❶ 老婆餅的餡是用什麼做的
是由水、細砂糖、豬油、糯米粉、椰蓉、白芝麻拌勻而成的。老婆餅具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：中筋粉 100克、豬油 10克、砂糖 15克、水 45克、全蛋液 2勺、低粉 90克、豬油 45克、糯米粉 80克、糖 60克、水 110克、椰蓉 20克、白芝麻 5克、豬油 30克、蛋液 少許、炒熟黑芝麻 適量。
1、第一步鍋里放入水、細砂糖、豬油，煮沸後轉小火。
❷ 求問什麼牌子的老婆餅好吃
老婆餅是廣東的傳統點心了，越是經典的食物越難做。答主是一個嘴特別刁的人，久居深圳，各家的老婆餅也算是都嘗過一些了，但是經常回購的老婆餅還是御蝶坊家。如果沒記錯的話，是2000年成立的，御蝶坊的招牌就是老婆餅。老婆餅的關鍵就在於層層疊疊的酥油皮，他家油脂、油皮、餡料的比例恰到好處。和樓下的門店師傅聊過，他說他們純手工製作的，光餅皮有12層。傳統的老婆餅餡料用的是冬瓜蓉，他家用的是海南文昌椰絲結合泰國糯米粉，最絕的是18年以來他家一直堅持現烤現做，剛出爐的老婆餅味道太更好吃了。如果你在深圳的話，建議你有機會一定要買來嘗嘗。
❸ 香港有什麼特產
我之前在沙田商場買過類似奇華或榮華蛋卷 但不是那2個牌子是香港某一餅店(店名忘了) 我買回來送同事吃深受好評 蛋撻我帶過,拿回來用烤箱烤過一樣好吃 其實老婆餅還好吧!我老公還特地買回來吃 不過盡量買台灣沒有的 蝦餃 雲吞去百佳或頂好大型超市就有的買 不過可能過不了海關(豬肉製品) 另外你可以去大型超市買大盒巧克力 有些台灣沒有比在機場買便宜多了 我爸要我買香港才有賣(原來台灣有進口)的 寶馬牌杏仁粉 它在百佳才有的買 我爸說台灣找不到古早味 現在台灣的吃起來 這個牌子我家都扛一箱回來吃 聞起來杏仁味很重不用加糖就很甜 我都拿去和奶粉和在一起泡 超好喝 不過現在斷糧了 龜靈膏我也買過 大型超市就有賣罐裝 不過看你敢不敢吃 超苦的
❹ 哪個牌子的面餅好吃
級好吃，勁道爽口，後來用紅燒牛肉面餅。可能之前吃習慣韓國不倒翁了，就覺得面條不怎麼樣
❺ 老婆餅哪個牌子的最好吃
其實老婆餅好吃不好吃全依自己的口味,喜歡就是好吃不喜歡就是不好吃 !! 我知道老婆餅的起源 所以大家看看好吃不好吃全憑心情:傳說以前有一對恩愛夫妻，媳婦甘願賣身為家翁治病。失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食製法流傳至今被稱為「老婆餅」。沒想到這小小的糕點里還蘊含著一個如此動人的愛情故事。
而關於老婆餅的另一個傳說則源自於廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後大為不滿：「你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。」點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：「那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」第二天，妻子准備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麵粉來做餡料，再用麵粉皮包成小角，放在油鍋里炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好。回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的點心沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都贊不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。老闆說：「嗯，味道很好！這是哪裡的名點啊，叫什麼名字？」潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它『潮州老婆餅』。」
