㈠ 豬的哪個部位肉煮起來比較嫩，好吃點
豬裡脊肉、臀尖肉、前排肉比較嫩，好吃。前排肉：又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉中夾肥肉，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中較嫩的肉，可切片、切絲、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
(1)豬的哪個部位的肉好吃擴展閱讀
豬肉的注意事項：
多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，含有大量的蛋白質，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃～16℃，極易溶於水。
當豬肉置於熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。同時，在肌溶蛋白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，丟失它們會影響豬肉的味道。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗干凈。
㈡ 豬哪個部位的肉最好吃
先上一張豬的結構圖，我們看圖說話，看看豬身上各部分都適合怎麼烹調，就知道哪塊肉最好吃了/
㈢ 豬身上的哪部分的肉最好吃哪部分的肉最有營養
豬身上裡脊肉最好吃，最有營養
肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級:裡脊肉;一級:通脊肉，後腿肉;二級:前腿肉，五花肉;三級:血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。不同肉質，烹調時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上裡脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些。炒著吃買前後臀尖;燉著吃買五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做餃子、包子的餡要買前臀尖。"
裡脊肉(Tenderloin)，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
裡脊肉營養價值最高，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裡脊的儲存方法:家庭如果需要保存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。
營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)能量155]千卡i]蛋白質20.2]克i]脂肪7.9]克i]碳水化合物0.7]克i]維生素A5]微克i]維生素E0.59]微克i]硫胺素0.47]毫克i]核黃素0.12]克i]膽固醇55]克i]鉀317]毫克i]鈉43.2]毫克i]鈣6]毫克i]鎂28]毫克i]鐵1.5]毫克i]錳0.03]毫克i]鋅2.3]毫克i]銅0.16]毫克i]磷184]毫克i]硒5.25]微克i]煙酸5.2]毫克i]葉酸8.3]微克i]。
㈣ 你認為豬肉的哪個部位最好吃
在我個人看來，從豬的內臟，到豬身上的五花肉、裡脊，以及豬腿這些部位最美味。豬肉是我們日常生活中，最主要的肉食之一，從古至今都有“豬糧安天下”說法存在。
豬的全身都是寶，即便是豬糞，也能夠當做肥料使用。豬毛可以用來做毛刷、毛筆，以及提取氨基酸等等。除去這些不能吃的部分，剩餘的都可以根據特性不同，製作成不同的美味食物。
當然了豬身上，也有不好的部位存在。比如豬脖子上的肉，就很少有人喜歡，這里的肉品質不好，相應口感也會差一些。
㈤ 豬哪個部位的肉最好吃
豬身上的肉分為前腿肉和後腿肉兩種，但是很多人都不懂前腿肉和後腿肉的區別，豬前腿肉肉質比較緊實，而且還有很多的筋骨和肉膜 ，這也是因為豬的活動力一般都是來自於前腿，所以它的前腿肉就更緊致、鮮嫩有彈性一些，而且前腿上的肉肥肉也比較少，吃起來不會膩，也很有嚼勁。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
營養價值：
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
食用功效：
1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
㈥ 豬肉哪個部位好吃
豬肉的每個位置都好吃：
1、鹵豬頭肉：里邊包含左右牙頜、耳朵裡面、左右嘴尖、眼圈、新鮮的核桃等。鹵豬頭肉皮薄、材質老、膠原纖維重。適合拌冷盤、鹵、腌、熏、醬臘等。
2、鳳頭皮和肉：這里皮肉薄，微帶延性，瘦中夾肥，肉質地較嫩。適合鹵、蒸、燒和熬湯，或回鍋肉等。
3、槽頭肉（別稱頸肉）：其肉質地地老、胖瘦分不清宜在製作包子、水餃餡，或清燉、粉蒸等。4、後腿肉：這一位置的肉半肥半瘦肉質地較老。適合拌冷盤、鹵、燒、腌、醬臘、咸燒白（芽菜扣肉）等。
5、前肘（別稱前蹄膀）：其皮薄、筋多、膠原纖維重。適合拌冷盤、燒、制湯、燉、鹵、煨等。6、前面（別稱前蹄、豬蹄）：質量比後蹄好。這里僅有皮、筋、骨骼，膠原纖維重。適合作燒、燉、鹵、煨等用。
7、豬裡脊肉皮和肉：這里肉質地嫩、胖瘦相接。適合鹵、拌冷盤、腌、醬臘或做回鍋肉，肥膘位置可做甜燒白等。
8、正寶肋：這里皮肉薄，有肥有瘦，肉質地不錯。適合蒸、鹵、燒、煨、腌，可烹調甜燒白、粉蒸肉、紅燒排骨等。
9、五花肉：這一位置的肉因一層肥一層瘦，現有五層，因此 叫五花肉。其肉質地較嫩，胖瘦兩色，薄皮。量適合燒、蒸、咸燒白、紅燒排骨、東坡肉等。
10、奶脯肉（別稱下五花肉、拖泥肉等）：其坐落於豬腹部，肉質地差，多泡沫肉，肥多瘦少。一般適合做燒、燉、炸麻花等。
11、前腿肉：這里肉好、質嫩，有肥有瘦，胖瘦相接，薄皮。適合做肥肉（拌冷盤）、鹵、腌、熬湯，或回鍋肉等。
12、後肘（別稱後蹄膀）：品質較前蹄差，其主要用途同樣。
13、後面（別稱後蹄）：品質較前蹄差，其主要用途同樣。
14、臀尖：肉質地嫩、肥多瘦少。適合拌冷盤（肥肉）、鹵、腌，熬湯，或回鍋肉。
15、豬尾：皮多、人體脂肪少、膠原纖維重，適合作燒、鹵、拌冷盤等。
㈦ 豬哪個部位的肉炒菜最好吃
腰眉肉 又叫「裡脊肉」。位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」。所以，「梅肉」是指豬前殿尖肉。說的更詳細一點，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這里的肉食用最佳！
㈧ 豬肉哪幾個部位肉質最好呢
從2019年開始，豬肉已經是個微博熱搜詞了，因為真的是太貴了，天天都在關注它什麼時候可以降價，買一斤肉就要三十塊多塊錢，買次炒一盤，鮮都還沒嘗到，就已經沒肉了，吃的一點都不過癮；現在還好一點，現在豬肉有一點點的降價了，雖然也貴，但是已經沒有去年那麼貴，其實吧，我覺得差別不大，哭泣。
好啦，說完了，就是這四個部位的肉，下次出門買豬肉的時候，明確目標，速戰速決，這樣買的到喜歡的，還不浪費時間，被坑什麼的就不存在了。
㈨ 豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養
很多人覺得豬身上最嫩的是裡脊肉，其實不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分布是瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
