❶ 陽澄湖大閘蟹是公蟹好吃還是母蟹好吃
陽澄湖大閘蟹（比如蘇蟹閣大閘蟹）是公蟹好吃還是母蟹好吃的問題，一方面看個人口味，另一方面需要清楚公蟹和母蟹得分著時間來吃最適合了。
公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黃，有「九雌十雄」的說法：農歷九月里要吃母蟹。農歷九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿。農歷十月里要吃公蟹。農歷十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，吃公蟹即所謂的吃蟹膏。一般來說每年中秋是農歷九月前，相對來說吃母蟹比較適合些。建議適時食用。
❷ 公蟹好吃還是母蟹好吃
買螃蟹時該如何挑選，公的好吃還是母的好吃？
要看蟹的品種和季節。一般俗話說，九月母，十月公。意思是這個時期的蟹是最肥的時候，吃著鮮美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹臍，細長型的是公，比較圓滿的是母。很好分辨。
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看時候，上蟹初期應吃公蟹，肉多嘛，這時母蟹的蟹黃還沒完全長飽滿，到中期蟹黃飽滿了，那當然是母蟹好吃。
區分公母看蟹鉗，大而毛多著是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完後最好喝一杯紅糖姜水，去去寒氣。
❸ 公蟹和母蟹哪個好吃
結論大部分人成蟹季節喜歡吃母蟹，少部分喜歡吃公蟹。
個人覺得公蟹比較膩口的香，母蟹鮮香。
六月黃季節公蟹更受大家喜歡。
我先說兩個基礎問題，第一，自己家吃大閘蟹不需要追求品牌，陽澄湖的大閘蟹，也好，安徽江西的小縣城的淡水湖大閘蟹也好，影響口味大致是10%之間的差距。第二，吃大閘蟹要跟著時間走。
陽澄湖的大閘蟹問題就不多說了，我家裡做水產有22年了，我沒有吃過正宗的陽澄湖大閘蟹，一般人也沒有機會吃到正宗的陽澄湖大閘蟹。你有錢有背景，可以忽略這段。
第二，大閘蟹分三個時間段。
第一，中秋節前兩周到11月10號左右，這個時期市場上流通的都是江蘇蟹，比較多的應該上南京高淳固城湖的大閘蟹，泰州興化，太湖蟹之類的。
這個時間段，首先推薦吃大的，概念是2.5兩以上的母蟹，3.5兩以上的公蟹。 （不是2.5兩的母蟹，是超過2.5兩的，比如2.6兩，2.8兩，3兩的。因為大閘蟹出市場進行銷售的時候是按照大閘蟹的重量分的規格。所以你在市場上看不見2.7.2.9的規格，這是市場規矩。）買大閘蟹的時候，記得說話要注意，不要說二點六兩的母蟹，說二兩六母，把「的」字省了，這樣說話店家會以為你是專業的，坑你的機會少點。 然後再推薦吃母蟹，這個時間段，母蟹可能有黃，公蟹的膏並不多。然後選肥度好的，就是螃蟹身子比較厚。背部的殼和尾鰭之間有一定的間隙，但間隙間看不見蟹黃。螃蟹放在地上，翻過來看他翻身快不快，是否有進攻性。
第二，11月份到元宵節，這個時期，江蘇的大閘蟹基本已經被消耗光了，所以市場上開始流通安徽，江西等地區的大閘蟹，主要是長江流域的。
這個時期的大閘蟹其實更好吃，因為養殖時間久，蟹黃，蟹膏都遠超江蘇大閘蟹。同樣的，首先推薦大的，但是已經不需要可以追求那麼大的了，比如母蟹，想多吃蟹黃，那麼不要花40元買一隻2.8的母蟹，可以買兩只2.2的母蟹，兩只蟹的蟹黃會比一隻多，這個不需要說什麼。螃蟹的差距就是這么大。
然後重頭戲是這個時期我更推薦吃公蟹，大約在3.23以上的大公蟹，已經有一口蟹膏了，吃了肉甜絲絲的，蟹膏還黏牙，冬天天氣寒冷的晚上，溫個三兩黃酒，老公喝二兩，老婆和一兩，暖胃，搭配大閘蟹的蟹膏，男的吃個口感，女的吃了美容養顏。
最後就是元宵節過後東北的黃蟹，黃蟹這個我也不懂，家裡接觸不多，不過如果有人貪嘴想吃大閘蟹，我可以幫你購買，價格也絕對優惠，質量保證。
❹ 公蟹好吃還是母蟹好吃
這個問題得分兩個角度回答，1:對喜歡吃大閘蟹的人來說這個問題就應該是公蟹和母蟹什麼時候好吃？俗話說金九銀十（農歷）金就是母蟹黃，銀就是公蟹膏。大閘蟹是種非常時令的美味，一般母蟹較先成熟，所以九月中旬到十月中旬母蟹好，中月下旬到十二月中旬公蟹才會好。水滿則溢月滿則虧，母蟹到了十二月份蟹黃其實變硬變酥了，缺乏了蟹黃該有的滋味（不好吃了）公蟹味道此時還行但至多也只能撐到2月上旬。所以得分時間來評定公母蟹的好吃或者不好吃。2:第二種情況就簡單了，有的人喜歡蟹黃所以偏愛母蟹，有的人則喜歡公蟹蟹膏的滋味完全看個人喜好，沒什麼好說的。回答完畢
❺ 吃了那麼多年大閘蟹你知道公蟹好吃還是母蟹好吃
