
『陸』 讓白菜怎麼做好吃
大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關注我。
導語：飯店炒的白菜好吃？原來下鍋前要多加這1步，白菜脆爽不出水
炒白菜，可做素的，亦可搭配肉做成葷菜，很多人發現飯店炒的白菜總要自己在家做更好吃，脆爽不出水，看上去也有食慾，其實這是因為大廚炒白菜在下鍋前多加了1個步驟，炒白菜的口感才會更佳，炒白菜用簡單的方法便可做，還可保證有好的口感，下面我便會將炒白菜的做法分享給大家，好吃更下飯的炒白菜，非常建議大家可以學習做法，家常菜當然要自己親手做，成本實惠，家人吃的更放心。
炒白菜的做法：
備用食材：小白菜1顆，大蒜3瓣，食鹽少許，蔥2根，辣椒3個，花椒粒5個，醋1勺，食用油少許；
製作過程：第一步，小白菜從根部掰下來，將白菜清洗干凈，切成段，菜幫和菜葉需要分開切，將菜幫先放入在鹽水中浸泡10分鍾，撈出來，控干水；
第二步，蔥擇洗好切成小段，大蒜剝皮切成片，辣椒剪成小段，干辣椒或者是小米辣都行，同時再准備一小把花椒粒，下面便可開始炒菜，炒鍋置於火上燒熱；
第三步，加上少許的食用油，涼油放入花椒粒，小火炸出香味，將花椒粒撿出不要，再向鍋中放入切好的蔥花、蒜片和辣椒，小火煸炒，將其香味逼出；
第四步，先將白菜幫放入鍋中，轉至大火快炒，快炒至白菜幫微微發軟的時候，轉中火放入白菜葉，繼續快速翻炒，沿著鍋邊烹入少許的香醋；
第五步，炒至醋揮發，放入少許的食鹽調味，翻炒至入味，喜歡雞精可以加上一點點，炒好就可以出鍋了，趁熱吃。
小編總結：冷天吃肉多暖身，而天氣慢慢回暖了，便需要多吃蔬菜，清爽且健康，白菜中富含維C，多吃很有必要，白菜的吃法多，炒白菜便是最簡單且家常的一種，用白菜搭配各種配料，炒好的白菜脆爽清香，味道非常好，飯店炒的白菜好吃是因為用對了技巧，而我們在家做也將方法掌握好，炒白菜的口感便會很好，開胃更下飯，一道清爽的炒白菜，吃著別提多美味了，當然了白菜的其他做法也非常建議大家可以學習，可以換著花樣做。
烹飪小技巧：
1、炒白菜，下鍋前需要多加1步，將白菜幫事先放鹽水中泡一泡，因為白菜幫比較厚，難以入味，事先泡鹽水可以讓鹽水滲入在白菜中，這樣白菜下鍋炒不會經過太長的時間，便也不會出水多；
2、事先用花椒粒爆香鍋底，炒菜吃更香，但記得花椒需要用小火涼油炸，避免將花椒炸糊，否則會有苦味，為了保證口感，炸好的花椒粒需要撿出不要，蔥蒜等可以提升整道菜的口感，因此不可少，喜歡吃辣可以放辣椒，反之則也可以不放；
3、炒白菜記得要用大火快炒，在短時間內炒好，這道菜的口感更好，而且營養也不會流失，這道菜無需添加過多的調味料，食鹽在出鍋前再放，避免放鹽太早殺出水，烹入少許的醋可以變得更加清爽，不建議少放
『柒』 白菜有哪些好吃的做法
我平時就很喜歡吃大白菜，它是一種日常生活中很常見的食材，它的做法有很多種，我比較喜歡做白菜卷、大白菜炒粉絲、響油白菜，做法簡單又好吃，大家嘗試動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【白菜卷】
准備兩個碗，一個碗中倒入醬油、蚝油、辣椒油，放入少許白砂糖，攪拌均勻備用
另一個碗中打入幾顆雞蛋，放入一些食鹽，將其攪打散備用
胡蘿卜削皮切絲，黃瓜切絲。鍋中倒油，將油燒熱後放入胡蘿卜絲，大火煸炒，將胡蘿卜絲炒熟後盛出。鍋中再倒上一些油，將其燒熱後倒入雞蛋液，將其攤成雞蛋餅後盛出，然後將雞蛋餅切成細絲備用
簡單的響油白菜就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
『捌』 好吃的大白菜做法
糖醋白菜
主料：大白菜300克
輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生薑、花椒、花生油
製作：
1)將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；干辣椒切絲；
2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中；
3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲；
4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。