『壹』 涼拌香椿的做法，涼拌香椿怎麼做好吃，涼拌香椿的家常
香椿,一直很喜歡它的味道,不過北方賣的實在是太貴,剛開始上市的時候是四塊錢一兩，賣到現在還是十八元一斤，要是擱我們老家，這價格都可以買一大背簍啦，呵呵！(收起)
食材
主料
香椿
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
5g
蒜
5g
步驟
1.香椿去老根
2.燒一鍋水，加入一勺鹽
3.加入少許油
4.水開後下香椿
5.焯至變色
6.撈出過涼水
7.放入盤中，加入蒜末和鹽
8.香油煸香乾辣椒
9.淋入香椿中拌勻即可
小貼士
香椿一定要淖水後才能食用
『貳』 干香椿涼拌怎麼做好吃
材料
香椿：1把;
蒜：適量; 干辣椒：適量; 食鹽：適量; 香油：適量;
涼拌香椿芽的做法
1
香棒洗凈入開水中焯兩分鍾至變成綠色
2
焯好的香椿入涼水中浸泡五分鍾
3
擠掉水份後切去根蒂
4
熱油爆香蒜末和干辣椒
5
關火下入香椿
6
加入鹽和香油拌開即可裝盤
『叄』 涼拌香椿芽的做法竅門
香椿涼拌最能體現它的本質味道－涼拌香椿芽
這個季節的香椿要說也不便宜，從之前的四十一斤到現在的三十一斤，一小把香椿還帶著那麼粗一根稻草，光這個就是占上不少重量，可人家就這么捆著賣你也沒招兒，就這么一小把也得小十塊錢，而且市場上也就那麼一家賣，可每次一看到這嫩嫩的香椿芽我就想買，覺得光看那顏色就覺得夠滿足了，剛開始我以為這是大棚的，後來老闆說這都是從雲南拉過來的，你說能便宜嗎，想想也是，這么嬌嫩的東西從那麼大老遠的地方拉過來，光運費也不少花呀，買回來准備炒雞蛋，後來想了想，這么好的東東還是吃涼拌的最能體現它的本質味道！
8
加入香油拌開即可裝盤
小貼士
1、香椿必須焯水後才能食用
2、焯過水的香椿要用清水泡泡，要不出來的香椿是苦的
3、熱油爆香蒜和辣椒下香椿時必須關火，這一步只是將蒜和辣椒的香味炒出來，放香椿進去是起到拌的作用，而不是炒
『肆』 香椿4種最好吃的做法是什麼
香椿又叫貢椿，是安徽的一大特色美食，不過價格也是非常的貴 ，最貴的大約200塊錢一斤。香椿中含有豐富的營養，對吃貨朋友們來說，香椿是一道不可多得的下飯菜，不僅開胃，而且在香椿里含有維生素E和性激素物質，能夠抗衰美顏，滋陰補陽，因此還有"助孕素"的美稱。下面我就給大家介紹在家中最簡單易做，又好吃的四種做香椿的方法，看看您喜歡吃不？
香椿涼拌花生：用料：香椿芽80g、花生仁100g、鹽一小勺、老乾媽適量、植物油、香油
做法：第一步，香椿芽洗凈後，稍瀝去水分，晾曬3小時後裝入小壇中；每放一層香椿芽，大約200g，撒一層鹽，壓實，加上蓋子，三到五天即可。注意：若仍出水多，可再晾乾。壇口要密封，食時即可隨時取用。為防變質，手一定洗干凈，不沾任何油腥。
香椿拌豆腐：用料：香椿一顆、鹵水豆腐300g、鹽一小勺、味精少許、香油、醋一勺
做法：第一步，燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿燙一會兒;第二步，將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒;第三步，香椿放一碗中，加香油和鹽，少許醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻;第四步，鹵水豆腐放盤中;撒上調好的香椿末兒混合均勻即可。
『伍』 涼拌香椿怎樣吃
涼拌香椿的做法步驟
1
香椿淖水，一分鍾即可，水開放少許鹽，和油。瀝干碼魚盤中。
2
大蒜頭3,4個壓成蒜蓉，放於香椿上。
3
配置生抽，耗油，一點鹽，一點香油少許雞精的混合調料。
4
把混合調料均勻的倒在香椿上
5
再放上干辣椒絲
6
熱鍋熱油，澆在盤中，即可
『陸』 涼拌香椿怎麼做，涼拌香椿的做法
主料
香椿
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
5g
辣椒
3g
香油
3ml
步驟
1.香棒洗凈入開水中焯兩分鍾至變成綠色
2.焯好的香椿入涼水中浸泡五分鍾
3.擠掉水份後切去根蒂
4.熱油爆香蒜末
5.下入干辣椒
6.關火下入香椿
7.加入鹽
8.加入香油拌開即可裝盤
小貼士
1、香椿必須焯水後才能食用
2、焯過水的香椿要用清水泡泡，要不出來的香椿是苦的
3、熱油爆香蒜和辣椒下香椿時必須關火，這一步只是將蒜和辣椒的香味炒出來，放香椿進去是起到拌的作用，而不是炒
『柒』 涼拌香椿怎麼做好吃
1.將香椿用開水氽燙
2.撈出後用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用
香椿最經典的三種家常吃法：涼拌香椿+香椿炒雞蛋+香椿雞蛋餅
烹飪技巧
香椿氽燙的時間不易過長，氽燙兩分鍾即可，選擇中間的嫩芽來涼拌。
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒，試驗證明，香椿用沸水焯燙1分鍾，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙後再烹飪。
『捌』 香椿怎麼涼拌好吃
春季吃野菜，那香椿一定要在食譜表上啦。我是個香椿控，到這個季節，香椿是必須要吃的，煎炒烹炸拌，各種方式來吃香椿，而我個人最喜歡的香椿吃法有兩種，就是涼拌和炒。今天就分享一下我家涼拌的香椿菜，每次做好一碗，都被吃得凈光。香椿有清熱利濕，利尿解毒的功效，但因其含有亞硝酸鹽，所以必須焯燙後再食用。
主料4人份
香椿200克
熟花生碎80克
輔料
香油適量
精鹽2克
辣椒油1小勺
步驟1
選嫩的紅香椿，這種香椿更香，
步驟2
開水中加少許鹽
步驟3
放入洗凈的香椿焯燙半分鍾。香椿必須要焯水才可以吃，
步驟4
立即投入涼開水中過涼，以保持香椿的口感和味道
步驟5
擠干水分，切碎
步驟6
放入鹽
步驟7
倒入香油
步驟8
放適量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的，裡面有芝麻
步驟9
放入熟的花生碎
步驟10
拌均勻就可以享用啦
涼拌香椿成品圖
『玖』 香椿芽涼拌的吃法大全
1、香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分布於長江南北的廣泛地區，為楝科。
2、 今天就來分享一下「涼拌香椿」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
香椿250克、豆腐乾50克、蒜子、干辣椒
4、先把干辣椒切段，蒜子壓扁，斬成蒜末，然後把香椿老根去除備用，再把豆腐乾放入開水鍋中，煮兩分鍾撈出，然後把香椿放入鍋中燙十秒鍾，馬上撈出
5、然後再放入涼水盆中，這樣香椿就不會變黃，而且口感比較嫩滑。這時再把豆腐乾切丁，然後 把香椿撈出，擠干水分，切末再次擠干水分放入盆中
6、再放入豆腐乾丁，蒜末和干辣椒段，然後放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、鹽小半勺，再用勺子攪拌均勻，腌制五分鍾，裝盤美味即成。這樣一盤健康又美味的涼拌香椿就做好了
7、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之