① 大米干飯如何做更好吃
餓的時候好吃
不餓吃什麼都一般
如果是為了吃更多米飯 那菜很重要
如果是單一追求米飯的口感 那你就要好好研究了 大米也分很多種的 米飯的做法也分很多種
② 干飯怎麼做才好吃
只要輕松幾步，
就可以煮出好吃又健康的米飯！
好吃的方法
洗米不要超過3次
洗米最好不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣煮出來的米飯香味也會減少。
浸泡1個小時左右
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分地吸收水分。這樣煮出來的米飯會粒粒飽滿。
調好米和水的比例
在鍋內加水時，米和水的比例應該是1：1.2。水量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
煮好再等5分鍾
在用電飯煲煮好飯時，可以再等5分鍾左右打開蓋子，這樣米飯會軟糯一點。打開蓋後用勺子攪拌一下米飯，這樣的米飯不容易成塊，粒粒分明。
陳米也可以好吃
如果您家裡的米是陳米，也可以煮出新米的味道。在加完水後，我們可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。然後，就可以插上電，開始煮。煮好後，米飯也是粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
小竅門
加醋不易變餿
夏天煮好的米飯放到第二天易變餿，但是米飯變餿就太可惜了。這時候我們其實可以在煮米飯時放幾滴醋進去，可以讓米飯不易變餿。而且米飯里一點酸味都沒有的。
米飯軟硬有辦法
老人小孩喜歡吃軟的，大人喜歡吃硬的米飯，到底聽誰的呢。其實有個非常簡單的辦法，煮飯的時候米不要平鋪在鍋里，要斜著，這樣米少的一邊飯就軟，米多的一邊飯就硬。
加油不粘鍋
有時候電飯煲用久了，每次鍋底下面都會粘一層米飯。有一個好辦法，就是煮米飯時滴幾滴色拉油或者香油進去，煮出的米飯就不會粘鍋，可好洗了。
米飯加一物還能越吃越瘦
「粗糙」原料
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一晚上，或用高壓鍋先煮半軟，然後與米飯混合煮，或者直接煮成稠粥。
減肥時可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度。
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感。
由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥，用大米和豆子一比一的配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
在煮米飯的時候放入燕麥、大麥會有很好的瘦身功效。燕麥、大麥中含有膠狀物質，他們都是膳食纖維，可延緩消化速度。
③ 大米干飯怎麼做好吃
15種好吃的米飯做法 2010-11-01 22:08:13 讓米飯也成為一種菜！ 溫泉雞蛋飯——自己泡不著，就讓雞蛋嘗個鮮
材料： 雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g
蒸魚豉油（如果有日本味林更好）少許、鹽少許、澱粉少許做法：1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度2、烤皿底層鋪白飯3、雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍腌，鋪在米飯上4、蘑菇切小鋪在雞肉上5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鍾6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鍾
蘑菇焗飯——超級creamy
材料： 米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g
油少量、馬蘇里拉乳酪適量、鹽少量做法：1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉乳酪擦成絲2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上乳酪絲7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至乳酪融化稍稍著色即可
菠蘿飯——愛吃可以連鍋端
材料：
菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g
黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許做法：1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用2、所有材料切成丁或合適的大小3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鍾4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鍾5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鍾6、最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鍾，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼
菜飯——多少人就栽在這碗飯上
材料：
