㈠ 清爽開胃的蘋果醋涼拌菜怎麼做
用料
蘋果醋 適量
捲心菜 適量
黃瓜 1根
洋蔥 半個
土豆 1個
櫻桃番茄 適量
雞蛋 2個
雞大胸（三文魚） 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
醬油（可不選） 適量
清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法
用的是這種蘋果醋，也蠻好吃的
㈡ 煮什麼菜可以放蘋果醋
蘋果醋也可以當白醋,陳醋來用的.
涼拌蘿卜宜添加食醋
蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在鹼性環境中則呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。如涼拌蘿卜時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜餚的色澤更鮮艷，提高菜餚感官質量。
消減辣椒辣昧可添加食醋
鮮辣椒中含有豐富的維生素A、C等成分，並可開胃，增強食慾。但有時不是所有人都能忍受其極強的辣味。因此，可在烹飪新鮮辣椒菜時放點醋，辣味就不會那麼重了。這是因為，辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的，而醋的主要成分是醋酸，故放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒鹼，除去大部分辣味。此外，放醋還可防止菜中維生素C的損失，有利於人體消化和吸收。
炒豆芽宜加醋
豆芽中除含有豐富的維生素C之外，還含有維生素B1、B2及其他營養成分，烹調時易被氧化而遭破壞，放醋可以起到保護這些營養素的作用。另外，豆芽含水分較多，在炒煮時易出水變得軟蔫。如果炒豆芽時放點醋，就可使豆牙既能斷生，又不出水軟化。這是因為醋對豆芽中的蛋白質有明顯的凝固作用，能使豆芽增加脆度。因此，炒豆芽宜放些醋。
燒豬蹄加醋好
豬蹄是一種味美、營養豐富的食物。若在燒豬蹄時，稍微加一些醋一起烹調，就可使豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用。因為豬蹄中主要含有的膠原蛋白，在加酸的熱水中易從豬蹄上分解出來，並使豬蹄骨細胞中的膠質分解出磷和鈣，使營養價值增加。此外，加一些醋，還可消除豬蹄中部分重油膩味，增加豬蹄的風味。因此，燒豬蹄加一些醋好。
㈢ 蘋果醋能拌冷盤嗎
用料
蘋果醋 適量
捲心菜 適量
黃瓜 1根
洋蔥 半個
土豆 1個
櫻桃番茄 適量
雞蛋 2個
雞大胸（三文魚） 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
醬油（可不選） 適量
清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法
用的是這種蘋果醋，也蠻好吃的清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟1
各種蔬菜准備好（根據自家口味）清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟2
懶人辦法，土豆用微波爐加熱熟，也可以在鍋里蒸熟，不建議在水裡煮熟，水分太多，不好吃清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟3
捲心菜，用手撕幾片葉子，鋪在盤子上，做底部清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟4
土豆、黃瓜、洋蔥，切丁清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟5
加入鹽、橄欖油和蘋果醋，拌勻清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟6
平鋪在捲心菜上清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟7
將提前加工好的雞肉、櫻桃番茄、雞蛋，切碎，繼續平鋪在蔬菜上清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟8
裝盤完畢，吃的時候，再淋上一些蘋果醋拌勻即可清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟9
一次性買一些泰森牌雞大胸肉，用料酒、黑胡椒和鹽腌制，靜置半天，蒸熟或煎熟後，分袋包裝，冷凍，每次取一袋涼拌菜清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟10
或者用三文魚也可以，同樣用黑胡椒、鹽和料酒腌制半天，蒸熟或煎熟都可以，分袋包裝，冷凍，每次取一袋涼拌菜清爽開胃的蘋果醋涼拌菜的做法 步驟11
小貼士
蔬菜可以自由發揮，只要喜歡吃就好啦。
㈣ 蘋果醋能做什麼要詳細點
蘋果醋能腌制菜.每晚睡覺前喝點放了蜂蜜的蘋果醋能治痛風....每天飯後喝一點蘋果醋能通血管.能減肥...能消滯.....
