⑴ 各種好吃的粥的做法，步驟
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5
個，鹽--若干
製法（1） 准備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
02 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
製法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
04 蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
製法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
05 乾酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
製法（1） 將乾酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
06 豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
製法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4） 加鹽調味。
07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
製法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
（4） 煮好後用鹽調味。
08 蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個
製法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈並用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
09 魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
製法（1） 將魚肉抬掇干凈，燉熟並搗碎。
（2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。
10 芋頭粥
原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
11 土豆粥
原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干
製法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
12 乾酪麵包粥
原料：主食麵包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙
製法（1） 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
（2） 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。
13 胡蘿卜酸奶粥
原料：胡蘿卜--1/10個，麵粉--1小匙，捲心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃
油--若干
製法（1） 將捲心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。
（2） 用黃油將麵粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好
14 番茄粥
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
製法（1） 將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。
15 雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若
干
製法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
（2） 將菠菜燉熟並切碎。
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
16 裙帶菜紅蛤粥
原料：干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯
製法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰凈水分並切碎。
（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
（3） 以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4） 煮好之後用鹽調味。
17 紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
製法（1） 將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2） 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。
18 栗子粥
原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯
製法（1） 將栗子煮熟之後去皮，搗碎。
（2） 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好
⑵ 碎肉粥的做法，碎肉粥怎麼做好吃，碎肉粥的家常做法
碎肉粥（健康輔食）
主料
大米150g 瘦肉150g 紅蘿卜100g 雞蛋兩只（可放可不放） 油適量 鹽適量
碎肉粥的做法步驟
1.大米前一天晚上洗干凈，加入鹽油攪拌均勻，放進冰箱備用。這么做煮出來的粥超級香，如條件不允許可以忽略這步。大米最好提前兩小時浸泡備用，瘦肉剁碎，下鹽油腌制15分鍾，如圖所示用筷子劃分開，否則下鍋後很容易粘成塊，影響口感。紅蘿卜切碎備用。
