① 壽司的做法 壽司怎麼做好吃 壽司做法
用料： 火腿香腸雞蛋:兩個紫菜胡蘿卜:一根黃瓜大米鹽糖白醋肉鬆料酒
步驟：
1
將大米（也可以將大米與糯米按10：1）淘洗干凈，浸泡半小時後添入適量水蒸熟，和平時蒸飯一樣
2
做壽司醋：將適量鹽、糖、白醋按1：7：10放入鍋中，置小火上慢慢加熱，不時攪拌，至糖、鹽完全溶化後即可
3
將做好的壽司醋一點點倒入蒸好的米飯中，攪拌均勻，把米飯攪開，晾涼，觸手微有溫感即可
4
雞蛋兩個，加少許水、料酒、鹽攪打起泡，炒鍋中放少許油，倒入雞蛋攤成雞蛋餅，取出晾涼後切成寬約一厘米的長條；胡蘿卜一根，切長條後下入開水鍋中，略煮後撈出加一點鹽揉一下晾涼；火腿、洗凈的黃瓜、香腸切長條。（材料可以根據喜好隨意定）
5
准備好做壽司用的紫菜、肉鬆
6
取一個保鮮袋（或干凈的食物用塑料袋），舀兩勺沙拉醬裝到袋中的一角，慢慢擠壓掉空氣，在角處剪個小口
7
壽司簾放於菜板上，取一張紫菜，粗糙的一面向上放在壽司簾上，與靠近自己的一邊齊
8
抓一捧米飯放在紫菜上，手蘸些清水後將飯推開壓平，蘸水是為了不粘手。擺好食材，可以隨意添加喜歡的食物，但不要都擺在一起，隔開些距離，這樣捲起來比較方便不容易散。撒上肉鬆，（也可以再撒些芝麻），擠些沙拉醬
9
將靠近自己的這頭紫菜和竹簾一起拉起，往中間把材料都包進來，再卷動竹簾，卷時用力擠壓使之定型
10
將竹簾松開，把紫菜再單獨卷一次
11
卷好後放在竹簾中再卷一次即可撤去竹簾
12
卷時手要用上些力擠壓，這樣卷好的壽司不散
13
將刀蘸些清水，輕輕把壽司切成寬約1.5厘米左右的段，隨意擺入盤中即可
② 好吃的壽司詳細做法
一.外卷
所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱里卷（日本語）、反卷
1、外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3
2、將飯從左至右排在紫菜上部。
3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
4、將紫菜捲起。
5、包好了！
6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁緊實。
7、好了！撕去保鮮膜。
8、再撒上自己喜歡的調味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。
9、像切內卷一樣，一刀落，保持切口平整.
10、成品。
二.內卷
1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，
讓飯悶個10至15分鍾，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，
因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入後，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。
2、小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。
3、將平底鍋燒熱，塗上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。
4、將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，其餘平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉鬆，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然後捲成壽司卷即可。
③ 壽司的做法有哪些 漂亮又好吃的壽司做法學起來
愛心壽司
材料：
白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法：
1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻。
2、模具內塗一點油，方便脫模。
3、先放一層飯在模具底，壓實壓平。
4、放上餡料。
5、放一層飯上去封頂，壓平、結實。
6、倒扣脫模。
7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段。
紫薯壽司
材料：
大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙。
做法：
1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鍾。
2、胡蘿卜切成細條狀後沸水中焯約一分鍾撈出擦乾。
3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀。
4、黃瓜去籽切成細條。
5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鍾，開蓋把米飯拌勻。
6、再晾10分鍾，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻;壽司簾上鋪上海苔。
7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸。