㈤ 蘋果醋能不能做菜
蘋果醋可以做菜的，下面是做法：
貝殼面果醋沙拉
食材：貝殼面約60克，胡蘿卜1小段，櫻桃番茄5個，黑橄欖5個，鮮豌豆1小把，火腿小片5片，紫甘藍1小片，煙熏黑椒乳酪15克，香菜少許，丘比千島醬3湯匙，鹽適量，橄欖油適量，蘋果醋適量
步驟：
1、准備好材料。
2、鍋中加水，加少許鹽和橄欖油，倒入貝殼面煮8分鍾；
3、撈出瀝干，加少許橄欖油和蘋果醋拌勻待用；
4、豌豆煮熟； 火腿片切小粒煎至兩面金黃； 胡蘿卜去皮切小丁； 紫甘藍切小粒；
5、櫻桃番茄切小丁； 橄欖切小圈； 乳酪切小丁； 香菜切碎；
6、所有材料倒在大碗里；加入千島醬拌勻即可。
果香雞球
食材：雞腿肉適量，火龍果適量，獼猴桃適量，全蛋液適量，麵粉適量，麵包糠適量，蔥姜適量，橙汁蘋果醋適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量
步驟：
1、雞腿肉打成肉餡，用鹽、胡椒粉，料酒，蔥、姜腌五分鍾。
2、火龍果、獼猴桃用挖球器挖成小球備用。
3、將打腌好的雞肉用手握成小球狀，依次滾上麵粉、全蛋液、麵包糠，再稍稍握實，整理成球坯，鍋內熱油，中小火將雞球炸至金黃色撈出。
4、取凈鍋，將一份蘋果醋、三份橙汁混合，再加入少許的生粉與吉士粉，拌勻成米湯芡，倒入雞球，使其沾裹上味汁最後放入水果球，即可起鍋裝盤。
㈥ 蘋果醋是做什麼用的可以炒菜嗎
蘋果醋是女性美容窈窕的理想果醋，據說，每天早上起來喝一杯，可以有滋潤皮膚、幫助消化的功效，還有一點是女性最關心的，可以預防肥胖哦。
黑棗醋喝起來比較甘甜，每天早上來一杯，可以滋潤心肺，生津止渴。其實，在睡前飲用最好了，補血又瘦身，經常飲用，還可抑制身材「橫」著長。
關節炎患者，可以用兩茶匙蘋果醋加兩茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約150毫升)飲用，每天喝3次，緩解關節的疼痛。
蘋果醋中豐富的水溶性纖維能吸收脂肪和膽固醇，多種有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白膽固醇。肥胖或膽固醇高的人，可以多喝。
腹瀉患者，餐前用1茶匙蘋果醋沖1杯溫水(約50毫升)飲用，可以加快毒素的排泄，維持消化道正常菌群平衡。
蘋果醋能提高肝臟的解毒功能，改善內環境，建議失眠、情緒低落、容易疲勞的人睡前喝3茶匙蘋果醋。
結腸癌患者和有結腸癌家族史的人，應多食用水溶性纖維，推薦適當飲用蘋果醋。
經常做劇烈運動的人，容易乳酸積聚引起肌肉酸痛，用1茶匙蘋果醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約100毫升)飲用，可以加快乳酸代謝，舒緩肌肉酸痛。
蘋果醋是一種酸性物質，會給機體營造良好的酸性環境，但是酸性環境會加重潰瘍或結石患者的病情，所以此類患者應在醫生指導下飲用。
㈦ 蘋果醋的作用是什麼怎麼做菜好吃
多年來，美國人流行喝醋，一種名叫蘋果醋(Apple Cider Vinegar)的濃縮飲料風靡全美，很多美國人喜歡在吃飯前或睡覺前少量飲用。蘋果醋是一種由蘋果發酵而成的酸味飲品，是一種具有明顯葯效的健康食品。
