❶ 秘制酸奶沙拉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
原味酸奶 100ml
軟乳酪 1勺
橄欖油 1勺
鹽 少許
糖 少許
義大利香料 少許
熟蛋黃 1個
熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法
超市買的乳酪，好吃到覺得世界瞬間完整了~抹餅干抹麵包都可以熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟1
挖一勺到碗里熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟2
任何口味酸奶都可以。這里用的是原味低脂酸奶。熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟3
大約100毫升或隨自己喜歡加到剛剛的乳酪里熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟4
加一勺橄欖油。我用的是這里超市買到的檸檬橄欖油。熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟5
接著根據自己口味加入鹽和糖熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟6
加入義大利香料，可以增加沙拉醬的風味熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟7
最後加入熟蛋黃，攪拌均勻。加入熟蛋黃之後增加了沙拉醬的粘稠度，味道更豐富熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟8
沙拉醬製作完成熟蛋黃酸奶沙拉醬的做法 步驟9
拿來拌蔬果什麼的都很適合~這次吃的是黃瓜番茄雞蛋沙拉
❷ 自製沙拉醬的做法，自製沙拉醬怎麼做好吃，自製
用料
主料
雞蛋黃1個
植物油225克
輔料
白醋
25克
糖粉
25克
自製沙拉醬的做法
1.
蛋黃打入碗里,加糖粉,用打蛋器打發；打發到蛋黃的體積膨脹,顏色變淺,呈濃稠狀
2.
此時,加入少許的油,並用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合；繼續少量的加入油。在一開始的時候,最好有足夠的耐心,每次加入的油一定不能太多,邊加入邊用打蛋器攪拌。你會發現,隨著油一點點的加入,蛋黃不但沒有變稀,反而會變得越來越濃稠
3.
繼續少量的加入油並攪打,請注意看圖片,此時蛋黃糊越來越稠；當加完六七十克油的時候,蛋黃糊(此時已經可以稱沙拉醬了)已經濃稠到了如圖所示的地步
4.
此時,因為醬太濃,不太好攪拌了,我們添加1小勺左右的白醋進去(不要加太多),攪拌均勻；加入醋以後,碗里的醬會變得稀一些。這個時候,我們重復少量多次的添加油並攪拌這一個過程
5.
隨著油的繼續添加,醬又重新變得濃稠起來，越來越濃了
6.
當醬變得比較濃的時候,又添加一點白醋。重復這個過程,直到油和醋都添加完；攪拌完成,沙拉醬就做好啦
烹飪技巧
1.沙拉醬里使用的植物油,要麼我們可以選擇淡色無味的玉米油.葵花籽油等,要麼我們可以選擇健康的橄欖油。不要選花生油.山茶油之類味道重的油,會使沙拉醬味道不純（橄欖油也有較特殊的味道,如果不能接受這種味道的,請慎用橄欖油哈）；
2.少量多次的加入油,才能讓油和蛋黃完全乳化。尤其最開始的時候,油一定不要一次加多了。如果你發現加入油以後,醬越拌越稀,則說明油沒能與蛋黃成功乳化,失敗了。補救的方法是,重新拿一個蛋黃打入新的碗里並打發,像製作沙拉醬最開始的步驟一樣,把失敗的這碗醬代替油一點一點的倒入新的蛋黃里,可以補救(沙拉醬最重要的就是油和蛋黃完全乳化,只有完全乳化了,才能呈現出我們想要的質地。如果油沒有被全部乳化,一是醬比較稀,二是吃起來有很重的油膩感,無法食用。)；
3.把白醋換成等量新鮮檸檬擠的汁,可以使做出來的沙拉醬充滿檸檬的清新香味；
4.最後一次加入白醋的時候,先觀察一下醬的濃稠程度。白醋不一定需要全部加入,可以根據自己的喜好調節最後成品醬的濃稠度與酸度。
