A. 驢蹄面的做法
眾所周知，陝西人最愛吃的就是麵食，陝西的美食文化可謂是源遠流長。在陝西的特色麵食小吃里，你除了知道油潑面，臊子面，褲帶面，你還知道有一種懶人面嗎？這種懶人面做出來的時候，形似驢蹄子，口感勁道，有「驢」的一身倔勁兒，所以又叫「驢蹄子面」。
驢蹄子面在陝西乾縣特別有名，其製作的過程很簡單，不像臊子面、褲帶面那樣需要花費一定的時間和技巧。即便是不擅長做麵食的南方朋友，只需看一遍就能學會了。驢蹄子面的價格非常實惠，很多吃過的人都是贊不絕口！但是驢蹄子面好吃歸好吃，如果製作的時候太過於快速且粗礦的話，會讓人不容易消化，這點大家需要注意一下。所以驢蹄子面盡管它好吃，也大家不能貪吃，吃的時候最好配上幾瓣大蒜和一碗面湯，才是最好的吃法。說了這么多，那這好吃的驢蹄子面究竟是怎樣做的呢，我們接著往下看吧！
我們製作驢蹄子面的時候，首先需要和面，如果大家想要面條的口感筋道，和面這一步是非常重要的，需要選用高筋麵粉，並加入少量的食用鹽，且分三次加水和成比較硬的面團，因為太軟了不好切片。然後我們准備一些小油菜，清洗干凈以後備用，接著准備青蒜苗，並把青蒜苗切成小段備用，之後把蔥切成蔥花備用。
現在我們把醒好的面團擀成一寸多寬一尺多長半公分厚的面片，然後在菜板上撒上一些乾麵粉，把擀好的麵皮對蜇起來，用菜刀一刀刀切成薄片。接下來我們開始煮麵，在鍋里加一些清水，大火燒開以後，把切好的面片倒進去。大家在煮麵的過程中需要用筷子快速的攪動面片，以免面片粘連在一起了。之後大家也可以把之前准備的小油菜下到鍋里和麵皮一起煮。等到面煮熟以後，把面撈出來放入大碗中。這里大家需要注意一下的是，撈出來的熱面不用過涼水了，否則就太硬了。我們可以直接在碗中加入陝西辣椒面和花椒粉，五香粉拌勻，然後再放上生抽，陳醋，鹽，雞精，味精，接著再放上蔥姜蒜末，青蒜苗段，鍋內燒上熱油，潑在上面就可以了。
看完以後，大家學會了這道簡單的油潑驢蹄子面的做法了嗎？喜歡的朋友可以試著在家做一下哦！
B. 驢蹄子的做法，驢蹄子怎麼做好吃，驢蹄子的家常做法
1.和面，水要慢慢的倒，把面攪和成絮狀，不要太濕……
2.揉、揉、揉到三光！和旁邊醒著吧，二十分鍾就好
3.准備菜鹵，沒有雞蛋用的鵪鶉蛋～
4.熱鍋涼油炒蛋，盛出來放一邊
5.在鍋里加一點油炒辣椒和番茄，番茄出汁後加炒好的蛋、鹽，五香粉、胡椒翻炒出鍋！
6.把面大致擀成一厘米厚，水開煮八分鍾，也就是平常煮麵的兩倍時間！
C. 驢蹄子面怎麼做好吃
食材明細
面適量
韭菜少量
西紅柿2個
雞蛋2個
土豆2個
長豆角4兩
鹽適量
醬油少量
醋少量
雞精少量
油潑辣椒兩勺
酸辣口味
拌工藝
廿分鍾耗時
普通難度
陝西驢蹄子面的做法步驟
1
將麵粉加水和成團裝，醒面大約20分鍾左右。
2
將韭菜和長豆角切段，土豆切丁，西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用。分別將土豆韭菜炒熟，西紅柿雞蛋放在一起炒熟，長豆角焯熟。
3
將面擀成2毫米左右面餅
4
將面餅切成均勻四分
5
再將面餅兩兩摞在一起
6
撒上少量澱粉，切成大約1毫米的細條狀
7
將切好的面條下入鍋中，並將豆角鋪至碗底，將下熟的面條放入碗中，按照個人口味將韭菜，土豆，西紅柿雞蛋放入面上，且放入少量鹽，醬油，醋，雞精，油潑辣椒（2勺）
8
拌勻即可，一碗香噴噴的陝西地道驢蹄子面就做好了
D. 驢蹄子怎麼做好吃
【驢蹄子】
驢蹄子？！！認識我老公之前聽都沒聽過……第一次吃是大姨做的，味道很好！好久沒吃了，試著做做✔
步驟
1.和面，水要慢慢的倒，把面攪和成絮狀，不要太濕……
2.揉、揉、揉到三光！和旁邊醒著吧，二十分鍾就好
3.准備菜鹵，沒有雞蛋用的鵪鶉蛋～
4.熱鍋涼油炒蛋，盛出來放一邊