中國的醋一般只有白醋和黑醋這兩種不同顏色的。其實，很多食品都可以用來製作醋。嚴格說來，醋按成分來分有以下三種：酒醋，包括雪利酒醋、香檳酒醋等，顏色因酒色而異，有紅色或白色；米醋，包括黑米醋、紅米醋和白米醋，顏色因米色而異；果汁醋，包括蘋果醋、菠蘿醋、甘蔗醋、麥芽醋、香脂醋和椰子醋等，顏色一般為棕色。在中國流行了三千多年的是米醋，其中黑米醋的營養成分最高，被西方營養專家喻為「東方的蘋果醋」。
美國健康專家保羅·布拉格博士經過多年研究發現，亞洲地區常食用的黑米醋和美國流行的蘋果醋營養成分相似，均含有豐富的礦物質、多種有效氨基酸、水溶性纖維、多種維生素，PH值也很適中，對人體健康有相當重要的作用。
保羅·布拉格博士說：「對於某些疾病，在規則用葯的同時，合理飲用蘋果醋或黑米醋，會有很好的保健及治療作用。」
關節炎患者，可以用兩茶匙蘋果醋或黑米醋加兩茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約150毫升)飲用，每天喝3次，緩解關節的疼痛。
蘋果醋或黑米醋中豐富的水溶性纖維能吸收脂肪和膽固醇，多種有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白膽固醇。肥胖或膽固醇高的人，可以多喝。
腹瀉患者，餐前用1茶匙蘋果醋或黑米醋沖1杯溫水(約50毫升)飲用，可以加快毒素的排泄，維持消化道正常菌群平衡。
蘋果醋或黑米醋能提高肝臟的解毒功能，改善內環境，建議失眠、情緒低落、容易疲勞的人睡前喝3茶匙蘋果醋或黑米醋。
結腸癌患者和有結腸癌家族史的人，應多食用水溶性纖維，美國癌症協會也推薦適當飲用蘋果醋或黑米醋。
經常做劇烈運動的人，容易乳酸積聚引起肌肉酸痛，用1茶匙蘋果醋或黑米醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約100毫升)飲用，可以加快乳酸代謝，舒緩肌肉酸痛。
同時，保羅·布拉格博士指出，蘋果醋或黑米醋是一種酸性物質，會給機體營造良好的酸性環境，但是酸性環境會加重潰瘍或結石患者的病情，所以此類患者應在醫生指導下飲用。
2）
生物技術是21世紀高新技術的核心，它以生命科學為基礎，通過生物體的特性和功能，設計構建具有預期性狀的新物種或新品系。尤其是功能性保健食品的興起，人們越來越重視利用基因工程、植物細胞培養和微生物發酵技術，開發各種系列的保健食品、健康飲料，而麥金利蘋果醋則擔負起了這一時代尋找醋酸鹼性保健飲料的重任，一路高歌著，蹬上了飲料界龍虎紛爭的大舞台。
食用醋，鮮為人知的保健功能
食醋，是我國傳統的酸味調味品，它以糧食、糖類或酒糟等為原料，經醋酸酵母菌發酵而成。按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分，此外還有用純醋酸稀釋配製的醋，即人工醋。
