① 鹼水泡了的斗雞菇可食用嗎
誰跑了的斗雞蘑菇的話 用那個水沖洗干凈還是可以吃的 但那的話我覺得有點臟
② 斗雞公菌做法
清蒸斗雞菇
原料：斗雞菇250G、嫩青椒50G、苦瓜100G、豆瓣少許、豬油50G鹽15k。
步奏：斗雞菇撕小塊放於碗底，青椒切滾刀，苦瓜切薄片放在斗雞菇上，豆瓣分開灑在最上層，放上冷豬油、鹽，上蒸籠，大火十五分鍾即可。
特點;此菜香鮮美味、清火解熱，乃夏日蒸菜中的上品。
干鍋雞樅菌燒肉乾鍋雞縱菌燒肉
③ 福建漳州幾月份長野生菌
摘要 就是在這段時間就在長野生菌了，我們這邊叫它斗雞菇，非常好吃，一般生長時間要到打穀子那段時間。
④ 斗雞菇絲瓜肉片湯的家常做法怎麼做好吃
1.絲瓜切片備用。
2.豬肉解凍。
3.用熱水把香菇泡好。
4.泡好的香菇。
5.豬肉解凍後切成小片。
6.放上料酒去腥。
7.然後把所有調料放進豆漿機里，選擇濃湯，20分鍾後即可。
8.再在上面撒上香菜，嗯~好好喝呀，美容養顏！
⑤ 斗雞菇的介紹
簡介名稱因地而異，廣東稱雞樅，潮汕稱雞肉菇，台灣和福建叫雞肉絲菇，福建還稱雞腳菇和桐菇，四川稱獨菌菇，傘把菇，尖臉菇，山蘑菇。在日本稱白蟻菇和姬白蟻菇。還有人稱雞肉菌、雞樅花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蟻菌、雞油菌等。在明代之前的古籍中名稱更多，有雞菌、雞傻、雞宗、雞縱菜等。 生長於白蟻巢穴之上。夏季雨水季節。 又分為白、黃、黑、三種，黑色的相對味道香一些。據目前所知，食用菇類中有營腐生、寄生與共生等三大類，其中以營共生者在人工栽培上較為困難，但今已逐漸的被克服，並達到部份可以人工栽培生產之程度，一般所謂共生者，是指一種食用菇之菌絲，需與另一種活的植物根部結合一起，營共同生活才能長出菇體者，如松茸、松露等之類。雞肉絲菇之共生對象是動物中的白蟻，而卻非如一般營共生的植物根部，這是它最奇特與神秘之處，且自試驗中發現它甚或與黑柄炭角菌也有相當的關系。
⑥ 斗雞菇的常見品種
雞樅菌的名稱因地而異，廣東稱雞樅，潮汕稱雞肉菇，台灣和福建叫雞肉絲菇，福建還稱雞腳菇和桐菇，四川稱斗雞菇和傘把菇。在日本稱白蟻菇和姬白蟻菇。還有人稱雞肉菌、雞縱花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蟻菌、雞油菌等。在明代之前的古籍中名稱更多，有雞菌、雞傻、雞宗、雞縱菜等。
還因發育程度和生長環境的不同，在出售雞縱菌的市場上，還有許多有趣的叫法。當地人把菌蓋呈白色的叫白皮雞樅，黃色的叫黃皮雞樅或反毛雞，帶黑色的叫青雞樅，灰色的稱黃草雞，菌韜開裂、露出白色菌肉的稱花皮雞組。雞樅菌是叢生性菌類，數朵相連著，謂之窩雞樅，偶爾散生者為散雞樅。有時數十朵至數百朵相連，又名火把雞組或斗篷雞組。其中，質量最好的是蒜頭雞組，次為開雞樅，再次為火把雞組。
⑦ 哪種蘑菇最好吃
有香茹，紅菇，金針菇，杏鮑菇，銀盤菇，猴頭菇，牛肝菌，羊肚菌等，其中香菇是百菇之王，香菇含豐富的香菇多糖有抗癌功效。含有較高耐維生素D，孩子多吃有利於體內鈣吸收，促進骨骼發育。
⑧ 斗雞公湯怎麼做
斗雞公湯
材料：
雞蛋 小鯽魚 姜 大蔥
胡椒粉 斗雞菇 獨蒜
香蔥
做法：
雞蛋打散煎成兩面金黃的蛋餅鏟起備用；
小鯽魚煎香後倒進清水旺火煮沸，撇去浮沫後，放入薑片、大蔥段、胡椒粉熬煮至湯色奶白、香味濃郁時，小心瀝去鯽魚；
斗雞菇刷洗干凈後撒成小塊兒倒入魚湯，放入幾顆剝皮洗凈的獨蒜粒旺火煮沸，中小火慢熬至菌菇熟透；
放入撕成小塊的蛋餅，煮至菌菇湯湯色蛋黃、蛋香味兒濃郁時調鹽味起鍋裝盆撒蔥花即可。
⑨ 雞樅怎麼做
可以做雞樅湯。
原料：
雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、姜絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。
做法：
1、雞樅菌用手撕扯成小條備用。
2、雞胸肉下熱水中略煮，撈出，也撕成小條備用。
3、燒開雞湯和適量清水，加入姜絲、雞樅菌、雞胸肉，大火煮開。
4、轉文火煮15分鍾。
5、最後加鹽、胡椒粉調味。
6、吃的時候，撒入紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。