『壹』 面點小吃的做法
蔥香鍋貼花捲
原料：金針菇70g，鮮蘑菇70g，雞蛋黃2個。調料：鹽3g，雞精1g，香蔥2g，姜2g，雞湯200g。
做法：1.金針菇切去根部，摘洗干凈，鮮蘑菇洗凈後切成小塊，香蔥取葉部切圈、姜切末，雞蛋煮熟後取蛋黃一剖為二備用。2.鍋內放水燒開，金針菇、鮮蘑菇放入沸水裡氽燙一下。3.鍋至火上，入油燒熱，下蔥圈、薑末煸香、放入雞湯，用鹽、雞精調味，再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鍾即可。
『貳』 25種中式面點做法
宮廷桃酥，乃經典中式點心之一，記得小時候隨媽媽拜年送禮總是少不了買盒桃酥送人，嘗一塊香酥可口，美味掉渣，真是太好吃了！
而其實，除了宮廷桃酥外，還有其他的不錯糕點。比如這幾種中式點心的做法，學起來很容易，趕緊收藏起來吧！
乳扇薩琪瑪：「乳扇薩其馬」是百分百用乳扇做的！普通薩其馬用面炸制，而「乳扇薩其馬」是全部用「乳扇」製成。
『叄』 面點怎麼做好吃
一、奶香玉米面窩頭
出去買菜的時候特意買了一根鮮玉米，准備跟玉米面一起做窩頭，配上這塊新買的土布拍照，一定很美。這樣想著便彷彿已經看到了土布與窩頭相互映襯的美好樣子。
早課瑜伽結束就急著往家趕，合面做窩頭，窩頭做好又胡亂用廣式臘腸、青紅椒、木耳和雞蛋炒了一個小菜填在窩頭的眼兒里。鋪好土布，擺好窩頭，拍照。陽光總是好象知道我的心情，很多次拍照時本來陰著的天忽然就出了太陽，我就趕緊抓拍，留住陽光投射在食物上瞬間的美麗光影。金黃的窩頭在陽光下細致溫婉的存在，完全看不出一點粗糙的模樣。
在陽台上折騰了一個中午。折騰完了，本來不吃中飯的我也連著吃了兩個窩頭。窩頭里除了有玉米面還有牛奶、鮮玉米和糯米粉，又加了一點點糖，所以吃起來完全沒有粗糧的感覺，可以吃出鮮玉米的香、糯米的軟糯和淡淡的甜，就著小菜一起吃，還有點停不下來了。
材料：鮮玉米一根(可得玉米粒200克)，細玉米面200克，糯米粉100克，牛奶100克，細砂糖40克。
奶香玉米面窩頭的做法
1、將鮮玉米粒剝下來，放入攪拌機，加牛奶和細砂糖打成糊狀;
2、將打好的鮮玉米糊倒入盆中，放入細玉米面和糯米粉，用筷子攪拌成細碎的麵疙瘩即可，不必揉成面團;
3、用手取一個手掌量的麵疙瘩，捏成團，再整形成有眼兒的窩頭，將窩頭眼兒朝下放在加好水鋪好屜布的鍋中，全部做好;
4、蓋上鍋蓋，大火將水燒開，轉中火，蒸20分鍾，關火，即可;
5、蒸窩頭時可以炒一些喜歡的小菜，窩頭出鍋，將炒好的小菜填在窩頭的眼兒里，就可以吃了。
二、鴨肉餅
芹菜葉它降血壓、去腥，做餅里特別香，可惜大家都把它扔了!