食醋在烹調吸其獨特的功用。炒菜時放點食醋，能軟化植物纖維素，增加食物的色、香、味，增進消化，並有利於保護食品中的維生素C（因為維生素C在酸性條件下比較穩定）。用糖醋烹調小排骨和魚，能溶解其骨質，促進人體對鈣、磷的吸收和利用。患有低酸性胃病（胃酸分泌過少，如萎縮性胃炎）的人，經常以食醋作調味品，既可增進食慾，又可治療疾病。
經人們長期實踐體驗和專家們研究證明，長期適量飲用糧食釀造的醋對人健康大有益處，可推遲、消除疲勞；幫助消化，增強腸胃道的殺菌能力；增強肝臟機能；健美減肥、美容護膚。
蘋果醋，營養豐富的健康飲品
營養學專家們早就呼籲「釀造醋中的B族維生素含量與蔬菜相當，各種礦物質也相當豐富，可以說，如果用來須知飲料它比汽水和可樂之類優秀得多。」這是專指把調味醋當飲料用的，而蘋果醋飲料則是專門當飲料生產的，它不僅有液體蘋果的美譽，同時具務釀造醋的一切優點。
中國的傳統是用糧食釀醋，而麥金利蘋果醋則打破了這一禁固，首創用蘋果釀醋。大家都知道，蘋果中某些營養成份比糧食更為豐富，果香更為濃郁。麥金利蘋果醋酸飲料就是以優質蘋果汁為原料，先用酵母菌把蘋果汁的糖分等發酵，代謝成蘋果酒和其他產物，然後再用麥金利公司獨有的沈麥112-7醋酸菌把蘋果酒氧化代謝為蘋果醋，再把兩次發酵代謝的物質具有的酯香與蘋果香韻的果香融合在一起。所以當您品味麥金利蘋果醋酸飲料時，就會感受到一種清甜濃郁持久的香味，口感非常好，徹底改變了人們過去對醋的印象和感覺。把酒發酵成蘋果醋的這兩次發酵的代謝產物對人的生理功能很有好處，即常說的擴大了人和微生物的依存關系，這是任何保健葯品都代替不了的生物活性物質。
碳酸飲料的替代品
日常生活中，各種肉類、魚類、蛋類等均為呈酸性食物。主食中大米、白面、大麥也都是成酸性食物。在一般的食物結構上，如果不是自覺地多吃蔬菜等成鹼性食物，則必然造成微酸性體質，這就是現實生活中各種「富貴病」增多的根源。
一般飲用飲料為碳酸飲料，主要成分為檸檬酸，要求的水為軟水。易引發心血管、高血壓等現代文明病，而長期飲用硬水則可大大降低現代富貴病的發病率，且碳酸飲料飲用過多對人體骨骼發育不好，所以長期飲用軟水製成的碳酸飲料是不利於人體健康的。
醋飲料不僅能達到一般飲料口感好、解渴的作用，更注重對人體的營養作用。鈉、鉀離子比例失調是引起高血壓的重要原因，日常飲食中鈉的攝入量是14克/日，而鉀的攝入量卻較低，醋酸飲料則含有較多的能抑制高血壓的鉀離子和鈣離子，多攝入鉀對血壓的穩定大有好處。
酸性口感的鹼性飲料
麥金利蘋果醋酸飲料是一個口感呈酸性（這有利於它的各種營養素的保存和促進鈣吸收），而在體內代謝後呈鹼性，有中和魚、肉、蛋、米、面等成酸性食品的功能的鹼性飲料。
所說的成酸性食物和成鹼性食物，不是吃時的口感如何，而是由於該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。上述成酸性食物中大多含有磷、硫、氯等非金屬元素，它們在體內代謝出陰性的酸根，所以叫成酸性食物。而各種蔬菜、水果則含有鈣、鎂、鉀、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和水，可順利排出體外，各種金屬則代謝成能中和各種陰性酸根鹽而成鹼性。蘋果醋富含鉀、鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，所以是酸性口感的成鹼性飲料，其保健功能全由此而來。