大米、青菜、鹹肉、蔥、油、鹽做法：1、青菜洗凈切好，鹹肉洗凈切塊，蔥洗凈剁碎，米淘洗干凈2、炒鍋里放適量油，放入鹹肉、蔥花爆炒3、放入青菜炒軟4、電飯煲放上米和材料，稍稍攪拌（水可比平時稍少，因為青菜含有水分，鹽視鹹肉而定）5、煮完保溫燜一會兒
番茄滑蛋牛肉飯——一個人的好滋味
材料：
米飯1碗、番茄2個、牛裡脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、姜切片，雞蛋打散2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，腌30分鍾左右3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油7、裝盆
淡淡清香豌豆飯——婉約派的代言人
材料：
大米、豌豆、捲心菜、香菇做法：1、豌豆洗凈，捲心菜和香姑洗凈後分別切絲2、大米洗凈，加入適量開水入電飯煲煮飯3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲後，加入捲心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味4、倒入豌豆炒勻5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯
鳳香炒飯——五顏六色的飯
材料：
鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿卜、菠蘿塊、腰果、泰國香米做法：1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鍾2、雞胸肉切丁，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒腌制10分鍾3、豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿卜切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用4、鍋中油熱後，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用5、鍋中油熱後，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用6、鍋中油熱後，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟7、放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁8、放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調味，最後撒上腰果
乾菜醬油炒飯——美黑是一種時尚
材料：
筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯做法：1、筍乾菜用溫水泡2-3分鍾2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒3、放入米飯，撥散，拌炒4、加2-3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鍾5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒
海鮮咖喱飯——不用去飯店也能吃
材料：
大米100g、大蝦6隻、蟹肉棒10隻、洋蔥、青椒各一隻白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量做法：1、大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽2、蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分鍾，用沸水燙熟3、蟹肉棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲4、鍋內橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒6、白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鍾8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤
港式臘腸煲仔飯——溫暖向左，幸福向右
材料： 泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段，橄欖油15ml
生抽、清水、白糖、香蔥適量做法：1、米洗干凈，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒開2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸3、蓋上蓋，換小火煮4、每隔5分鍾將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鍾後關火燜鍋
果香四溢咖喱雞飯——一種速度煮咖喱大法
材料：
米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油做法：1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油2、半根香蕉壓泥，1/3隻蘋果去皮剁碎3、油鍋放洋蔥以慢火炒香4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色5、放入香蕉泥拌炒6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉開至小火7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續煮至稠膩8、倒入少許淡奶油，拌勻，關火9、淋在白米飯上