主料：鴨肉300克、蓮藕一段、山葯一段、芹菜葉一把
配料：雞蛋一個、澱粉適量
調料：生薑一塊、香蔥三顆、生抽適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、米酒汁適量
鴨肉餅的做法
1、准備好原材料。
2、小蔥、生薑切成末。
3、蓮藕、山葯、芹菜葉分別切成末。
4、鴨肉剁成肉泥。
5、將蓮藕末、山葯末、芹菜葉末、蔥薑末、鴨肉泥，放一起，打入雞蛋，加入適量澱粉、生抽、米酒汁、少許黑胡椒粉、鹽。
6、朝一個方向充分攪拌順滑。
7、做成餅胚。
8、不粘鍋里加入少許油，放入餅胚。
9、煎到兩面金黃即可。
成品圖。
鴨肉餅的做法小貼士
一、買回來的半片鴨將骨頭去掉，脂肪很多的地方去掉;
二、鴨肉腥味比較重，加入芹菜葉和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有賣，我的公眾號特色小吃菜單里有米酒的做法，米酒汁就是米酒里的湯;
三、如果用電餅鐺來煎更好操作。
三、肉燒餅
燒餅各地都有，一般都是用專業的烤爐，烤出來得趁熱著吃，打包回來就差了很遠。其實自己在家用烤箱也能做出好吃的燒餅，做法也不復雜，啥時候想吃就能吃上熱乎現烤的。
這款燒餅用到的肉以肥肉為主，主要是烤出豬油後，餅皮比較香酥，特別適合夾鹹菜，試試吧，保證你越嚼越香。
餅餡材料：肥瘦肉(以肥肉為主)80克，鹽2克，胡椒粉適量，小蔥3根。
餅皮材料：麵粉180克，水100克，酵母1克。
肉燒餅的做法
1、肥瘦肉剁成泥裝入大碗中。
2、加鹽和胡椒粉朝一個方向拌勻。
3、加入切碎的小蔥拌勻，分成均勻的8小份。
4、酵母溶於水中，慢慢倒入麵粉盆中，邊倒邊攪拌，最後揉成光滑的面團，蓋保鮮膜，發至兩倍大。
5、取出揉勻後搓成長條。
6、分成8個小劑子。
7、將小劑子擀成圓形略厚的面片。
8、取一份肉餡放在面片中間。
9、盡量把多餘的面擠到上面，使下面的皮比較薄。
10、表面捏平。
11、放面板上，用擀麵仗擀成一面薄一面厚的餅。
12、將薄的一面朝上，表面刷一層水。
13、刷水的那一面沾滿芝麻，表面用筷子頭戳6個小洞。
14、放入灑了麵粉的烤盤，靜置15分鍾，烤箱預熱220度。
15、將烤盤送入預熱好的烤箱中層，上下火調至200度，烤約20分鍾。
肉燒餅做法小貼士
1、這款燒餅的餡主要用肥肉，目的是將肥肉的油烤出來，滋潤餅皮，使燒餅更香脆。
2、燒餅要擀成一面薄一面厚的形狀，因此包餡的時候就要注意，多餘的皮盡量推到一面去。
3、戳洞是為了防止燒餅烤的時候鼓起來裂開。
4、烤好的燒餅夾鹹菜最好吃。
四、南瓜絲餡餅
這個餅還是非常好吃的。
南瓜絲餡餅的做法
南瓜絲餡的做法
1，鍋中放油，倒入一個打散的雞蛋，翻炒均勻，
2，放入撕好的並提前泡好的木耳，
3，再加入南瓜絲，
4，放入適量的鹽調味即是南瓜餡
原料，中筋麵粉200克，水110克，酵母2克，
1，和成面團，放冰箱冷藏一晚上次日取出分成六份，先擀薄，
2，包入南瓜絲餡，
3，擀成圓餅形，
4，放入油鍋中正反面煎至金黃即可。。面團比較軟隨時記得撲粉操作
五、雜糧發面卷餅
找到一個發面卷餅的方子，覺得不錯，就試了下。
卷餅是我的最愛，軟軟的烙餅抹上醬汁鋪上青菜和嫩炒蛋，再加一片培根，捲起來一吃，那味道也是沒誰(sei)了。
卷餅常做，但發面卷餅還是第一次。發面做的卷餅比普通卷餅更軟更容易消化。
雜糧發面卷餅
卷餅材料：煎培根、生菜、嫩炒蛋、紫蘇葉、甜面醬。
面團：麵粉100克，雜糧粉100克(熟山葯薏米芡實粉)，白糖6克，鹽3克，酵母粉3克，水130克。
雜糧發面卷餅做法
1.將所有材料放入攪拌桶，啟動2檔攪拌成團，蓋上保鮮膜室溫發至2倍大;
2.在案板上撒粉，取出面團，重新揉光滑，分成四份，取一份，擀成大約20厘米的圓形薄餅;
3.鍋中注少許油，微溫時放入餅，小火，兩面煎至變色，取出，放軟後抹醬夾菜，捲起來即可。
『肆』 面點小點心做法大全
面點的做法大
各種美食
食材換一換食材
麵粉
因情況而定
各種食材
因情況而定
方法/步驟分步閱讀
1
/3
材料
麵粉，酵母粉
做法
1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母（1Kg麵粉10g酵母的量）。
2.待酵母溶解後，加入麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待面團發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min（拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點），香噴噴的饅頭出鍋嘍！
小訣竅
1.溫水和面，面會發的快一些。
2.饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足啊！
3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會；但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。
4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃；非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。
2
/3
材料
500克麵粉 300克玉米粉 鹽適量 油適量