麥金利，向功能性飲料邁進
從營養平衡上考慮，排在第一位的是酸鹼平衡，因為酸性體質是「富貴病」的總根源，而各種生理功能，如消化、吸收、循環、神經、感覺等等都要求在微鹼性條件下才能發揮得最好，所以，人們一直都在盼望著一種功能性飲料的誕生！
奧運冠軍的飲料
世人艷羨的奧運領獎台記載的不僅僅是健兒們的成功和喜悅，更多的是揮灑的血汗和淚水。拿我國運動員為例，過去的運動員飲用水就是涼開水+米醋+食鹽，以此來維持體內酸鹼平衡。運動員需要不斷攝入各種動物性成酸性食物，使體內環境成酸性，然後再最大限度地激發機體能量，從而完成訓練項目。在訓練過程中體內產生大量乳酸，堆積可達到20毫摩爾，如不補充鹼性物質，使體內酸鹼達到平衡，是絕對不能完成整個訓練的。而中國的所謂奧運會指定飲料僅僅是一種意義上的飲料，如健力寶、農夫山泉。並不適合運動員所飲用，這就將鹼性飲料的開發、研製提到了日程上來！
小小試驗田的啟示
先看看這樣一群孩子，平均年齡10歲左，在原國家體委冰上教委會主任、八一速滑隊總教練孫顯墀教授代領下，組成了一支業余速滑隊。孫教授的訓練是跳躍式的，因為這樣要比直線式、循序漸進式效果更好。孩子們每人一天都帶著一個易拉罐式聽裝麥金利兒童飲料，用來「解渴」。一個10來歲的孩子，在1小時滑行21，000米中只能抬1次腰，大負荷訓練後的一周調理運動中，無一人出現運動創傷，身體機能不斷提高。而這4年的訓練結果是一個團體冠軍的桂冠，是一個業余隊力挫專業隊的神話。而就是這批孩子，在打破身體極限的同時，在學業上也是毫不退讓，無一人學習成績下降。正如孫教授所言，他要培養的是一代既有文化又有技術的新型運動員。
誠然，4年的堅苦訓練自然功不可沒，但蘋果醋到底在這些孩子的大負荷訓練中起到怎樣的作用，到現在還不能被我們更量化、更形象地監測到，也就是說，運動型飲料至今在國內還是一個空白！
不過，這塊小小的實驗田，4年中的結果很顯然是令人欣慰的，但麥金利蘋果醋酸飲料是否能不辱使命，為北京申辦2008年奧運會再添籌碼，我們拭目以待！
3）
蘋果醋減肥法的狂熱者們表示，發酵的蘋果中含有果膠，而人們相信這種果膠可以幫助降低脂肪含量。因此減肥者需要做的僅僅是在每餐前喝幾小勺蘋果醋，如此而已，輕輕鬆鬆地燃燒多餘的脂肪。
利用新鮮蘋果釀制的蘋果醋減肥，在西方已流行了幾十年，只要能堅持每天喝蘋果醋的人，都會有很好的減肥效果，這是人人皆知的事實，但是每天喝大量的醋對大多數人來講，實在很難做到，第一：醋喝起來很辛苦；第二：單純喝醋，造成醋酸過多而引起胃不舒服。
對蘋果酸的研究發現，蘋果酸除了具有減肥功效外，還可給人體帶來如下好處：
A、增強消化功能；
B、降低有害膽固醇的水平；
C、增強心臟功能；
D、降低血壓（維持正常的血壓）；
E、維持正常的血糖水平；
F、防止癌細胞的生成；
G、使皮膚增白，保持皮膚的光滑滋潤，清除體內重金屬。
㈧ 蘋果醋能做什麼菜