8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬;用手捲起。
9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)。
蛋卷壽司
材料：
壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒。
做法：
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻。
2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。
3、注意不能太大力，否則蛋會破。
蟹籽壽司
材料：
壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。
做法：
1、用手將飯捏成一樣大小的飯團，抹上少許青芥末。
2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團高處1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
④ 好吃的壽司做法
食材
黃瓜 1根
胡蘿卜 1根
肉鬆 適量
火腿 1根
沙拉 適量
壽司醋 2湯勺
黑胡椒 適量
大米飯 1小碗
白糖 適量
鹽 適量
烤紫菜 2張
黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿卜條在熱水中煮2分鍾斷生後撈出晾涼備用；
最好用專門做壽司的米來做米飯，如果沒有普通的大米也可以，不能煮的太硬，要適當的有些黏度。
加入壽司醋和黑胡椒時最好趁米飯還熱乎的時候加入拌勻，這樣會更香一些。
在用竹簾卷米卷的時候大拇指往前推，其餘四指往裡壓，這樣卷不會散。
在壽司里卷什麼東西完全看自己的喜好，願意吃什麼口味的就放什麼。
方法/步驟
注意事項
⑤ 壽司的做法大全，壽司怎麼做好吃
一、大米中摻一點江米，蒸熟後，在米中導入米醋和白糖，攪拌均勻，把米涼涼。
二、在超市買那種，壽司專用的壽司海苔，還帶個竹簾子
三、根據自己喜歡的口味，准備點火腿，黃瓜，紅蘿卜、肉鬆，等都切條，要細一點
四、海苔放在竹簾子上，把涼好的米均勻的塗在海苔上，四邊空著不塗，把火腿等食料放在最下邊，從下往上卷，每卷一下，把簾子抽出來，在包上去。不要太用力，海苔會裂開。
五、海苔卷好後，把刀用水淋過，再切，這樣不沾壽司，好切一些。
⑥ 常見壽司的做法，常見壽司怎麼做好吃，常見壽司
用料
米
黃瓜
胡蘿卜
雞蛋
鹽
糖
白醋
生菜
家常壽司的做法
因為我家人比較多啦，所以我用中號的碗裝了整整一碗米，能做5條左右的壽司
最後來張成品圖，哈哈，小花很眼熟吧，新買的呢，哈哈。
⑦ 壽司的做法大全
材料：米飯、紫菜、醋、鹽、糖、火腿、雞蛋、黃瓜、壽司卷
做法：1.將大米蒸熟，待用；
2.將醋、鹽、糖以10:1:5比例調好、倒入容器內直到鹽和糖完全融化，放置室溫待用；
3.黃瓜可切成跟紫菜長短的細條，待用；
4.火腿可因個人喜好處理，例如：切條或者片，放入鍋中炒下皆可；
5.雞蛋整好，做成蛋餅，切條待用；（喜歡的可多加些）
6.將紫菜鋪在壽司卷之上，鋪上一層薄薄的米飯，勿要太厚；
7.將黃瓜、火腿、蛋餅放在米飯的左邊或右邊；
8.開始卷，盡量將壽司卷實，不然易散開；
9.此時可以用刀切開；
大致的壽司做法就是這樣的！
⑧ 壽司的做法，好吃好看的！
很簡單的，我就經常自己做著吃，書上寫的太復雜了，而且材料不好找，也不好弄，我自己根據書上的改變了一下，不過也很好看，味道也很好！
做好米飯，加米飯的1|5體積調味醋（醋，糖，鹽），充分拌勻（要趁熱拌哦）
待米飯涼了，就可用了
將米飯鋪在烤海帶(超市有售）上，放上魚腸（切條），鹹菜（超市買的都很好吃），加雞蛋餅（雞蛋和面或在一起煎的餅，切條）
卷好，用壽司席捲，然後握實，用蘸水的刀切（防粘）即可，不要太使勁，要慢慢切，不然會散（對於新手）
美味的壽司誕生了。。。
⑨ 壽司的做法視頻 好吃的美食 如何做壽司
主料
大米300克 糯米100克
雞蛋2個 嫩黃瓜2根
雞肉腸2根 胡蘿卜半根
紫菜3片
輔料
鹽1勺 壽司醋少許
醬油少許
零廚藝------簡單壽司的做法步驟
1. 先把大米和糯米洗凈放進電飯鍋煮熟。大米和糯米3:1為好，增加壽司的粘性。
2. 煲飯的過程中可以准備壽司配料，雞蛋打散放點鹽攪拌，煎成蛋餅，再切成蛋條
3. 胡蘿卜去皮切成細條，鍋里燒開水加點鹽把胡蘿卜條焯熟，撈起再蘸點醬油備用。黃瓜去皮切成條狀。雞肉腸1分為4切開。（如圖）
4. 米飯煮好後舀起稍稍攤涼，加上壽司醋拌勻。（按各人口味添加）
5. 把壽司卷放在干凈的面板上，再鋪一層比卷簾大一點的保鮮膜。
6. 保鮮膜上面鋪上紫菜片。
7. 把拌勻的米飯薄薄一層均勻鋪在上面。
8. 整齊平攤的放上雞蛋條、胡蘿卜條、雞肉腸、黃瓜條。
9. 靠近自己身體一頭捲起，兩邊拉起卷簾和保鮮膜，中間用手輕輕壓實。（太多朋友問到怎麼卷壽司，這是後來加的步驟，盡量讓菜譜更易學）
10. 一邊卷，一邊拉扯保鮮膜和卷簾。（後加的詳細步驟）
11. 卷好後再稍用力握緊卷簾，像扭毛巾的動作做一次定型步驟。
12. 然後打開卷簾。
13. 輕松拉出保鮮膜。
14. 切件。（切壽司的刀磨鋒利，切時沾點水，防止沾粘）
15. 裝盆，開吃~~（如喜歡蘸芥末的味道更好呢）