⑴ 炒米飯最好吃的是哪種做法呢
1.豉香炒飯
食材：熟米飯、羊肉、胡蘿卜、洋蔥、咖喱油
做法：
1.羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鍾，胡蘿卜洋蔥切塊，咖喱油備好；
2.米飯打散，鍋里放入咖喱油；
3.放入洋蔥和胡蘿卜炒香，下羊肉；
4.翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，再加入適量鹽即可。
⑵ 怎麼做醬油炒飯最好吃 炒飯的做法大全
怎麼做醬油炒飯最好吃
材料
醬油，辣椒油，雞精，米飯，糖，水，油
做法
1、把醬油、辣椒油、雞精按照自己的口味調好。
2、點火熱油後，倒入米飯翻炒。
3、當米飯和油差不多炒至均勻後，加入步驟（1）中調好的醬油。
4、炒至均勻後加入糖翻炒。
5、快出鍋時加入少許水，炒至無明顯液體時關火。
⑶ 炒米飯最好吃的幾種做法竅門
金鑲玉黃金蛋炒飯的食材
剩米飯1碗，蛋黃3個，青豆適量，胡蘿卜半根，玉米粒適量，香腸半根，香蔥適量，鹽少許，胡椒粉少許
金鑲玉黃金蛋炒飯的做法
1胡蘿卜、香腸、香蔥分別切小丁。
2.熱鍋下油，放入胡蘿卜丁、玉米粒、青豆、香腸，加少許鹽翻炒，炒熟後盛出備用。
3.蛋黃打散，把打散的蛋黃液倒入剩米飯中，攪拌均勻，使每一粒米飯都裹上蛋液。
4.熱鍋放少許油，把拌勻的米飯倒入快速翻炒，當飯粒炒至顆顆分離，粒粒金黃時加入胡椒粉和鹽翻拌均勻。
5.再倒入炒好的蔬菜粒，翻炒均勻。
6.最後加入香蔥翻炒勻即可，好吃又好看的黃金蛋炒飯。
⑷ 蛋炒飯最好吃的做法
蛋炒飯做法:
1、蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的米粒完整飽滿，不會粘在一塊。
2、用蛋汁裹飯粒，要蛋歸蛋炒、飯歸飯炒，然後混在一起，其實這樣炒出來的，飯不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、結塊。可在蛋汁里加少許鹽~這樣鹹味就會比較均勻。比直接灑在鍋中好。
做法:1、雞蛋用碗打勻，將米飯加到蛋汁里拌勻攪拌，讓每個飯粒都沾上蛋汁，飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~
2.油熱，將蛋汁飯倒下鍋，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~這時，你會看見，原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十幾分鍾吧~把飯粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~
3.加入配菜，需要說明的是，我今天用的材料都不需要再次處理~如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等，需要另起個鍋子處理一下，最後混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒，其他都是熟的!
4.加入調料，我只加了鮑魚汁，味道很好呢~你可以根據你的愛好，適當加入一些調料~
【香蔥蛋炒飯】
炒飯配料:大米飯一碗，雞蛋兩個，油，鹽，蔥花，花椒面(放不放都行，依個人喜好)。
製作過程:
1.把米飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的(米要用東北大米，南方大米不行);
2.將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點點水，煎成金黃色，並用鍋鏟弄成小塊，越小越好，然後放入大米飯混合炒(油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜;火候以300-500度為宜);
3.米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，翻炒幾下，然後就可以出鍋了，香蔥蛋炒飯即成。[吃地帶]
【香腸蛋炒飯】
炒飯配料:白飯3碗，雞蛋2個，香腸兩條，包心菜6葉，沙拉油3大匙，蔥1根，香菜、胡椒、鹽、味精、調味料各少許。
製作過程:
1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊;
2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻的蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可;
3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒，再入調味料;
4.最後把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟，香腸蛋炒飯即成。
【什錦蛋炒飯】
炒飯配料:米飯，雞蛋，萵筍，火腿腸，鮮蘑菇，洋蔥，蒜，小蔥，花生油，鹽，雞精。
製作過程:1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液;
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁，小蔥切成細末;
3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;
4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精，什錦蛋炒飯即成。
提示:可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。
營養價值:
1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素;同時也有防止便秘的作用;
2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。
【雞絲蛋炒飯】
炒飯配料:米飯，雞蛋，雞肉，蝦仁，澱粉，蔥，鹽，糖，花生油。
製作過程:
1.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲;
2.雞肉洗凈切成細絲，用澱粉、少許精鹽、糖拌勻腌片刻;
3.蔥洗凈切成蔥花，備用;
4.鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;
5.加入米飯、蔥花，撒入蛋絲炒透，裝盤，雞絲蛋炒飯即成。
提示:主料中的米飯若選用粳米做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。
【火腿蛋炒飯】
炒飯配料:白飯2小碗，雞蛋1個，洋火腿、豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒各少許，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精半茶匙，胡椒1小匙。
製作過程:1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁;
2.將豌豆仁、胡蘿卜丁、玉米粒一起放入沸水中燙一下後取出;
3.雞蛋打散倒入鍋中快速炒至七分熟;
4.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻，火腿蛋炒飯即成。
【鹹菜蛋炒飯】
炒飯配料:米飯，雞蛋，芽菜，小蔥，鹽。
製作過程:1.雞蛋打碎，拌勻，加鹽，加一點點水;
2.取小蔥幾根，只要蔥白，切成末;
3.宜賓芽菜(冬菜，榨菜都行)切成末;
4.大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好;
5.加入芽菜，炒得略焦，逼出香味;
6.小火，倒入米飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀;
7.起鍋前加蔥白翻炒幾下，鹹菜蛋炒飯即成。
炒好蛋炒飯的竅門
1.白飯最好用隔夜的冷飯，這樣炒出來散疏，熱飯水分太多;
2.冷飯下鍋慢慢鏟松別加水;
3. 攪拌雞蛋後加一點點水，這樣炒出來後容易弄碎;
4.蛋液下鍋油溫勿高，快速滑炒打散;
5.雞蛋別太多，蛋比飯多是不會好吃的;
6.蛋炒飯最好不要放味精，放了味精就沒有雞蛋的鮮味了;
7.不考慮健康問題的話，動物油炒出來比用植物油好吃。
⑸ 炒米飯怎樣炒最好吃
加雞蛋再加些調味料一起炒會比較好吃，這就是蛋炒飯。
⑹ 蛋炒飯最好吃的做法
家常蛋炒飯
材料：米飯、雞蛋、鹽、醬油
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁
做法：
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油，開鍋後10～15分鍾左右即可。
2、各種輔料切米粒大小的小碎丁。
3、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右。
4、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內。
5、然後把准備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米。
6、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
營養價值：
1、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
3、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。