⑴ 餅的做法大全最好吃的餅烙
醬香餅
用料
主料：麵粉450克、水250毫升、白酒少許 輔料：小蔥10克、洋蔥半個、大蒜12克、郫縣豆瓣醬3湯匙、花椒1把、孜然6克、白芝麻適量
做法
1.先准備好所需食材
2.先備好麵粉，倒入適量的水，和成光滑的面團後醒發15分鍾再次揉一揉
3.讓我們先做醬料，醬香餅要想好吃，醬料非常關鍵。將洋蔥、生薑、蒜頭、辣椒、蔥切碎投入料理機攪拌桶中
4.再放入豆瓣醬、少許白酒
5.將所有材料打成汁後，放入油鍋小火熬5分鍾炒熟
6.碗中放入花椒和孜然粉，將燒熱的油淋入，散出香味即可
7.面團分割成若干份小劑子，然後擀成薄薄的餅，大小和烙餅的鍋差不多大，塗上孜然花椒。這一道程序也是好吃的關鍵因素別忽視嘍
8.將刷油過的面捲起來
9.再捲成一個團
10.壓平後擀成薄薄的大面餅
11.電餅鐺或平底鍋預熱刷上油，放入擀好的薄面餅調至小火慢煎
12.煎好一面翻過來再煎另一面，並在其中一面刷上醬料
13.灑上蔥花和白芝麻，即可關火，切片享用
⑵ 千層餅的做法大全最好吃的餅
做法一
千層餅
【原料】麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。
【做法】
1.麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵面團。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將面團搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。
3.把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4.待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鍾即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。
⑶ 餅干怎麼吃好吃
餅干4種吃法，這是餅干控的天堂，大家看完都說喜歡第4種，真好吃
這4種方法吃餅干味道好極了像極了初戀的感覺，好甜蜜的樣子，餅干原來也可以做出蛋糕的樣子，想知道食妹是怎麼做的嗎，接下來就開始准備今天的食譜吧，今天准備的食材餅干是少不了的。
切一塊來試吃，滿滿的都是奶油乳酪的味道，中間還夾有一層餅乾脆脆的，還有一點冰涼冰涼的，天氣那麼熱正好解暑，吃起來太美味了，減肥的朋友注意點吃了
⑷ 軟餅的做法大全最好吃的餅
軟餅的做法
原材料：小麥麵粉、冷水、油
作法：
1、小麥麵粉放水合成麵糊。基本和勻就可以。無需用勁揉光潔。隨後，蓋保鮮袋或是濕屜布餳面，約餳1-2鍾頭。手食指拇指配合捏起一塊面拉申，總不回縮就是餳好啦。(500g小麥麵粉的話，水要在400g以上，看小麥麵粉的吸水性，和好的麵糊要比耳朵垂還軟。面能完全餳好才行。);
2、取一塊麵糊約1/4,用力捏發展條，隨後按扁，也能用擀麵棍擀扁，不必太用勁。刷一層析油。(取一塊麵糊立即實際操作，無需再揉勻卷圓);
3、從上向下翻卷，用雙手的手指頭按著兩側，向下收邊;
4、捏住口。收口朝下。用擀麵棍擀成約0.5cm的混沌皮。(擀的情況下不必太用勁，會覺得里邊有氣泡，不必擀破。若擀混沌皮時發覺面也有收縮，那麼擀好後再餳面20-30分鍾。由於面軟，全部操作流程可以多放些小麥麵粉放粘。);
5、鍋中滾油，放進餳好的混沌皮，把上邊也刷少量油，中文火。看混沌皮有凸起熱氣泡，就可以翻過來。翻面後會發覺凸起更大的泡。那樣烙出的餅就是取得成功的;
6、隨後要隔一小會就翻面一次。直至雙面都烙至金黃色就可以。起鍋後如果不馬上就吃的話，那麼用屜布一包，放進袋裡。那樣可讓餅涼了以後也是軟的。(烙混沌皮要常常 翻過來，那樣烙出的餅皮才不容易厚。剛起鍋的餅外酥內軟，假如立即曝露在空氣中，水分一揮發，等涼了便會發硬。放進袋裡一捂，涼了以後也是軟的。加一層屜布，
