❶ 點心的做法大全
奶黃冰皮月餅的做法
終於做出比較滿意的冰皮月餅了！我用了南瓜汁代替牛奶，所以冰皮是黃色的，而且皮上還有一些紅紅的南瓜肉。餡是自己做的奶黃餡，我覺得味道好極了，餡香皮軟，而且外形顏色都挺不錯，老公也贊我這次做得好。不過老公還是喜歡豆沙加蛋黃，老是叫我下次做的時候加蛋黃，他分明是想騙吃蛋黃，不想吃鹹蛋白。
奶皇餡：
材 料：雞蛋1隻，白糧3匙，栗粉1匙，黃油10克，奶粉80克
做 法：黃油放微波爐加熱10數秒至軟，再把所有材料拌勻，然後將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鍾攪拌一次，蒸20至30分鍾至熟即可。
月 餅：
材 料：糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量（我這里將牛奶換成蒸南瓜時蒸出來的南瓜汁）
做 法：
1、糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鍾至熟。
2、稍涼後加入油搓成軟滑的面團，用保鮮膜包好放冰箱松馳一小時左右。
3、面團取出後分成約干份小面團，餡料也搓成小團，冰皮面團與餡料比例約3：5。
4、小面團隔著保鮮膜擀開成邊緣稍薄中間厚的餅皮，包入餡料裹上糕粉壓模，脫模後用小掃帚掃去餅上的糕粉，漂亮的冰皮月餅即做成。
糯米糍的做法
·配料:
糯米粉、椰蓉、豆沙餡、白糖。
·特色：清涼柔軟，香甜可口。
·操作:
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻後放置10分鍾，另取一個容器，將底部刷一層油，倒入糯米糊入蒸鍋蒸15-20分鍾；
2、取出冷卻後切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可。
拿破崙格斯的做法菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 工藝：烤
拿破崙格斯的製作材料：
主料：小麥富強粉445克,小麥麵粉180克
輔料：起酥油150克,雞蛋150克,全脂牛奶粉32克,奶油100克,酵母5克,玉米面（黃）30克,牛奶400克,
調料：豬油（煉制）20克,白砂糖135克,鹽5克
拿破崙格斯的做法：
1. 將起酥油和高筋麵粉（55克）一起攪拌均勻；
2. 高筋麵粉（70克）、低筋麵粉（70克）、冰水（95克）、白油及拌勻的起酥油一起製作酥皮面團；
3. 將已完成的酥皮面團，用擀麵棍擀成長65厘米、寬43厘米的酥皮麵皮，放入烤盤中靜置鬆弛30分鍾；
4. 在酥皮表面上戳出數個小細洞後，放入烤箱中以180℃烤至表面呈現金黃色澤；
5. 再翻面繼續烤至酥脆，再切成數片長12厘米、寬6厘米的拿破崙酥片；
6. 取高筋麵粉（320克）、低筋麵粉（80克）、細砂糖、雞蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、鹽（5克）攪拌成面團並做基礎發酵；
7. 面團分成每份約50克重總共有15份的小面團，並且整形為橄欖形狀的餐包並作最後的發酵；
8. 在表面上擠出網狀的奶油布丁餡料作為裝飾，放入烤箱以上火190℃、下火180℃烤約15分鍾；
9. 再從麵包中間處切開，擠入奶油布丁餡並放上一片做好的拿破崙酥，表面篩上糖粉即可。
炸士干圈的做法菜系及功效：精品主食 甜品/點心 工藝：炸
炸士干圈的製作材料：
主料：小麥麵粉500克
輔料：雞蛋150克,牛奶200克,泡打粉18克,
調料：白砂糖125克,豬油（煉制）60克
❷ 好看又好吃的點心的做法
一、蘋果餅
材料：紅豆25g 玉米澱粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g
做法：
1、紅豆25g用開水浸泡半小時
2、放入鍋內，加入清水煮約半小時至熟
3、將其餘材料全部倒入鍋內
4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結塊
5、直至煮成粘稠成固態
6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻
7、倒入碗內，放涼後用小刀沿邊沿脫模
8、倒扣在盤上切件即可返回
❸ 什麼點心好吃又好做法好吃簡單
杭州可以的特產糕點有很多，桂花糕，條頭糕，缽仔糕，定勝糕，桔紅糕，吳山酥油餅等，都非常的好吃。牌子好點的南宋胡記也是不錯的 品類很多
❹ 烘焙點心的做法大全