黑椒蚝油牛肉粒炒飯——食肉者不鄙
材料：
米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，腌制5-8分鍾3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蚝油略加拌炒5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒
④ 干飯怎麼做好吃，菜乾飯的家常做法
主料
干飯
300g
包菜
200g
五花肉
100g
海蠣
100
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
香菜
適量
步驟
1.准備切好的包菜和香菜。分量看自己愛好的。。
2.准備洗好的海蠣
3.鍋內放油燒熱，放五花肉下鍋，編制
4.待五花肉炸至輕微出油了，即可放入海蠣了，一起均勻翻炒
5.加包菜下鍋一起翻炒，中途可下點鹽，這樣菜葉才會軟
6.鍋內放些許水，想要湯多一點的，就多放點水。
7.蓋鍋悶至熟、、
8.待鍋內沸騰，將鍋內的水盛出，但湯喝。。。
9.放提前蒸好的干飯下鍋。。
10.均勻的不斷攪拌，至干飯與配料融合即可
11.美味就可以上桌咯。
⑤ 做大米干飯怎麼做好吃
大米干飯做法：
【材料】
大米200克、清水250毫升。
1、取大米一小碗。
2、用清水沖洗兩三次，讓大米潔凈一些（畢竟大米出來經過加工了，臟東西也是有的）。
3、然後將米放入電飯鍋，加水之超過大米位置一厘米左右。如果大米較多的話那就適當多加一些水。總之最基本水要超過大米位置一厘米。
4、然後等待左邊電飯鍋指示燈紅色變為右邊的黃色保溫就熟了。
【注意事項】
加水的時候根據大米多少適當加，但是至少保證水面高於大米位置一厘米。
⑥ 干飯怎麼做
工藝：蒸
口味：其它口味
時間：<30分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.取大米700g。約三人量！當然這三人量是指飯桶級別的！比如：me！挑選大米不要光看外表！那種外表顆粒大，飽滿光滑、發亮的，極有可能是陳米拋光的！真正的有機東北米開袋後能味道很濃的米糠味道！且米看上去並不光滑發亮！相反還有點不透明，發澀！這種米不經過過度加工，最大程度的減少養分流失。
2.將米滔洗，並瀝干水分。大米：南北米各有特色，這里僅以東北大米為例！東北大米也叫粳米！由於地處寒地，一年一季，生長期長達130多天，日照充足，干物質積累多！支鏈澱粉高，煮出的米飯粘香，俗稱米油多！直鏈澱粉含量低！口感筋道！適合做米飯！而且成飯後涼不回生！
3.將淘洗干凈的米放入電飯鍋，加水！按1：1.14的配比。就是1斤大米，加570g的水。這里說明下。如果條件允許盡量放純凈水，別直接用自來水！因為自來水中含氯！同樣會影響大米的口感和營養。
4.手心輕輕平放接觸到米，看水上沿沒過中指第二關節！如果鍋太小放不下手，可以用食之插進米里到鍋底，水超過食指第一關節；再或者頭貼近鍋邊緣，中等力氣吹水面，能露出米即為合適！接下步……
5.接上～如果輕易就露出米說明水少！如果感覺有阻力，差點露出米，說明水多！水多做出的米飯會粘，容易膩人！水少米飯不熟，夾生！
6.好吧！萬事俱備，只欠火蒸！上電飯鍋！介個就根據自家鍋的能力大小了～
7.隆重的時刻到啦！米飯蒸熟後您會看到醬事兒滴場景！傳說中滴香氣撲鼻捏？傳說中滴閃閃發亮捏？
8.為了吃到香噴噴、油亮亮滴米飯也是要拼噠～來吧！姑涼小伙們！手握小鏟，掄開胳膊，就像翻鑽石戒指一樣把米飯從上到下翻騰一遍吧！讓每一顆凝聚著日月精華的米粒伸展開，接觸到空氣中的氧氣！
⑦ 怎麼做最好吃的米飯
首先，先要准備適量的大米，將這些准備好的大米放到一個小盆中，然後用手將其淘洗一遍。大米淘洗1~2遍就可以了，淘洗的次數不要太多，因為如果次數太多的話會將大米表面的營養物質給洗沒了。在淘洗的時候也要注意一下，不要用力去搓，這樣也會把大米表面營養物質給搓洗掉。
這才是米飯最好吃的做法，只因加了它，聞著味道都讓人流口水了
用手輕柔地搓洗了一遍之後咱們把淘米的水倒掉，淘米的水倒掉之後再一次放入清水給它淘洗一遍，同樣是輕柔一點，淘洗完了之後把淘米的水繼續倒掉，然後把大米放到電飯煲中。接著向電飯煲中倒入適量的清水。很多人做大米飯不好吃，主要原因就是水和大米的比例掌握不好，一般來說清水高於大米1指就可以了。
這才是米飯最好吃的做法，只因加了它，聞著味道都讓人流口水了
倒入清水之後咱們再向鍋中加入適量的食用油，很多人可能就會問了，加入食用油之後不會讓大米飯吃起來很油膩嗎？當然咱們不會倒入很多食用油，倒入大概一勺左右，這樣不僅不會讓大米飯吃起來很油膩，而且可以讓大米看起來晶瑩剔透，非常有食慾。
這才是米飯最好吃的做法，只因加了它，聞著味道都讓人流口水了
鍋中倒入食用油之後咱們再向大米中放入一根香蕉，香蕉可以不用切，去掉皮後直接整根放進去就可以了。放入香蕉之後可以使米飯吃起來更加香甜，更加可口。接著咱們蓋上電飯煲的蓋子按煮飯鍵就可以了，等到煮飯鍵跳到保溫鍵的時候，不要著急地把鍋打開，先給他悶上10分鍾再打開鍋蓋。
這才是米飯最好吃的做法，只因加了它，聞著味道都讓人流口水了
打開鍋蓋之後不需要攪拌，直接將大米盛到一個碗中就可以吃了，香噴噴的大米飯就這樣簡簡單單地做完了。非常香甜，非常軟糯，而且粒粒分明。這個簡簡單單的蒸大米飯的小技巧你學會了嗎？如果你也學會了的話，那麼就抓緊時間去跟自己的家人，朋友分享一下吧。
這才是米飯最好吃的做法，只因加了它，聞著味道都讓人流口水了
⑧ 怎樣煮干飯好吃
煮飯營養價值高 自己吃還是煮好 把米淘靜加水 一般水沒過米大概一指半就下 放在電飯鍋蒸熟就行