是用屜布能夠更強的吸收熱餅的水蒸氣。防止餅被水蒸氣泡爛。)
⑸ 餅干棒的做法
香酥小餅干最好吃的做法，不用烤箱不油炸，簡單一做，香甜又殺人
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導讀：香酥小餅干最好吃的做法，不用烤箱不油炸，簡單一做，香甜又酥脆
說起餅干，我就想起它的美味，但是餅乾的口味有很多種，口感吃起來也不一樣，我比較喜歡吃酥脆的餅干，就是咬一口就掉渣的餅干，因為這種餅干吃起來，又香也不酥脆，實在是太好吃了！今天我給大家帶來一道香酥小餅乾的做法，吃起來香甜酥脆，而且裡面不放各種添加劑，也不需要用烤箱，也不用下油鍋炸，將它放在電餅鐺裡面，簡單煎一煎，這樣餅干又香酥脆，比買的還解饞！香酥小餅干最好吃的做法，不用烤箱不油炸，簡單一做，香甜又酥脆！
香酥餅干
春天，我家迷上此零食！上鍋一煎，焦香酥脆，我家一周做3次！自從我學會在家做餅干後，我家一周能吃三次，每次做上一盤餅干，大人孩子都搶著吃，因為自己在家做的餅干，裡面只放家裡常見的食材調味，這樣餅干好吃又入味，而且還可以根據個人的口味調，會更符合家人的胃口！其實香酥小餅乾的做法很簡單，先把面團揉一揉，再做成小生胚，電餅鐺不用刷油，直接把生胚放進去煎，這樣一點都不油膩，口感會更棒！下面我就把香酥小餅干最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
香酥餅干
准備麵粉400克，加上酵母4克，白糖10克，小蘇打3克，溫水270毫升，攪拌成絮狀後，下手揉成面團，將面團醒發至2倍大。在小碗中加上麵粉180克，食鹽6克，花椒粉5克，玉米油80克攪拌均勻，下手揉成油酥面團。
香酥餅干
下面取出醒好的面團，把面團裡面的空氣排出來，將面團分成2份，先取出一份，整理一下按扁，放上一半的油酥包起來，再用擀麵杖，從中間往四周擀開，然後上下對折，再一次擀開，反復做三遍，最後擀成長方形，從一端往上捲起來，然後切成1厘米寬的小生胚，用筷子在中間夾起來，這樣生胚就做好了。
香酥餅干
接下來把電餅鐺預熱，裡面不要刷油，把生胚均勻擺放在裡面，全程開小火慢煎，蓋上蓋子煎6分鍾，時間到翻面，再燜5分鍾，這樣蝴蝶香酥小餅干就做好了。
香酥餅干
【溫馨小貼士】
第一：和面的時候，加上酵母、白糖和小蘇打，再用溫水和面，做點發面小零食，吃起來特容易消化。
第二：做油酥面團的時候，可以放上食鹽、花椒粉，也可以放上白糖，根據個人的口味決定。
第三：為了增加餅乾的酥性，把面團擀開對折，反復做三遍左右，這樣餅干想不酥都不行。
以上就是香酥餅干最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的餅干，裡面不放各種添加劑，餅干吃起來又香又酥脆，比買的餅干還好吃！喜歡吃餅乾的朋友們，別再出去買著吃了，有時間自己在家做著吃吧！
⑹ 中國十大最好吃的餅干
奧利奧。奧利奧餅干特別好吃。還有好吃點。好吃點，餅干也特別好吃。徐福記。徐福記的餅干也特別好吃。
⑺ 做出好吃的餅干，應該怎麼做
很多人都覺得餅干做起來特別的麻煩，要揉面要發酵，特別麻煩！其實，自製餅干沒那麼麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅干特別好吃。今天就教大家餅乾的最簡單做法，不用烤箱也能做！桃酥以「酥、脆、香、甜」的口感著稱，是很多人小時候最愛的零食之一。如今，各種各樣的西式甜點充斥著我們的生活，做中式甜點的人似乎沒有那麼多了。
餅干是我們常見的烘焙品種之一，在西方飲食習慣中餅干雖然不是三餐必備甜點，但是在三餐之間還是有很重要的地位，比如下午茶，日常零食，配咖啡的小食品餅干均佔有重要的地位。以前最愛吃餅干，感覺攜帶方便，在外面買梳打餅干，夾餡餅干，巧克力餅乾等，很多有添加劑，自從學會了做餅干幾乎不買了。
⑻ 什麼餅干最好吃排行
個人覺得雪花酥好吃，我家孩子也愛吃