蘋香杏鮑菇材料：杏鮑菇、三色椒、蘋果、雞蛋、蕃薯粉、太白粉、老薑調味料：鹽、香油、蘋果醋、香菇精作法：1. 將杏鮑菇切滾刀狀。
2. 蘋果去皮、去籽，切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。
3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。
4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。
5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。
6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。
筍香章魚佐番茄莎莎沾醬 材料：小章魚5隻，綠蘆筍5支，番茄莎莎醬50公克，洋蔥絲、西芹、紅蘿卜片、生香菇、月桂葉，蒜苗葉少許 做法：
1�6�4洋蔥絲、西芹、紅蘿卜片、生香菇、月桂葉、白鬍椒粒加水煮至蔬菜釋放出味道，過濾為蔬菜高湯。 2�6�4綠蘆筍用蔬菜高湯汆燙3分鍾，泡冰水，再以燙過的蒜苗葉綁緊備用。3�6�4蔬菜高湯加少許白酒，汆燙章魚。4�6�4番茄莎莎醬做法：3顆牛番茄去皮去籽，切0.5公分小丁，拌入30公克紅蔥頭碎、10cc蘋果醋、2公克糖、少許墨西哥辣椒水、去子紅辣椒碎2公克、40公克番茄醬及2公克香菜葉碎，拌勻，放在室溫半小時即可食用。 TIPS：汆燙小章魚勿太久，否則會變得又老又小，約45秒至1分鍾即可。 香橙蛤蜊沙拉材料：蛤蜊5個、西洋芹、紅椒、黃椒、洋蔥、美生菜各切絲（10克）、柳橙皮刨絲少許。醬料：橄欖油3大匙、新鮮柳橙汁2大匙、蘋果醋1大匙、芥末醬1小匙、蝦夷蔥切丁1小匙、蒜末2小匙（5公克）、糖1小匙、鹽、胡椒適量。做法:1.蛤蜊汆燙後，一開口後馬上撈起，放入冰水中，可保持蛤蜊飽滿度。2.西芹、紅椒、黃椒、洋蔥、美生菜切絲，泡冰水，瀝乾備用。3.可用刨絲器，將柳橙刨絲，若無刨絲器，也可用刀削，但不能帶白色部分，會有苦味。 4.製作醬汁：橄欖油3大匙、新鮮柳橙汁2大匙、蘋果醋1大匙、芥末醬1小匙、蒜末、糖、少許鹽、胡椒（蝦夷蔥不要拌入）。5.把4倒入2里，輕輕拌勻。6. 把5盛盤，把蛤蜊擺盤、撒上蝦夷蔥，柳橙皮裝飾。
醋拌海帶芽（熱量63卡）
材料：乾海帶芽10克、姜絲5克
調味料：鹽1/4小匙、蘋果醋1大匙
作法：
1.乾海帶芽以溫水泡開後，用手將多餘的水分擰乾備用。
2.將作法1泡發的海帶芽、姜絲及所有調味料拌勻，靜置約1小時，即可食用。
清爽銀芽雞絲（熱量339卡）
材料：雞胸肉（去皮、去骨）60克、綠豆芽300克
調味料：芝麻醬1大匙、蘋果醋1大匙、鹽1/2小匙。
作法：
1.綠豆芽洗凈，去除頭尾；雞胸肉洗凈。
2.煮一鍋水，待水煮沸後，綠豆芽入鍋內燙熟，撈起。
3.雞胸肉入鍋內燙熟，撈起後用冰水冰鎮，以手撥成雞絲。
4.將調味料拌勻淋在綠豆芽與雞肉絲上即可。
鹽水蝦 材料：
蝦 12隻 、蔥 1支、姜3片、高湯、檸檬半個 蘋果沾醬：