有趣的是和「老婆餅」相對應的還有一種餅叫做「老公餅」，它們在形狀上稍有差異，吃起來味道別具風格。「老婆餅」形狀小巧，口感細膩，一粒粒的芝麻吃完後還覺得唇齒留香，真的猶如小女人一般細致周到。「老公餅」形狀則稍大，味道和麵包有點相似，倒有點像個大大咧咧的大男人。
❻ 廣東特產月餅那個牌子的比較好吃，或者是哪個口味的比
月餅的話，美心元朗啥的，還有廣州酒家。
廣東特產
廣東三寶：陳皮、老薑、禾稈草
廣東四大名果「香蕉、甘蔗、荔枝、菠蘿」（荔枝幹、龍眼乾、香蕉干）
廣東特產:雞仔餅、老婆餅、杏仁餅、豬油糕、香米餅、姜埋奶、東莞臘腸、東莞米粉等
廣東特產紅茶、粵綉、牙雕、端硯、陶瓷等。
❼ 老婆餅的熱量
市面上出售的老婆餅品牌非常多，所以好難講得准確熱量是多少，如果是自己做的，那熱量又不盡相同，不能括而定。
本人比較喜歡吃禮記餅家的老婆餅，所以就拿禮記餅家的老婆餅打個比喻吧，一個老婆餅大約25克，大概是180-240卡左右，與普通家庭的一碗飯相當。
至於什麼牌子的好吃，有點難回答，因為一百個人有一百種口味，個人認為澳門生產的老婆餅比較好吃，澳門禮記食品有限公司生產的老婆餅都是純手工，用傳統的古法製作，具有好濃的澳門風味，是澳門的特產之一，並且熱量比其他牌子的底好多，所以吃多幾個也不怕。
禮記餅家製造的傳統甜老婆餅配料：
食用植物油、小麥粉、麥芽糖、黃奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉
❽ 老婆餅怎麼做可以教嗎
做法一 第一步制冬茸餡。選用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入籠蒸熟，取出用攪拌機打成茸，再用紗布包住擠去水分，放入有少許豬油的熱鍋中，加糖不停地翻炒，然後視干稀程度勾一定量的芡，使其比較濃稠，最後加入熟瓜子仁、熟芝麻等和勻，起鍋晾冷即成冬茸餡。當然，也可以用冬瓜糖來代替冬瓜茸制餡，這樣製作起來還要簡便一些：將冬瓜糖攪成茸，再和豬油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦勻，最後加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌勻即可。 第二步制皮。老婆餅的餅皮屬於油酥麵皮，由油心和水油皮組成。其水油皮由450克低筋麵粉、100克高筋麵粉、7克泡打粉、1個雞蛋、10克豬油，以及適量的清水揉制而成；而油心則是由450克低筋麵粉、350克奶油、550克豬油揉制而成。 第三步包餡烤制。餅皮以小開酥方法製作，取一小塊水油皮，包住一小塊油心，按扁後擀成牛舌形，再由外向內捲成圓筒，按扁，疊成三層，最後擀成圓形片，就可以包餡成形了。包好的餅坯也要按成扁圓形，並用刀在上面劃上兩道小口（主要是為了避免烘烤時因餡心膨脹而破皮），接著刷上雞蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤約10分鍾，這香噴噴的老婆餅便製成了。 做法二 用料： 麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量。 製法： 1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發10分鍾。 2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反復揉搓成面團。 3.將1包上2，擀疊3次，然後捲成長條，下劑（分成小份）。 4.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄乾製成餡料。 5.將劑子（3中分好的小份）擀成皮子，包上餡料，製成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽紮上小孔，刷上雞蛋液。 6.將生坯放入180度烤箱中烤熟即成。 做法三： 禮記無糖老婆餅 用料： 麵粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精適量。 