㈠ 酸奶的做法自製
酸奶的做法
用料
酸奶 200 克
牛奶 1000 克
廚房小白的自製酸奶的做法
酸奶機內膽+蓋子首先消毒,找一個干凈無油湯鍋,注滿清水大火煮沸,把內膽和蓋子放進去沸水殺菌,同時找一個長柄餐勺也消毒(不必全放進去),這里的作用是一方面可以協助把消毒後的工具取出,同時為後續攪拌原料做准備。
㈡ 酸奶怎麼做好吃
酸奶燕麥杯的做法:
主料:乳酸菌飲料一杯、水果燕麥適量、草莓巧克力兩粒、注心餅干兩根
輔料:裝飾:棉花糖一個
1、備料:杯子洗凈,擦乾,乳酸菌飲料可以提前冷藏。
㈢ 怎樣在家製作好吃的酸奶
自己製作的酸奶相對市面上銷售的成品酸奶有何優點呢?比如,我們可以根據自己的喜好選擇加糖或者不加糖,加多少糖;可以選擇脫脂、低脂、高鈣的牛奶製作脫脂、低脂、高鈣酸奶;可以自主選擇多種益生菌等。
思慕雪的做法就是將水果里加入酸奶,用料理機打細,用不同的水果做出不同的顏色,用水果做出形狀貼在杯壁,然後將不同顏色的水果酸奶汁倒入。
酸奶還可以搭配熟的燕麥片來吃,是美容又能減肥的一種吃法,將熟的燕麥放入酸奶中,既增加了酸奶的濃稠度,改善了酸奶的酸度,同時也提高了燕麥的口感。
㈣ 如何做酸奶比較好吃
材料
全脂牛奶1000ml,瓶裝原味酸奶120ml,白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈,確保潔凈無油,否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中,加入白砂糖,稍稍混合均勻,再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量),抬起煮飯鍵,使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻,蓋上蓋子,使電飯煲依然處於保溫狀態,靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發酵的成功,必須保持一個比較溫熱的溫度上面,千萬不要把插頭沒插緊,那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的,利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍,而且價格十分便宜,如果喜歡吃酸奶的話,不妨買個酸奶機。
小訣竅
1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的,只有一股讓人很不舒服的味道,所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果,都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中,再放入冰箱中冷藏保存,隨吃隨取,比較方便。
3、用料秘笈:瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠,用這樣的酸奶做引子,自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。
主料
純牛奶500ml,原味酸奶125ml。電飯鍋,帶蓋瓷杯,勺子,微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿,牛奶如果是新開封的,本身已消毒得很好,可以不用煮開消毒),將牛奶放入微波爐加熱,以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶,用勺子攪拌均勻,蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電,鍋中的熱水倒掉,將瓷杯放入電飯鍋,蓋好電飯鍋蓋,上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋,利用鍋中余熱進行發酵。
5、8~10小時後,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
燕麥鮮果醬酸奶
材料
高脂醇牛奶900CC,淡奶油100CC,砂糖30g(可不放),酵母菌粉1包,燕麥適量,核桃果仁適量,果醬適量,新鮮水果適量。
做法
1、冷凍保存的酵母菌粉放置室溫約1小時後備用。
2、准備可以高溫消毒的容器,用沸騰的水消毒後晾乾備用,攪拌棒一起消毒晾乾備用。
3、容器入烤箱中,以150度C干烤烘乾約3~5分,後取出待回溫備用。
3、將鮮奶+淡奶油倒入鍋中,後加入砂糖,用消毒後的攪拌棒混合液體。
4、將菌粉灑入做法3中,繼續輕輕攪拌均勻。
5、將酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中,使用發酵功能45度C,發酵十小時(烤箱需設定共3次,四小時+四小時+二小時)。
6、完成後的酸奶取出,用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器中,加上果醬,烤香燕麥+果仁等食材即完成。
7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏,於5~7天內食用完畢。
㈤ 酸奶怎麼做才好吃
芒果乾果酸奶的做法:
原料:大芒果1個,純牛奶750毫升,巴旦木5粒,琥珀核桃3個,酸奶菌1小包,怪味荷蘭豆4個。
步驟:
1、原料:純牛奶、芒果、酸奶菌、琥珀核桃、怪味荷蘭豆、巴旦木。喜歡其他的乾果也是可以加的。
2、找一個清洗干凈並消毒的容器,將牛奶倒進去。
3、將酸奶菌倒入容器中,用消過毒的筷子攪拌均勻。
4、將牛奶平均裝進玻璃瓶中,瓶子也是清洗並消過毒的哦。
5、將裝滿牛奶的玻璃瓶放入酸奶機中,耐心等待8小時哦。
6、芒果去皮切塊,各種乾果去外皮或切成小塊備用。
7、做好的酸奶,狀態是濃稠的,有些像嫩豆腐,加上喜歡的水果和乾果,美味營養,對身體也有益。
下午休閑時來上一小碗,水果、酸奶加乾果,美美的享受吧。