A. 烙韭菜餅的做法，烙韭菜餅怎麼做好吃，烙韭菜餅的家常
食材明細
麵粉2000克
韭菜1000克
雞蛋4個
干蝦仁20克
花椒面2勺
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
技巧工藝
數小時耗時
普通難度
烙韭菜餅的做法步驟
1
韭菜摘凈，洗凈，切碎備用。
2
雞蛋四個，打碎，放熱油鍋中煎成形後，搗碎備用。
3
干蝦仁放熱水中泡軟，切碎備用。
4
將韭菜碎放入盆中，加入適量花生油、花椒面，再加入雞蛋碎、蝦仁碎，調入少許鹽、雞精，充分攪拌均勻菜餡。
5
麵粉加冷水和成面團（面團要比平常和的硬些），餳置二十分鍾。
6
分成若干小團，分別揉勻。
7
將小面團分別用擀麵棍擀成大而簿的圓形面餅。
8
將菜餡均勻鋪滿在上面。
9
另擀一個同樣大小的面餅放在上面，兩邊壓實成餅胚。
10
上鍋，開火，燒熱後，將餅胚放入，小火慢慢轉圈烙熟。
11
將烙好的菜餅，用刀，一切四開，即可上桌。
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋
B. 煎韭菜餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料韭菜250克雞蛋2個麵粉120克 輔料鹽6克雞精3克胡椒粉2克
步驟
韭菜餅的做法步驟11.准備食才
韭菜餅的做法步驟22.韭菜洗凈，切碎，磕2個蛋，攪拌勻。
韭菜餅的做法步驟33.放些麵粉，一點水。
韭菜餅的做法步驟44.放些鹽，雞精。胡椒粉，攪拌好。
韭菜餅的做法步驟55.平底鍋放些油，放一勺麵糊，攤成兩面焦即可。
C. 韭菜餅的做法大全圖解
韭菜餅
9
韭香撲鼻的餅就做好了。
來自 美食天下小耿媽媽的作品
使用的廚具：平底鍋
所屬分類：主食麵食家常菜早餐餅春季食譜午餐晚餐
D. 韓式韭菜餅的做法圖解 韓式韭菜餅怎麼做才好吃
主料
韭菜
200g
小麥麵粉
4飯勺
生粉
2.5飯勺
輔料
大蔥
適量
雞蛋
1個
雞精
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.約200g的韭菜切成4-5厘米長
家裡沒有洋蔥，就用大蔥替代。
2.麵粉4飯勺
生粉2.5飯勺
雞蛋1個
鹽，雞精，胡椒粉，白糖適量。
我是還加了 1飯勺的生抽
3.加點清水攪拌好。
4.韭菜和麵粉攪好的放入一起攪一下。
5.中火鍋中倒入少許油。
6.攪好的韭菜和麵粉放入鍋中煎。
麵粉冒泡時，搖動一下鍋。以免粘鍋或焦了。
7.沒有冒泡，很輕松搖動時，可以翻一下，煎另一面。
小貼士
1. 不放調料的話可以做沾的醬油（洋蔥末，大蒜末，大蔥末，辣椒粉，生抽，少許老抽生抽）
2. 做韭菜餅是也可以加魷魚，胡蘿卜。。。可按個人的口味，喜好去做。
E. 怎麼做南瓜韭菜餅好吃，南瓜韭菜餅的吃法
材料
材料：紅蘿卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒
佐料：鹽、調味油、澱粉、胡椒粉
做法
1、洗凈材料切丁，起鍋下油全部倒下去炒，炒到熟時，加鹽，裝盤
2、澱粉加水稀釋後下鍋里攪拌，加少許鹽跟胡椒粉，粘稠時變成透明色即可熄火，鋪上剛剛炒好的菜上面。
F. 韭菜餅的做法
【韭菜菜餅】
准備食材：乾麵粉500克、韭菜300克、豆腐100克
准備調料：食鹽、胡椒粉、植物油
操作步驟：
1、和面
面盆中倒入500克的乾麵粉，加入1小勺食鹽，准備適量的清水，邊往麵粉中倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，盤中沒有乾麵粉時，即可下手和成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面10分鍾。（這里的醒面不是讓它發酵，而是讓它鬆弛後可以揉搓的更光滑）
2、准備餡料
韭菜提前擇洗干凈，控干水分，切碎備用；豆腐清洗干凈後切碎；把切好的韭菜、豆腐放入到一個大碗中，先加入一些熟油，攪拌均勻，鎖住韭菜的水分，然後放入適量的胡椒粉和食鹽，攪拌均勻後備用。（我不喜歡放雞精，如果你喜歡的話也可以放一些）
3、案板上撒上少許乾麵粉，將醒好的面團放到案板上揉搓排氣，搓成長條後，切成大小均勻的劑子，然後揉圓，擀成薄一點的麵皮。（麵皮越薄越好吃，但注意不能擀破）
4、在擀好的麵皮上均勻的鋪上一層調好的餡料。(這個時候可以在餡料上淋上一些蛋液，這樣烙出來會更好吃）
7、2分鍾後給菜餅翻個面，合上蓋子再烙2分鍾，兩面微焦後菜餅就已經熟了，這個時候就可以盛出了。（具體的烙餅時間還要看自家電餅檔的火力，我給的時間只是一個參考，烙的時候可以提前翻面看一下，千萬別烙糊了。）
這款餅只是北方人眾多麵食種類中的一種，做起來省時省力，吃起來筋道好吃，裡面的餡料可以根據季節的變換而更換當季時令的蔬菜。