1. 怎麼做皮皮蝦，最正宗皮皮蝦的做法大全，皮皮蝦的家常
材料
主料：皮皮蝦500克，
調料：姜50克，醋5克，鹽6克，味精2克，香油10克
做法
1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤；
2.薑末、鹽、味精、香油調勻，倒在蝦上即成。
小訣竅
食物相剋：
皮皮蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
2. 皮皮蝦的叫法有很多，哪種吃法最好吃
皮皮蝦讓我們歡快的想到了那首洗腦歌，但是依舊得回到正題，畢竟皮皮蝦作為食物還是很正經的，雖然有堅硬的外殼，也不想我們想像的生活在海裡面，但是它作為穴居動物從來不會影響我們將它作為不同口味的佳餚。
二、皮皮蝦肉煮、蒸餃。將皮皮蝦去皮去頭，將蝦肉剁碎用於做煮餃或煎絞，味道美極了，使人食後留連往返…………！
三，皮皮蝦肉、豆腐、娃娃菜鮮味湯。皮皮蝦去皮去頭剩鮮肉，無需將蝦肉剁碎，整個和豆腐(豆腐需切成30Ⅹ30Cm左右的方塊，和娃娃菜一切做湯，做出來的湯鮮味美不勝收，飲酒、吃飯絕對是極好的菜餚！
3. 皮皮蝦最簡單的做法
1、食材准備：皮皮蝦500克、油20克、甜面醬25克、大蔥10克、姜5克、干辣椒5克、糖5克、鹽5克。
(3)皮皮蝦做法大全最好吃擴展閱讀
皮皮蝦的營養有哪些
皮皮蝦是地地道道的海產品，在很多地方都有分布，價格低廉、營養豐富。雖然說它殼多肉少這一點十分的不討喜，但是它的肉質十分的鮮嫩，加上營養價值十分可觀，要讓人喜歡上著實不是一件難事兒。
皮皮蝦中的營養成分包括有蛋白質、脂肪、維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等多種營養素，同時還含有大量的鈣、磷、鎂、鉀等礦物元素，這些營養素都是人體生理活動所必須的，能夠起到提高免疫力和增強體質的作用。
值得一提的是，皮皮蝦中的氨基酸組成合理，含量均衡，且容易被人體所吸收，也正是因為如此，皮皮蝦的口感才如此鮮美令人垂涎。另外，皮皮蝦中的蝦青素，還有助於消除時差症。同時，皮皮蝦還具有補鈣、通乳壯陽、調節心臟活動的作用，無論男女老幼均可食用。
4. 皮皮蝦有什麼做法大全
椒鹽皮皮蝦的做法
1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）
2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鍾，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋
5. 皮皮蝦 皮皮蝦怎麼做好吃 皮皮蝦的做法大全
椒鹽皮皮蝦的做法 材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油 這就是皮皮蝦。 紅尖椒和蒜剁成末。 油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。 鍋里留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。 倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤，開吃…… 原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干 調料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥 做法：先要把活蝦清洗干凈，然後放入熱水中汆一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然後把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最後切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。 特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表乾燥酥脆，白里透紅。 清蒸皮皮蝦 原料：皮皮蝦兩斤 做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鍾，蝦皮由青變紅，即可出鍋。 特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
6. 皮皮蝦怎麼做最好吃
原料：皮皮蝦兩斤 調料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥 做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。 特點：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠就能聞到誘人的麻辣味道，沒吃到口水已經先到了…… ■鮮辣蝦湯 原料：皮皮蝦一斤 調料：川味辣醬、色拉油、高湯、雞精 做法：皮皮蝦沖洗干凈，用剪刀剪成兩節。鍋內放適量色拉油，把皮皮蝦炸至微黃撈出備用。鍋底留一點油，放入適量川味辣醬，炒出辣香，再把炸好的皮皮蝦放入翻炒均勻，加入高湯煮制。大約10到15分鍾後，加一點雞精即可出鍋。 特點：鮮辣蝦湯色澤白里透紅，味道鮮美香辣，很是開胃。 吃皮皮蝦的竅門 吃皮皮蝦要比其他蝦類麻煩一些，因為這個有點兇巴巴的傢伙有硬硬的外殼和尾部長著鋒利的刺，吃的時候如果不小心很容易受傷。 吃法一：一筷到頂 將皮皮蝦背朝下，用一枝筷子從蝦的尾部與軀干連接處插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身，用筷子向上一撬，蝦腹就與蝦殼完全脫開，即可大快朵頤。 雖然剝得比較快，且被刺扎到的幾率小了些，但是，蝦肉容易被筷子攪得有點爛，可能會有點浪費。 吃法二：節節開 順著蝦身由上至下剝，注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節後順勢繞蝦身剝下去，一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙簽剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。
7. 皮皮蝦的吃法
皮皮蝦是一種很酷的食材，在2017年「皮皮蝦，我們走！」這個梗就成了十大網路流行語之一，其他食材罕有此「殊榮」。而它的學名其實叫口蝦蛄，也叫做蝦耙子、螳螂蝦、瀨尿蝦等等，算是一種十分鮮美的海鮮，這次我們就分享一下皮皮蝦的好吃做法。
受眾最廣的【椒鹽皮皮蝦】：
【准備材料】：皮皮蝦1公斤、洋蔥小半個、椒鹽半勺、鹽、辣椒、蔥、姜、蒜和澱粉適量。
【製作步驟】：
首先把皮皮清水飼養一段時間，可以把肚子里臟東西吐一吐，然後把皮皮蝦刷洗干凈，瀝水備用；（如果想要處理的更干凈，可以把蝦頭剪掉，拽出蝦腦的同時會帶出一部分蝦腸，然後剪掉皮皮蝦尾巴帶一點點蝦肉的地方，捏住蝦背向尾巴的方向擠，可以把餘下的蝦腸擠出來了。）
把洋蔥、大蒜、小蔥、辣椒和姜全都切成碎末備用，鍋里下多一點油燒至差不多6到7層熱，准備油炸；
油炸之前將皮皮蝦適量撒一點澱粉兜一下粉，這樣炸的時候不容易噼啪亂響的迸油，蝦殼也會變得比較脆，蝦肉因為失去的水分少而更鮮嫩；
第一遍炸至蝦殼變色就撈出，然後油溫升高，再次進去快速復炸一遍，皮皮蝦撈出之後瀝油或者放在吸油紙上備用；（油炸的時候要注意油溫不能降低，不然油更多的會進入到蝦裡面，吃起來油膩）
鍋里留底油，把蔥、姜、蒜、洋蔥和辣椒放進去爆出香味，然後下皮皮蝦快速翻炒，加椒鹽、鹽調味，炒勻出鍋。
這個時候我們還需要些什麼呢？對，沒錯，就是很需要開瓶冰啤酒！
最簡單的、品嘗鮮嫩原味的【清蒸皮皮蝦】：
上面的做法比較重口味，而且油鹽還是挺重的，口味清淡的朋友可以試試清蒸的吃法。
這個做法就很簡單了：
處理干凈的皮皮蝦瀝水，加1小勺鹽、1勺料酒和幾片姜拌勻；
接著蒸鍋燒開水，水開之後放進去蒸8到10分鍾就完成了；
等待蒸蝦的時間可以調個蘸水，生抽1勺、醋小半勺加一小撮糖就可以了，吃蝦的時候蘸著吃也很棒。
我個人還是覺得椒鹽的做法比較好吃，在夏天很配冰啤酒。
那麼你喜歡吃皮皮蝦嗎？你覺得最好吃的做法是怎麼做的呢？