① 我們平常做菜吃的藕是吃它的什麼部位
蓮藕吃的是莖，蓮藕的部分屬於蓮藕這種植物的變態莖，這樣一解釋是不是非常的通俗易懂呢。
蓮藕吃的是根還是莖
莖。供食用的部分稱為藕,是蓮藕的變態莖。莖先端為喙狀物,是由鱗片包住的,其中由頂芽、幼葉和側芽組成,稱為藕苫;嫩葉向上延伸。
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蓮藕的營養分析
1.清熱涼血：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌：
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4.止血散瘀：
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
② 我們吃的藕是荷花的哪個部位
藕，是蓮肥大的地下莖。
從後把葉出現到新藕充分膨大為止，需50-90d。後把葉的出現，標志著地下莖的先端已開始由水平向斜下方伸展，節間逐節縮短和膨大，積累養分，形成新藕。每一支藕從開始膨大到全藕膨大定型約需30d。但此時新藕內水分含量多，澱粉和蛋白質等干物質含量少，一般還需經30d左右，才能使新藕內含水量逐漸減少，干物質含量增多，最後達到內部充實，進入休眠越冬。地上部葉片也逐漸黃化，經霜後全部枯死。在地下部主莖和分枝陸續結藕的同時，地上部也相應陸續開花結果。每一朵花從開花、授粉、受精到蓮子成熟，需30-40d。
③ 蓮藕各部位的食療功效分別是什麼
蓮藕各部位的食療功效分別是止血、收斂、化瘀、清熱解毒、養胃寧心、鎮靜安神、降壓、解暑。
蓮藕是一種水生植物，它有多個不同的部位構成，而且不同部位的食療功效有所不同，蓮藕的地下根狀莖之間相連接的部分叫藕節，它有很好的食療功效，能收斂止血也能活血化瘀，對人類經常出現的咳血吐血等症狀有一定預防和緩解，就讓人們在出現血小板減少症或者紫癜的時候，多吃蓮藕中的藕節也能讓症狀慢慢減輕。
三、蓮心的食療功效
蓮心是蓮藕種子中的綠色胚芽。它是一種熱苦性寒的中葯材，清熱解毒，安神止渴是它的主要功效，它對人類夏天出現的中暑症狀有很好的預防和緩解作用，另外它還能用於多種溫病的治療，能維持人體健康，堅持用葯泡水喝能降低血液粘稠度促進血液循環，防止血壓血脂升高。蓮梗是植物蓮藕葉子下面的莖桿，它也能食用，清熱解毒利水滲濕是它的食療功效。
④ 蓮藕我們吃的是它的什麼部分
您好！蓮藕我們吃的是它的根莖部分，請知悉！
藕是葯用價值相當高的植物，它的葉、花、果實皆是寶，都可入葯。藕的連接部分稱為藕節，吃起來口感較差，但藕節有側重止血的功效。中醫認為藕節性平、味甘澀，葯用可以縮短出血時間，有止血散淤之效。
⑤ 蓮藕哪個部分最有營養價值
蓮藕中最有營養價值的部分是藕節。
藕節為蓮根莖間的節，味甘澀，性平。炒焦黑存性叫藕節炭，具有收澀止血，兼有化瘀功效，可用於各種出血症，尤為適宜嘔血咯血。對血小板減少性紫癜有一定療效。但不適宜熱性出血症。
⑥ 請問藕的各個部位都叫什麼呢最好附個圖呦
藕的各個部位功效
1、藕節為蓮根莖間的節，味甘澀，性平。炒焦黑存性叫藕節炭，具有收澀止血，兼有化瘀功效，可用於各種出血症，尤為適宜嘔血咯血。對血小板減少性紫癜有一定療效。但不適宜熱性出血症。
2、蓮子又名蓮米、蓮肉、蓮實，味甘澀，性平。生則養胃清心，熟則厚腸固腎，有收斂、鎮靜和滋養功效。常用於心悸、虛煩失眠和腎虛遺精、崩帶、脾虛久瀉等症。花紅者蓮優藕劣，花白者藕優蓮劣，用時以紅花蓮子為佳。另有一種石蓮子，又叫甜石蓮，是秋季採集的老蓮實，色黑堅硬如石，性寒味苦。能健脾胃除濕熱，開胃進食，適用於噤口痢、久痢等。
3、荷蒂即荷葉中央連接荷梗部分。性平味苦，為婦科良葯，能和胃安胎，止血、止帶，可用於胎動不安及崩漏帶下等症。還具有升舉作用，配伍益氣葯對清氣下陷的久瀉脫肛者療效較好。
4、蓮房即蓮蓬殼。味苦而澀，性溫。功能化瘀止血。常用於婦女崩漏下血、尿血等症。炒焦用能增強止血效能。外用燒灰存性，研末，可塗治天皰瘡。
5、蓮須即蓮的雄蕊，味甘澀，性微溫。有益腎固精和止血作用。常用於夢遺、滑精、吐血、崩漏等症。本品屬收澀力很強，久服易引起大便秘結。
6、荷葉味苦性平，鮮者解暑熱，乾枯者升發脾胃清陽，用於暑熱口渴、頭脹胸悶、小便短赤、暑熱泄瀉等症。荷葉還具有降脂作用。
7、蓮心味苦性寒，清心祛熱，安神止渴。主要用於溫病神昏、心煩口渴、遺精等症，現多用於高血壓。
8、荷梗即荷葉柄，味苦性平，鮮者寬胸通氣，解暑除煩，常用於夏季暑濕溫熱、胸悶不暢等症。
⑦ 拌冷盤時選用蓮藕的哪個部分最好
涼拌菜時選用蓮藕中間部分最佳，比較爽口，無渣。
⑧ 蓮藕什麼位置好吃
，我們平常所見到的還未初加工的蓮藕都是由藕莖和藕節構成，藕節就是連接藕莖的那一小段帶有黑須的部分。一般情況下，我們都會削去藕節，留下較大的藕莖去做食物，因此我們平常做菜吃的藕是吃它的藕莖部分。
希望能幫到你。
⑨ 藕分哪幾個部位
藕是由地下莖先端的3-4個節膨大形成，頂端一節最短，第二節稍短，最粗，最後一節最細；每一節上都有頂芽、腋芽，葉芽包在鞘狀的苞葉中，希望幫到你，望採納