A. 沙朗菲力西冷哪個好吃
沙朗就是西冷，會有一圈筋，韌度強，肉質硬，比較有嚼勁。菲力是牛脊上最嫩的肉，基本上沒有肥肉沒有筋，無論是切還是吃都非常方便。哪個更好吃就要看個人喜好了，有人喜歡純肉，有人喜歡有嚼勁一些的。
B. 菲力牛排和沙朗牛排哪個好吃
沙朗牛排：也譯作西冷，英文sirloin。是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口暢害扳轎殖計幫襲爆陋好的人。但特殊的品種例如紐約客，則是取自於類似菲力的前腰脊肉。
看個人口味，個人更喜歡帶肥膘的西冷。
C. 牛排中沙朗跟菲力有什麼區別
一、所取位置不同
沙朗牛排基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，比較正宗的沙朗取自後腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。
一、口感不同
沙朗牛排的口感相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁。菲力牛排瘦肉比較多，所以烹調如果一過火的話就容易口感過老過硬。
三、適合人群不同
沙朗牛排適合年輕人和牙口好的人。菲力牛排適合正處於減肥階段的人，因為瘦肉比較多。
(3)菲力和沙朗哪個好吃擴展閱讀
菲力牛排和沙朗牛排，一個是牛裡脊肉，一個是牛外脊肉，它們的營養價值大致是相似的，營養價值主要包括：牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的，其中包括蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
菲力牛排的肉是被包裹於牛的腹腔之中的，肌肉沒有強烈運動，肌肉纖維就相當的細膩，且脂肪含量少肉質鮮嫩味美，所以價格貴也是也道理的。
沙朗牛排是最接近於菲力牛排牛胸脊肉的部位，口感和菲力牛排相當接近，但肉質會稍微偏老硬一點，不過，肉質細膩程度還是相當好的。沙朗牛排並非單指某一固定區域。主要是指一類產於背脊的肥瘦相間、略帶嫩筋的牛肉。口感與菲力牛排類似，但是鮮嫩度較低，但不會讓人覺得咀嚼困難。
D. 牛排中，菲力、西冷、沙朗有何區別分別位於何部位口感有何不同
一：西冷/沙朗（Sirloin）：西冷取材於牛的腰脊部位，標志是側邊外延的一圈白色肉筋。天生精瘦，脂肪分布又恰到好處，煎熟後嫩度適中有嚼勁，適合牙口好的人。諸多牛排老饕就好這口，肉中帶筋，嫩而不肥膩，吃起來口感最豐富。
烹 調 貼 士：五分熟即可，最能嘗出細膩柔滑的口感。新手也可以輕松搞定的牛排。
E. 沙朗牛排和菲力牛排哪個貴
菲力牛排比沙朗牛排稍貴點兒！
F. 西冷牛排和沙朗牛排的區別是什麼
1、西冷是牛外脊，從外觀和口感上都很容易判斷出來。從外觀上來講在肉的外側帶一圈白色筋，從口感上來將偏硬、有嚼頭，而且因為脂肪含量比較高，所以涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉里有油，最好不要吃五分熟以上的，因為本來就很韌，過熟的話腮幫子會嚼到抽筋的。
2、菲力是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感也是一級棒。因為肉質最嫩，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的話可以從吃七分熟的菲力開始。
拓展資料:
西冷牛排（sirloinsteak)是一個傳統稱，又稱沙浪牛排，亨利八世在品嘗過牛排的美味後，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文譯為西冷牛排。主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），大塊西冷牛排（sirloinsteak）。
G. 怎麼辨別菲力牛排和沙朗牛排
菲力牛排（FILET）也稱牛裡脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN）,也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有攪勁，適合年輕人和牙口好的人。
刀叉隨便
餐巾放腿上
牛排要根據餐廳的檔次
高檔的要3成
法餐中的牛排講究配汁，如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。
一般西餐的餐酒為葡萄酒，以「紅配紅、白配白「——紅酒配牛排、羊排等紅肉；白酒配魚類海鮮等白肉。葡萄酒按照其含糖份的多少又可分為：干、半干 、半甜、甜葡萄酒。干（Dry）的意思是指葡萄酒中糖分發酵程度完全，口感酸，甜味不明顯；甜（Sweet）則反之。菲力牛排（FILET）也稱牛裡脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN）,也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有攪勁，適合年輕人和牙口好的人。
刀叉隨便
餐巾放腿上
牛排要根據餐廳的檔次
高檔的要3成
法餐中的牛排講究配汁，如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。
一般西餐的餐酒為葡萄酒，以「紅配紅、白配白「——紅酒配牛排、羊排等紅肉；白酒配魚類海鮮等白肉。葡萄酒按照其含糖份的多少又可分為：干、半干 、半甜、甜葡萄酒。干（Dry）的意思是指葡萄酒中糖分發酵程度完全，口感酸，甜味不明顯；甜（Sweet）則反之。
H. 菲力牛排和沙朗牛排哪個好吃
菲力（filet），也是人們常說的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一塊軟肉，為牛身中運動量最少的一塊肌肉，所以特別柔嫩，又稱為腰內肉。
英文steak一詞是牛排的統稱，其種類非常多。常見的有以下四種：
tenderloin（嫩牛柳，牛裡脊），又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
rib－eye（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
sirloin（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
t－bone（t骨牛排），呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。
I. 問專業人士沙朗眼肉菲力要什麼怎麼區分
FILLET（菲力）又叫TENDERLOIN，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘.因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞.由於肉質嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE（肉眼）瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），也叫沙朗 。含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃，不要煎得過熟。
J. 牛排中沙朗跟菲力有什麼區別
沙朗(肋眼)牛排(rib eye) 沙朗牛排取自牛的肋脊 (rib eye) 部位，在牛肉分類當中是屬於高級肉的一種，由於肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，大理石油花(marbling)分布均勻，非常適合以煎、烤的方式料理。以五分 (medium) 到七分(medium well)之間的熟度最能表現沙朗的美味，與菲力部位相比，肉質較有韌性且因脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，食用起來較不幹澀。