❸ 沙拉醬配方
用料：蛋黃1個；白砂糖15g；純牛奶50g；白醋15g；葵花籽油25g；雞精少許；玉米澱粉1茶匙；
沙拉醬的做法
1、蛋黃加入白砂糖混合，然後把其他材料都加進去混合
❹ 經典凱撒沙拉醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
羅馬生菜 1/2顆
熟雞蛋 1顆
紫洋蔥 1/4 個
熟培根 1片
腌制鯷魚 20g
水瓜榴 6 顆
蒜 1瓣
蛋黃醬 100g
大藏芥末 10g
辣椒仔Tabasco 幾滴
檸檬 1/2 顆
芝士刨片 少許
番茄 少許
經典凱撒沙拉醬的做法
A: 製作經典凱撒沙拉醬
雞蛋煮至全熟，晾涼後去殼，並切成碎末。
洋蔥剁成細蓉後用水沖洗，瀝干水分後放入沙拉碗中備用。
鯷魚、水瓜榴分別切成碎末，蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入沙拉碗中備用。
往沙拉碗中擠入半顆檸檬的汁，並加入蛋黃醬、大藏芥末與Tabasco，攪拌均勻。
若感覺醬體太濃稠，可分次適量加入純凈水攪勻。
依個人口味撒上黑胡椒，繼續攪拌均勻，經典凱撒沙拉醬就完成了。
B: 拌制沙拉：
羅馬生菜洗凈掰開，將菜葉均勻地鋪在盤中，培根縱切成絲，番茄切碎。
將凱撒沙拉醬均勻地灑在生菜上
撒上培根絲、番茄碎和適量芝士片。一道簡單而經典的凱撒沙拉就完成了.
❺ 超市買的沙拉醬怎麼調會更好吃
飯店裡的沙拉醬很多都是經過調制的。
沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加，而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住他們所有的食物中添加沙拉醬，包括那些已經調理好的菜餚。他們被稱為「mayora」。這是一個新造的詞句，結合了沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣。
自製素沙拉醬
原料：
奶粉30克，
牛奶（或者三花淡奶）100克，白糖50克，胡椒粉少許，植物油層100－－150克，鮮檸檬汁（也可用白醋）60克。
做法：
（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入攪拌機打勻。
（2）然後一邊攪拌一邊緩慢加入植物油，油的份量視濃稠度而定，油多則更稠。
（3）最後加入檸檬汁拌勻即可。
❻ 沙拉醬具體做法
[基本沙拉醬]：將以下材料放入容器內開始時慢慢邊攪拌邊滴入油，若一下放入太多油會分離成稀糊狀。如此反復加油，加醋，直到把全部材料加完，即成
[基本沙拉醬]。
材料：蛋黃1個，芥末粉(或醬)1茶匙，鹽，糖各1茶匙，醋1湯匙，沙拉油3/4杯。
芝麻沙拉醬
將芝麻醬(或花生醬)，醬油各1湯匙，[基本沙拉醬]6湯匙，黑或白芝麻1/2湯匙拌勻即成
芥末沙拉醬
芥末粉或醬半湯匙置於容器內，徐徐拌入醬油1湯匙及
[基本沙拉醬]6湯匙即成
咖哩沙拉醬
咖哩粉1/2湯匙置於容器內，徐徐拌入[基本沙拉醬]6湯匙，再加入洋蔥末1/2湯匙，香菜末1茶匙拌勻即成
茄汁沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙拌入番茄醬1.5湯匙，檸檬汁1茶匙，洋蔥末1湯匙，香菜末1茶匙即成
鮮奶油沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油2湯匙，檸檬汁1茶匙即成
綜合沙拉醬
[基本沙拉醬]6湯匙徐徐拌入鮮奶油1.5湯匙，番茄醬1.5湯匙，最後加入青椒末，洋蔥末各半湯匙，象菜末1菜匙拌勻即成
❼ 自製沙拉醬怎麼做好吃，自製沙拉醬的家常做
用料
蛋黃 1個
植物油 225克
白醋 25克
糖粉 25克
自製沙拉醬的做法
蛋黃打入碗里，加糖粉，用打蛋器打發
打發到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀
此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合
當醬變得比較濃的時候，又添加一點白醋。重復這個過程，直到油和醋都添加完
攪拌完成，沙拉醬就做好啦