㈠ 大燴菜怎麼做最好吃
人類從原始人開始就在研究美食的道路上不斷向前，不斷地探索努力，從人類發現火源，使用火源開始烤肉的時候就已經可以稱之為烹飪了，一直到如今的社會，各種各樣的美食數不勝數，各種美食的花樣也是讓人口水直流，又好吃又好玩，我么都知道燴菜是一種大雜燴，把這種各樣的食材，通通一鍋燉了，再加上一些好吃的調味料，雖然說著很簡單，那大燴菜怎麼做才好吃呢，那就是湯汁，只要把大燴菜的湯汁調好，調的非常鮮美，那麼這一鍋大燴菜也會是非常美味的，下面就有小編帶領大家做一鍋美味的大燴菜。
一，准備食材
第一步我們要准備好自己想吃的食材，五花肉200克，蔥姜蒜，大白菜，豆腐，粉絲，這種食材都是根據自己的喜好去准備的，小編是對大白菜情有獨鍾，不知道大家喜歡什麼食材，其次就是用來調湯的豆瓣醬，十三香八角花椒之類的，
大家對此有什麼看法嗎？歡迎在評論區留言。
㈡ 燴菜怎樣做好吃
燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜」』等各種做法。上等稱「海燴菜」，配有海味，中等的稱「上燴菜」，一般的稱「行燴菜」。
燴菜也可用火鍋形式現場製作。近年以火鍋形式現場製作的燴菜逐步增多。
二、大燴菜做法：
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆
配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水
做法流程
1.洗好所有的菜備用。
2.肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3.鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4.把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放,加入醬油。
5.將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6.水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7.土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8.白菜煮熟，大約5分。
三、東北燴菜
東北燴菜指的是一種烹調的方法，而不是某種菜式的名稱。就是指把肉類（豬肉偏多）和多種菜經過炒制，加水，最後燉熟。
㈢ 正宗河南大燴菜的做法
答：拿出五花肉、白菜洗凈切片，蔥切段，姜切片。蔥姜花椒下鍋炒出香味，放入五花肉翻炒出油，醬油上色，加料酒，高湯（水）鹽，八角，大火煮沸，轉小火燉20分鍾。將丸子下鍋，燉15分鍾，放入白菜，豆腐粉條再燴5分鍾。即可。
㈣ 好吃簡單的燴菜做法
食材
羊肉 適量
廋肉 適量
木耳 適量
青菜 適量
豆乾 適量
黃花菜 適量
腐竹 適量
海帶絲 適量
乾花椒 適量
生花椒 適量
耗油 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
花生油 適量
生薑 適量
蔥 適量
第一步，先把需要一起烹飪的食材准備好，把海帶絲、木耳、腐竹和黃花菜等需要提前泡一泡的食材切好泡入水中。
食材的量根據人數來定
容易煮好的食材要晚些時候再加入鍋中
方法/步驟
注意事項
㈤ 燴菜怎麼做出來好吃
用料
生抽一勺，老抽半勺，陳醋一勺，白醋兩勺，鹽、耗油、白糖適量 拌好
橄欖油 適量
辣椒 一小捏
花椒 若干
木耳 一小把
香菇 若干
油豆腐 兩個
豆腐皮 一張
麵筋 若干個
牛肉丸 6個
白菜 若干
粉條 一把
家常燴菜(減脂低碳水)的做法
先將生抽一勺，老抽半勺，陳醋一勺，白醋兩勺，鹽、耗油、白糖適量，提前拌好放入小碗中。
菜洗凈備用。
木耳、香菇過滾水焯好備用。
粉絲提前煮好，燴的時候更入味。
小貼士
拌汁時鹽可以少放，味淡的話燉的時候還可以放鹽。
愛吃的菜都可以往裡加😄
㈥ 大燴菜怎麼做更好吃更香
准備材料：白菜：粉條、海帶結、鹽、生抽。
1、炒鍋里倒入油，把豬肉下鍋翻炒。
㈦ 燴菜的做法，燴菜怎麼做好吃
燴菜是蘭州人比較喜歡的菜餚之一。它是用排骨湯或燒好的紅燒肉加以清水做湯底，再配以各種食材燴制而成。但無論哪種湯底，都少不了肉丸子、大白菜、豆腐、粉條，其他的食材則可按自己的喜好添加。做好的燴菜食材豐富，營養全面。不管是米飯，還是饅頭、花捲，和它都是做好的搭檔。且適宜各類人群。(收起)
食材
主料
肉丸
200g
夾沙肉
200g
大白菜
220g
粉條
80g
輔料
雞湯
適量
鹽
適量
豆腐
適量
山葯
適量
蔥段
適量
蒜苗
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.准備好各種食材。
2.粉條用熱水浸泡後過涼。(通常做燴菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉條。家裡沒有了，就用紅薯粉條代替了。）
3.山葯洗凈削皮，焯水後過涼。
4.大白菜洗凈切塊，豆腐切片、蔥、蒜苗切段。（冰箱里有一些剩下的凍豆腐和鮮豆腐，我就把它們用上了。）
5.雞湯燒開後，放入肉丸、夾沙肉、2種豆腐。蓋蓋煮開後，撇去浮沫。
6.放入大白菜。
7.開鍋後放入山葯、粉條。
8.然後調入生抽、胡椒粉、食鹽，撒人蔥段和蒜苗，攪勻後關火。
9.盛入碗中，配上1碗米飯，吃的那是真叫一個舒服。
小貼士
食材還可加入冬瓜、藕片等等的其它你所喜歡的。做燴菜一般用的都是砂鍋，我手邊正好放著湯鍋，就偷懶用它做了。
㈧ 大燴菜最好吃的做法
大燴菜，首先把白菜洗凈撕片備用，用蔥，干辣椒熗鍋，放肉翻炒至肉發白出油在放十三香炒香放大白菜在炒，在放豆付，海帶絲，丸子，倒水在燉出鍋前在放點蝦皮，雞精，味精，蒜沬就可以了。
㈨ 怎麼做老媽燴菜最好吃 老媽燴菜怎麼做好吃
食材明細
海帶絲
100克
紅薯粉條
150克
五花肉
50克
豆腐絲
100克
薑末
3克
鹽
2克
蔥末
3克
雞粉
3克
雞汁
4克
醬油
5克
高湯
500
味精
4克
蔥花
5克
咸鮮
口味
燉
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
老媽燴菜的做法步驟
老媽燴菜的做法步驟：1 1紅薯粉條泡倆小時 五花肉洗凈切片豆腐絲 海帶絲蔥末 薑末 蔥花
老媽燴菜的做法步驟：2 2鍋入油 燒至5成熱 倒入蔥 薑末爆香下五花肉
老媽燴菜的做法步驟：3 3炒香 出味
老媽燴菜的做法步驟：4 4烹醬油 加高湯
老媽燴菜的做法步驟：5 5下紅薯粉條中小火燉5分鍾
老媽燴菜的做法步驟：6 6下海帶 豆腐皮保持小火
老媽燴菜的做法步驟：7 7加鹽 味精 雞粉 調味
老媽燴菜的做法步驟：8 8加雞汁增香
老媽燴菜的做法步驟：9 9小火慢燉至入味、成熟即可