因人而異，母蟹有蟹黃，公蟹有蟹膏，有些人喜歡吃蟹黃，有些人喜歡吃蟹膏，母蟹好吃還是公蟹好吃就全憑個人喜好了。九月份是母蟹成熟的季節，九月份蟹黃飽滿，此時吃母蟹最好，十月份是公蟹成熟的季節，此時蟹膏最為豐富，吃公蟹最佳。
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吃螃蟹禁忌：
1、忌吃生蟹
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鍾以上才能起到消毒作用。
2、忌吃死蟹
買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。
3、忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
❻ 螃蟹是公的好吃還是母的好吃
都好吃，各有各的好吃之處。
母蟹的蟹黃油潤橙紅，公蟹的蟹膏晶瑩黏膩，各有各的好。如果要選的話，可以從時間段上來選擇！俗話說，九雌十雄。
農歷九月是雌蟹最美味的時節。由於生理原因，雌蟹比雄蟹成熟。辨別雄蟹和大閘蟹最簡單的方法就是看它的腹部。螃蟹腹部的臍是圓的，這是雌蟹。
一隻成熟的雌蟹，它的蟹籽很飽滿，蒸的時候，是一塊硬凝的肥肉，看起來橙紅色的美玉，油潤可口，吃在嘴裡有粒狀的感覺。
在農歷十月，正是吃雄蟹的時候，這時的蟹，滿是奶油，晶瑩的顏色，像肥肉，在空氣中顫抖，散發出誘人的唾液香氣。
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大閘蟹挑選技巧：
1、看
優質蟹的背甲呈藍灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃色毛，顏色鮮艷，臍圓，凸出，四肢堅實彎曲，大而老，若背為黃色，則肉較細。另一方面，四處活動的蟹是強壯的蟹。
2、掂
為了通過看外形符合要求的蟹，要逐一稱量其重量，為肥蟹感到沉重。這並不適用於河蟹或活海蟹，它們經常被綁在結
❼ 吃大閘蟹是公的好還是母的好
一般母螃蟹才含有豐富的蟹黃，是因為蟹黃就是螃蟹的卵巢和細胞，所以蟹黃並不是油，而公螃蟹含有豐富的蟹膏，它是一種蟹膏黃白色半透明的膏狀，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黃，而挑錯成公螃蟹的話，吃下去的就全是油。
其實公螃蟹和母螃蟹是很好區分的，首先我們可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形則是母螃蟹，再者就是看螃蟹的臍部，也就是螃蟹腹部殼下面的位置，如果有尖有窄，說明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹，這兩種方法是最直觀的區分方式。
一般中秋前後的螃蟹膏黃都是最豐滿，基本上隨便挑都能挑到滿膏滿黃的螃蟹，但過了這個時間段的話，就很難挑到好的螃蟹了，所以下面就教大家一招挑選螃蟹的方法，首先掂重量，滿膏滿黃的螃蟹都比較重，再者就是看螃蟹的尾部，一般尾端飽滿或者鼓起的為上等，這說明蟹膏鮮艷飽滿，適合購買。
❽ 大閘蟹公的好吃還是母的好吃有什麼區別呢
分時間段，10月中旬前後，母蟹基本飽滿，黃也硬了，此時母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黃已經硬得有點過，而公蟹的膏滿滿的，正粘嘴呢！公螃蟹肚臍蓋子的頂端比較尖，呈明顯的三角形形狀；母螃蟹蓋子的頂端比較圓鈍，有點接近於圓形。
從口感上來說，蟹膏口感細膩，入口微甜，適合細嚼慢咽；蟹黃口感像雞蛋黃，但比雞蛋黃更鮮美，吃起來有咀嚼感，能吃到很多小顆粒。
❾ 大閘蟹是公的好吃還是母的好吃
公蟹和母蟹，最大的區別就是蟹膏和蟹黃！當你揭開螃蟹的背殼，掰開螃蟹的身體，可以看到裡面是不同的。
很多著名的菜餚，都是用蟹黃製作的，如蟹粉小籠、蟹粉獅子頭、蟹粉豆腐等，這些菜餚的美味，都離不開蟹黃的鮮美。
到了農歷十月份，就該吃公蟹了。這個時候，公蟹發育的成熟飽滿，滿滿的蟹膏，甚至會把公蟹的背殼高高頂起。
蟹膏是凝膠狀的，在空氣中顫顫巍巍，散發著誘人的香氣，吃在嘴裡非常黏膩，像是要把唇舌都粘起來一樣，口感非常獨特，濃香美味。
所以，如果你比較喜愛蟹黃，那就選擇母蟹。如果偏愛蟹膏，那就選擇公蟹。
此外，還可以根據時間段來選擇，如果是農歷九月左右，母蟹成熟飽滿的時間段，那就選擇吃母蟹。如果在農歷十月左右，公蟹更為肥美健碩的時間段，那就選擇公蟹。
❿ 公螃蟹和母螃蟹哪個好吃
在野生的環境中，到了農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有「九雌十雄」的說法。意思是：農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的時候。