5.在鍋里加一點油炒辣椒和番茄，番茄出汁後加炒好的蛋、鹽，五香粉、胡椒翻炒出鍋！
6.把面大致擀成一厘米厚，水開煮八分鍾，也就是平常煮麵的兩倍時間！
7.拌面5最愛西辣蛋✔你也可以油潑✔各種鹵
小貼士
醒面多久取決於鹽的多少！想吃什麼鹵就做什麼鹵澆在上面就好！
主料：麵粉300g；輔料：食用鹽適量，水適量，西紅柿1個，青辣椒1個，十三香少許，胡椒粉少許，菜籽油少許
E. 驢蹄子的烹飪方法
瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉瓦罐驢肉湯的製作材料： 主料：驢肉500克,花菇1000克。
調料：鹵水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您瓦罐驢肉湯怎麼做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1.凈驢肉斬塊，焯去血水。2.花菇泡發後，用鹵水鹵制。3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。 五香驢肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒五香驢肉的製作材料： 主料：驢肥肉500克。
調料：五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,味精,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。教您五香驢肉怎麼做，如何做五香驢肉才好吃 驢肥肉洗凈，加鹽、黃酒、香料水腌漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。 五香驢肉的製作要訣： 腌漬時加入香料水以增香。
F. 蕎面驢蹄子怎麼做好吃
1、將黃瓜，西紅柿洗凈後切絲。
2、蒜仔切碎末，准備好剁椒備用。
3、驢肉處理干凈，切成絲。
4、取出面餅和料包，將料包，驢肉絲，蒜末，剁椒同置一碗中加米酒拌勻。
5、燒開水將面餅煮熟撈出瀝干水，攤在碟子里晾涼，淋芝麻油，用筷子挑拌均勻。
6、把黃瓜絲和西紅柿絲均勻鋪在面條上。
7、炒鍋熱油，將腌制過的驢肉大火爆炒至斷生，加少量清水(或骨湯)略煮。
8、把炒好的驢肉盛在裝
G. 黑驢蹄子怎麼做好吃
黑驢蹄子怎麼做好吃？我覺得黑驢蹄子就是煮上吃，鹵上吃最好吃了
H. 驢蹄子怎麼做好吃啊，別搞些羊蹄子豬蹄子啊
驢蹄子用紅燒的方法做最好吃，比羊蹄子和豬蹄子還可口
I. 陝西美食驢蹄子面是怎麼做的
方法/步驟
1
配料：糖10g、鹽10g、油10ml、蔥10g、蒜10g、水500ml、生抽80ml、辣椒面10g、麵粉100g、青菜10g。
2
蒜切片，蔥切蔥花，麵粉加水合成硬面團，擀成麵皮，切成面條，鍋中加水，放入面條煮至7成熟。放入青菜煮熟。
3
撈出盛入碗中，放入辣椒面、鹽、蒜末、蔥花、香醋，用熱油潑，放入醬油拌勻即可。
4
總結如下。
J. 驢蹄子怎麼做
可參照羊蹄子做法
准備工作：1、先把羊蹄子放入燒開的熱水燙中一下，撈出放入冷水沖洗。
2、把羊蹄子放入盛有冷水、蔥段、薑片、鹽的高壓鍋進里悶熟。
做 法：A：羊蹄湯：方法1、把燉好的帶湯的羊蹄子放入鹽、味精、香菜段即可。
方法2、把燉好的帶湯的羊蹄子盛入湯鍋放在火上讓其煮沸後放入鹽、味精、少許三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（註：這些佐料加入後要直接關掉火不要把花生煮爛）。
B：紅燒羊蹄：炒鍋加油燒開加入蔥、醬油、蚝油、糖、（根據鹹淡可再加點鹽）一點料酒、爆炒羊蹄一會，再加入一點湯煨一下即可。