製法： 1．把熟麵粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、豬油50克、香精一起拌成餡。 2．用125克豬油把250克麵粉擦成干油酥；用25克豬油加水，將剩餘的麵粉揉成油麵團。 3．把干油酥包入水油麵團內，按扁擀成長方形薄片。順長捲起來，按每50克兩個揪成面劑，將劑按扁包入無糖餡料，收嚴劑口呈饅頭狀，按扁擀成直徑約5厘米的圓餅，表面刷上雞蛋液，用牙簽紮上小孔。 4．將餅坯擺入烤盤內，放進爐用慢火烤至餅鼓起，表面金黃色即成。 特點：該製品呈金黃色、松酥香甜、營養價值高。 注意事項：按成圓餅時動作要輕，以免把餡擠出。該製品甜度適中，口感膨鬆，彈性較好。 做法四： 禮記家鄉老婆餅 做出來是16個，烤箱2盤 用料： 油皮材料:低粉200克、豬油60克、糖40克、水100克（水不要一次性全加進去，加到感覺差不多就可以了），油酥材料:低粉120克、豬油60克，內餡材料（貢獻者咚不嚨咚稱他「都減半，不過還是多」）:糯米粉120克、糖120克、水180克、色拉油60克、熟芝麻40克。 製法： 內餡製作:糖，水，色拉油放鍋中小火煮到水開糖化關火，加入糯米粉和芝麻拌均，這是做好的內餡，會很粘手，用鏟子拌均後攤平，放冰箱冷凍30分鍾就好了油皮，油酥分別揉好，用塑料袋蓋上鬆弛15分鍾以上油皮，油酥分別分割。油皮壓平，中間放入油酥後包起，把包入油酥的油皮介面朝上放置，用擀麵杖稍微壓平擀開成12厘米左右的長橢圓形，以手掌輕卷麵皮，約捲成一圈半，再一次擀長麵皮，捲起約2圈半，放置鬆弛約15分鍾以上鬆弛好的麵皮用擀麵杖輕輕壓平，擀開成圓形，講餡包入，用虎口將麵皮捏緊，翻面，用擀麵杖輕輕擀成圓扁平狀餅收口朝下，表面刷上蛋黃液，用小刀在餅上劃出口子，再刷上一層蛋黃液. 澳門生產的老婆餅比較好吃，澳門禮記食品有限公司生產的老婆餅都是純手工，用傳統的古法製作，具有好濃的澳門風味，是澳門的特產之一，並且熱量比其他牌子的底好多，所以吃多幾個也不怕。 禮記餅家製造的傳統老婆餅配料： 食用植物油、小麥粉、麥芽糖、黃奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉
❾ 關於老婆餅
老婆牌，我以前吃過！你先給我追分，我就告訴你哪買
❿ 哪個牌子的蛋黃酥比較好吃
既然蛋黃酥這么火了，那網路上肯定少不了各類推廣，那麼在嗚嗚泱泱的推廣中，哪些蛋黃酥是真的好吃，哪些是言過其實拿錢說話的呢？今天，粥粥就來說幾個自己吃過的蛋黃酥牌子吧。大多數是手作哦～
一、大仙蛋黃酥
大仙蛋黃酥
被各個美食博主推爛了的大仙家 本來沒報太大期望 結果意外的還不錯
但酥皮在我心裡是零 因為我不喜歡這種脆脆的焦香的酥皮 我喜歡綿軟的那種酥皮 各有所愛吧 喜歡的人應該很喜歡 但是我還是喜歡軟糯糯的皮
餡料很不錯 不會很甜 但是很細膩 抹茶微苦 是蠻正宗的抹茶味 香芋紫薯都很綿密 血糯米是剛出的新品 有點夾生硬硬的 微波爐加熱過還是這樣 所以不是加熱與否的問題
每個都有麻薯 很優秀的麻薯 糯糯的 加熱有驚喜 很喜歡了
總體還不錯吧 可能會回購
二、王瘦瘦手作蛋黃酥
這家蛋黃酥是小姐姐一個人完成
特別之處在於麻薯是乳酪麻薯！和普通的麻薯口感完全不一樣。糯嘰嘰的同時奶香味十足而且不會粘牙
是回購一萬年的一款！
三、不止一食
小編第一次吃不止一食真的被驚艷到
首先這個蛋黃酥個頭很大，有普通蛋黃酥1.5倍大（真的毫不誇張）
其次餡料很足，口感也很好，不會過於甜膩
她家除了普通的巨無霸，還有其他獨特的口味
為抹茶豆沙蛋黃酥打call 口感很細膩 和紅豆還有蛋黃融合得很好 細細抿有茶的清香 不會很甜！我的愛！
四、一葉蘭食品
這是最近微博上很多博主推薦的一家，團購很便宜，蛋黃酥3.8元一個，芝士流心酥5元一個。
因為網紅推薦所以一開始並不以為會很好吃，只是沖著這令人心動的超高性價比的價格買了十個
結果拿到手之後發現意料之外的好吃
但是這兩個都非常小，只有55g左右
裡面不是麻薯而是雪媚娘的皮，存在感不高，但微波爐加熱20s後口感超級好
芝士流心酥常溫狀態下就流心，加熱更好吃