❶ 回鍋肉怎麼做好吃
主料：五花肉500克
輔料：薑片適量、料酒適量、豆瓣醬適量、糖適量、大蔥適量、青椒適量
1、鍋內燒水，倒入五花肉，薑片，料酒，炒熟。
❷ 怎樣做回鍋肉好吃家庭做法
製作回鍋肉需要准備一些豬五花肉，紅椒，青椒，香乾，蒜苗，生薑，大蒜，大蔥段，郫縣豆瓣醬，花椒，雞精，鹽，白砂糖，醬油，甜面醬，先把青椒紅椒洗干凈，裡面的籽去除切成三角形，青椒也需要切成三角形，蒜苗清洗干凈以後切成斜段，豬肉洗干凈備用，用大火把鍋裡面的水燒開，然後再加入生薑片，大蒜大蔥段，花椒香味出來後就把豬肉放下去，一直煮到豬肉變六成熟，撈出來放到冷水裡面浸涼，然後再切成片狀，鍋裡面燒熱加油，油到四成熱的時候就把肉片放下去煸炒，炒到肉片打卷，再加入甜面醬，郫縣豆瓣醬翻炒均勻以後加入醬油上色，再加入白砂糖增加味道，加入適量的蒜苗，青紅椒，香乾炒到斷生，然後再加入雞精，鹽翻炒幾下就可以吃了。
四川回鍋肉，需要准備一些帶皮的五花豬肉，一些生薑片，紅椒，青椒，青蒜，料酒，生抽，豆瓣醬，連皮的豬肉洗干凈放進冷水鍋裡面煮熟，然後煮好的豬肉沖洗干凈，放涼再切成薄片，鍋裡面放一些油，把生薑片，肉片放下去用小火慢慢的煎到出油，表面變成金黃色，再加入一些紅油豆瓣醬，翻炒到出紅油以後加一些料酒，生抽，翻炒一會兒再加入一些青椒紅椒以及青蒜，翻炒到斷生最後加一些青蒜葉翻炒一會就可以出鍋了。
❸ 回鍋肉怎麼做好吃，又簡單家庭的
我做的回鍋肉就沒那麼多佐料的.
--先把肉用水煮熟,切好.
--放在鍋里炒,炒到肉里的油出來了,就加調料(鹽/醬油)之類的,還有姜/蒜頭;
--放青椒進去,注意一過青就裝盤,不要炒得青椒軟了就不好吃了.
你也試試吧!