2.大米和紅蘿卜碎加入適量的水一起煮，紅蘿卜比較耐煮所以要早點放，大火燒開水後轉中火煮25分鍾。
3.加入肉碎，攪拌均勻，盡量分開肉碎，再煮10分鍾關火。想提味或營養更豐富可以打入雞蛋花。
小貼士
碎肉粥材料可以自由選擇，比如南瓜、番薯、菠菜等等，都是不錯的選擇！
⑶ 瘦肉粥怎麼做好吃 瘦肉粥的做法有哪些
食材明細
主料
瘦豬肉500g
大米250g
- 輔料
香蔥四根
花生油適量
鹽適量
雞粉適量
生薑適量
醬油適量
咸鮮口味
煮工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
4
加入豬肉後再加入適量醬油攪拌著色，兩分鍾後放入香蔥，然後再煮一分鍾大功告成～
瘦肉粥的做法步驟
小竅門
●豬肉要切得細薄，這樣容易煮熟
●煮粥時放的水盡量不要太多，否則煮出的粥湯水太多影響味道，無法判斷的也可以在煮熟粥後把多餘的粥燙盛出來(我經常這么做的說～)
●腌制豬肉時放的鹽，油，雞粉要以整鍋粥來估量，放進粥里時就不用另加了，這樣煮出的瘦肉也入味
●香蔥可以憑個人愛好添加，也可以放香菜，我比較喜歡所以多放了些～
●當然，瘦肉的量也可憑個人適量添加
⑷ 怎樣做肉粥才好吃
鴿肉粥 材料:
大米200克，凈肉鴿1隻，水發黃花菜50克，枸杞子15克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉2克。
做法: 1、大米淘洗干凈。黃花菜切成段。肉鴿治凈，剔下鴿脯肉，切成小丁，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻上漿。大米下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。
2、加入餘下的料酒、蔥薑汁、精鹽，下入鴿肉丁、黃花菜攪勻，煮至微熟。加入雞精攪勻。
3、下入枸杞子攪勻，煮至粥汁濃稠，加味精、胡椒粉攪勻，出鍋盛入湯碗即成。
羊肉粥
材料高粱米1杯，羊肉片150克，白蘿卜1／3個，香菜少許調味料水2杯，高湯8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法: 1、高粱米洗凈，加水2杯浸泡30分鍾，加入高湯，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、白蘿卜削皮、切絲，加入粥內煮軟，另取小鍋用2大匙油炒羊肉片，淋料酒1大匙炒勻後，放入粥內同煮，再加鹽調味。
2、待羊肉片一熟即熄火，撒入胡椒粉和香菜，盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥可以用火鍋羊肉片，非常方便，而目分量不需買很多。
2、如果沒有高湯就用清水，但是高湯的味道比較鮮。
肉末粥 材料:
肉末適量，姜蔥適量，白粥適量
做法: 1.肉末先加2勺水、生粉、生抽攪拌均勻，後加入色拉油再次攪拌待用，這樣粥里的肉末會很香嫩。
2.白粥火上加熱到沸騰。
3.腌漬好的肉末，加入同樣的清水，攪拌均勻後倒入沸騰的粥里，快速攪拌均勻。（加清水是為了肉末在粥里可以快速散開，不會粘連在一起。）
4.沸騰後加入蔥薑末，精鹽，亦可根據喜好放入適量胡椒粉。
5.最後再熬5-10分鍾到沸騰即可關火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的時候一起加入皮蛋粒。也可在最後這一步加入雞蛋液，煮熟即可。
6.一碗鮮香的肉末粥就煮好了，沒有放任何味素，照樣很鮮香，姜能很好的為肉末提味，所以一定要放姜啊：）
雞肉粥
材料白米1杯，雞胸肉112克，香菜少許調味料(1)料酒1茶匙，醬油1茶匙，澱粉半茶匙(2)水2杯，高湯6杯，鹽半大匙，胡椒粉少許
做法: 1、白米洗凈，加水2杯浸泡20分鍾，再加入高湯，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、雞胸肉洗凈切丁，拌入調味料(1)略腌，待粥煮滾時加入同煮至熟軟，再加入鹽和胡椒粉後熄火盛出，食用時加入香菜少許即可。
熬粥筆記
1、不妨購買帶骨的雞胸．剔下來的骨頭可以用來熬高湯。
2、雞胸肉比較嫩，又沒有筋，所以容易熟，比其他部位好。
牛肉粥
材料白米1杯，嫩牛肉150克，白蘿卜1／3個，嫩姜絲少許，蔥絲少許調味料(1)料酒1大匙，澱粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法: 1、白米洗凈，加水8杯燒開，改小火煮到米粒熟軟。
2、嫩牛肉切薄片，拌入調味料(1)略腌。
3、白蘿卜削皮、切絲，先放八粥內同煮至熟軟，加入牛肉煮熟，再加入鹽和胡椒粉調味，熄火後撒上嫩姜絲和蔥絲，即可盛出食用。
熬粥筆記
1、放入牛肉時要平均鋪開在粥面上，使其受熱均勻，一煮滾就要熄火，牛肉才嫩。
2、蘿卜絲在米粒一熟時就要加入，米粒太爛才加的話不容易煮軟。
鴨肉粥
材料白米1杯，鴨肉1／4隻，嫩姜絲少許，蔥花少許，豆豉2大匙調味料(1)料酒1大匙，老薑2片，水12杯(2)鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法: 1、鴨肉洗凈、汆燙過，將水12杯燒開，放入鴨肉和其餘調味料(1)煮40分鍾，取出鴨肉，放晾、切絲。
2、白米洗凈，加入煮鴨的高湯8杯，改小火煮到米粒熟軟，加入鴨肉、調味料(2)和嫩姜絲同煮，再放入豆豉煮開，然後熄火盛出，食用時加少許蔥花即可。
熬粥筆記
1、煮鴨的高湯比較油，不妨濾除後再用。
2、也可以加入切絲的烤鴨，但是沒有湯汁，口感較淡，用煮鴨的湯比較鮮。
皮蛋粒瘦肉粥
材料: (1人份量)
瘦肉 1塊
米 約50g
鹹蛋
1隻
皮蛋 1隻
生油 半湯匙
水 約600-700 mil (隨自己喜愛)
鹽 少許
瘦肉腌料:鹽/雞粉/粟粉少許
做法: 做法:
1. 瘦肉洗凈, 切開一塊塊, 我較愛厚切, 以腌料腌至少15分鍾.
2.
米洗凈後，用少許清水及生油浸30分鍾.
3. 將鹹蛋煮熟, 剝殼切件, 也另將皮蛋剝殼切件.
4. 煲加入水, 倒入米以中火,
半開蓋煲煮.
5. 約10分鍾，待米粥變軟綿時, 加入瘦肉, 以細火煮淋瘦肉.
7. 再煲約5分鍾, 加入鹹蛋及皮蛋粒煮約2分鍾, 落鹽,
試味ok即成