蘋果 1/4個、蘋果醋2小匙、紅蔥頭1大匙、糖、橄欖油1又1/2大匙、鹽、胡椒 作法：
1.將蝦洗凈去腸泥 ，檸檬切片狀。
2.鍋中放入蔥、姜、高湯、檸檬微煮。
3.水滾後，放入蝦燙至紅色即可取出。
4.調蘋果沾醬，將蘋果、蘋果醋、紅蔥頭、糖、橄欖油、鹽、胡椒放入調理機中打碎即可。
百香果甜椒山葯
材料：紅、黃、橙、綠甜椒各半個、山葯二兩、濃縮百香果汁四大匙、蘋果醋四大匙、新鮮百香果二個。 做法：甜椒及山葯切成小指般粗細，浸入百香果汁及醋中約四小時，盛盤時再淋上新鮮百香果肉即可。
甜酸高麗菜 材料：高麗菜四分之一顆、紅辣椒絲少許、薑末少許、蘋果醋三大匙、蜂蜜二大匙。 做法：高麗菜切細絲，以少許鹽略腌去鹽水，加入辣椒絲、薑末、醋、蜂蜜，約 四小時即可。
富貴紫蘇梅
材料：小黃瓜六支、小番茄四兩、姜絲少許、紫蘇梅汁、蘋果醋各適量。 做法：將小黃瓜及番茄洗凈，分別輪切成圓形薄片，加入姜絲以蘋果醋浸漬一小時。
㈨ 蘋果醋能拌冷盤嗎
可以的，蘋果醋是一種味道酸甜可口的飲品，平時可以直接喝，也可以搭配蜂蜜一起吃，另外蘋果醋也可以用來調味，製作沙拉或者涼拌菜時，加入適量的蘋果醋味道也特別好。
自製蘋果醋的方法也相對比較簡單，但要事先准備好蘋果、白醋、冰糖、玻璃瓶。
1、把所需要的蘋果洗干凈，一定要擦乾表面水分，再切成小片，去核，再切成厚片;
2、把蘋果均與切片好，醋有一定的腐蝕性，所以要准備一個干凈的玻璃瓶盛裝，然後把蘋果和砂糖，以隔層的方式放置，即一層蘋果一層冰糖。
3、在瓶子中倒入米醋，醋的量不能超過蘋果片的位置，而糖的用量可以隨意些，在乎你想酸性值，如果受不了蘋果醋太酸，就可以放多一些冰糖緩解。
4、把所需要的用料都放進玻璃瓶後，就用保鮮膜在瓶口封上，再把蓋子擰緊，放置陰涼乾燥處，放置3個月以上味道最佳;
5、透過玻璃瓶，看到裡面的醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起，將過濾後的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中。
6、飲用的時候，把果醋放少許在杯子內，以1:8的比例兌入白開水攪拌後就可以喝了。
㈩ 蘋果醋能做什麼飯
蘋香杏鮑菇 材料：杏鮑菇、三色椒、蘋果、雞蛋、蕃薯粉、太白粉、老薑 調味料：鹽、香油、蘋果醋、香菇精 作法： 1. 將杏鮑菇切滾刀狀。 2. 蘋果去皮、去籽，切滾刀狀；三色椒切滾刀狀；老薑切小方片。蘋果、三色椒過油備用。 3. 將雞蛋打成蛋汁，取杏鮑菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，過油後備用。 4. 起油鍋，薑片先爆香，加入少許水、塩、香菇精。 5. 調味燒開之後，再加入已過油備用之杏鮑菇、蘋果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。 6. 最後快速加入少許蘋果醋和香油，即可起鍋食用。 筍香章魚佐番茄莎莎沾醬 材料：小章魚5隻，綠蘆筍5支，番茄莎莎醬50公克，洋蔥絲、西芹、紅蘿蔔片、生香菇、月桂葉，蒜苗葉少許 做法： 1洋蔥絲、西芹、紅蘿蔔片、生香菇、月桂葉、白鬍椒粒加水煮至蔬菜釋放出味道，過濾為蔬菜高湯。 2綠蘆筍用蔬菜高湯汆燙3分鐘，泡冰水，再以燙過的蒜苗葉綁緊備用。 3蔬菜高湯加少許白酒，汆燙章魚。 4番茄莎莎醬做法：3顆牛番茄去皮去籽，切0.5公分小丁，拌入30公克紅蔥頭碎、10cc蘋果醋、2公克糖、少許墨西哥辣椒水、去子紅辣椒碎2公克、40公克番茄醬及2公克香菜葉碎，拌勻，放在室溫半小時即可食用。 TIPS：汆燙小章魚勿太久，否則會變得又老又小，約45秒至1分鐘即可。 香橙蛤蜊沙拉 材料：蛤蜊5個、西洋芹、紅椒、黃椒、洋蔥、美生菜各切絲（10克）、柳橙皮刨絲少許。 醬料：橄欖油3大匙、新鮮柳橙汁2大匙、蘋果醋1大匙、芥末醬1小匙、蝦夷蔥切丁1小匙、蒜末2小匙（5公克）、糖1小匙、鹽、胡椒適量。 做法: 1.蛤蜊汆燙後，一開口後馬上撈起，放入冰水中，可保持蛤蜊飽滿度。 2.西芹、紅椒、黃椒、洋蔥、美生菜切絲，泡冰水，瀝乾備用。 3.可用刨絲器，將柳橙刨絲，若無刨絲器，也可用刀削，但不能帶白色部分，會有苦味。 4.製作醬汁：橄欖油3大匙、新鮮柳橙汁2大匙、蘋果醋1大匙、芥末醬1小匙、蒜末、糖、少許鹽、胡椒（蝦夷蔥不要拌入）。 5.把4倒入2裡，輕輕拌勻。 6. 把5盛盤，把蛤蜊擺盤、撒上蝦夷蔥，柳橙皮裝飾。 醋拌海帶芽（熱量63卡） 材料：乾海帶芽10克、薑絲5克 調味料：鹽1/4小匙、蘋果醋1大匙 作法： 1.乾海帶芽以溫水泡開後，用手將多餘的水分擰乾備用。 2.將作法1泡發的海帶芽、薑絲及所有調味料拌勻，靜置約1小時，即可食用。 清爽銀芽雞絲（熱量339卡） 材料：雞胸肉（去皮、去骨）60克、綠豆芽300克 調味料：芝麻醬1大匙、蘋果醋1大匙、鹽1/2小匙。 作法： 1.綠豆芽洗淨，去除頭尾；雞胸肉洗淨。 2.煮一鍋水，待水煮沸後，綠豆芽入鍋內燙熟，撈起。 3.雞胸肉入鍋內燙熟，撈起後用冰水冰鎮，以手撥成雞絲。 4.將調味料拌勻淋在綠豆芽與雞肉絲上即可。 鹽水蝦 材料： 蝦12隻 、蔥 1支、薑3片、高湯、檸檬半個 蘋果沾醬： 蘋果1/4個、蘋果醋2小匙、紅蔥頭1大匙、糖、橄欖油1又1/2大匙、鹽、胡椒 作法： 1.將蝦洗淨去腸泥 ，檸檬切片狀。 2.鍋中放入蔥、薑、高湯、檸檬微煮。 3.水滾後，放入蝦燙至紅色即可取出。 4.調蘋果沾醬，將蘋果、蘋果醋、紅蔥頭、糖、橄欖油、鹽、胡椒放入調理機中打碎即可。 百香果甜椒山藥 材料：紅、黃、橙、綠甜椒各半個、山藥二兩、濃縮百香果汁四大匙、蘋果醋四大匙、新鮮百香果二個。 做法：甜椒及山藥切成小指般粗細，浸入百香果汁及醋中約四小時，盛盤時再淋上新鮮百香果肉即可。 甜酸高麗菜 材料：高麗菜四分之一顆、紅辣椒絲少許、薑末少許、蘋果醋三大匙、蜂蜜二大匙。 做法：高麗菜切細絲，以少許鹽略醃去鹽水，加入辣椒絲、薑末、醋、蜂蜜，約 四小時即可。 富貴紫蘇梅 材料：小黃瓜六支、小番茄四兩、薑絲少許、紫蘇梅汁、蘋果醋各適量。 做法：將小黃瓜及番茄洗淨，分別輪切成圓形薄片，加入薑絲以蘋果醋浸漬一小時。
記得採納啊