做法
1、麵粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具里放入一些鹽，然後倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調成溫水。
4、用溫鹽水和面，一邊倒水，一邊攪拌麵粉，直至成面團。
5、面團和好後，可以倒扣在盆里，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣（目的是不然表皮變干）餳30分鍾（醒30分鍾）
6、面團放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建議放在面板上。因為擀麵團時，要抹少量油（玉米面，彈性差，容易黏到面板上，不容易擀成餅）
7、反復揉面團，然後多摔打幾次。
8、用手把面團揪成大小相等的面團。
9、用小碗裝少量油，放置一邊。
10、用手粘點油在面團上，然後用擀麵杖把面團擀成薄餅。
11、平底鍋燒熱，（用中小火）把面餅放入鍋里，蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鍾就可以烙好一張餅。
小訣竅
1、和面時加入少量油，面有彈性。加入適量鹽，個人覺得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根據個人喜歡。
2、由於是薄餅（一般的烙餅都要抹油，捲起來擰花），所以一張餅很快就烙好了。個人覺得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜歡硬面餅的人，不建議嘗試，玉米粉沒有粘性，吃起來口感硬
3
/3
譜簡介
老婆餅是一道很著名的中式面點，風靡大江南北，各大小蛋糕店或甜品店都有它的身影。。。。。。 網路了一下老婆餅的由來：關於老婆餅，有這樣一個傳說：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由於老父病重，家中無錢醫治，媳婦只好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。 還有另一個版本的傳說，有一個潮州人到廣州做了點心師傅，一次他回老家探親時，帶了很多廣州點心回去給家人品嘗。誰知老婆吃了他千辛萬苦帶回來的點心，卻說，「這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。」潮州師傅不相信，老婆便以冬瓜茸為餡、麵粉為皮，做了些冬瓜角給他吃，他吃過之後，果然覺得好吃。在探親結束後，他又讓老婆做了一大包冬瓜角，帶到廣州給其他師傅品嘗。沒想到大家吃了之後，也連聲道好。由於這點心為潮州師傅的老婆所做，大家便叫它「潮州老婆餅」。後來經過他們的一番改進，這老婆餅便成了廣州有名的點心。 老婆餅餅皮疏鬆化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。單身的男士如果每天吃上一個甜美的老婆餅，肯定會讓你增加早日找到另一半的決心；而戀愛中的男女則可以利用老婆餅來營造氣氛，說不定就會讓感情突飛猛進呢，如果是你親手製作的，那成功的機會肯定會大得多哦。 今天在家做了老婆餅，味道和口感都不錯，一口咬下去還掉渣渣哦。
材料
水皮、A料：麵粉126g，糖10g，豬油25g，水62g左右。
油皮、B料：低筋麵粉100克，豬油50g。
內餡：
冬瓜蓉：冬瓜250g，糖50g。
糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。
做法
【內餡的做法】：
1、冬瓜切小塊用攪拌機打成蓉，加50克白糖，小火煮約15分鍾，成冬瓜蓉，晾涼備用；
2、將色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一個大碗中，邊加邊攪拌，根據干濕情況酌情加水，攪拌均勻即可。
【老婆餅的做法】：
1、A料混合和成光滑的面團，B料也混合成面團，都讓醒1小時；
2、將醒好的水皮和油皮分成各12個小劑子。
3、水皮擀成片；
4、像包包子一樣，包入油皮，壓扁，擀成長條；
5、再從一端捲起成卷，再擀開捲起，如此擀卷一次；
6、然後壓平兩端各向中間疊起，再按扁，擀成片；
7、包入餡，封口朝下，按成餅狀。
8、餅表面刷一層蛋黃液，再撒些芝麻，用刀子在餅上劃兩刀防止烤的時候鼓起。
9、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20分鍾即可。
小訣竅
內餡中用的油最好用色拉油或調和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因為它味道比較濃
『伍』 面點的100種做法
南瓜小面點的做法如下
准備材料：南瓜
1、先把南瓜切成片放到鍋里去蒸好。
『陸』 早餐面點的100種做法
【蛋抱水煎餛飩】
蛋抱水煎餛飩做法：冷凍餛飩1大盤，雞蛋2個。雞蛋加蔥花和鹽打散備用；餛飩無需解凍，平底鍋里刷油，燒至溫熱，碼入餛飩，小火把底部煎微黃，倒入餛飩齊腰的水，蓋上蓋子大火燒開中火煎，滋啦聲響起沒水分，淋入蛋液晃動鍋攤平，撒蔥花和黑芝麻，蓋上蓋子，小火燜煎至蛋液凝固變熟，出鍋。
【香蔥雞蛋軟餅】
香蔥雞蛋軟餅做法：200克麵粉加2個雞蛋剛剛好。麵粉加雞蛋拌勻，加水攪稀麵糊，切入香蔥末，放鹽攪勻，電餅鐺上下火預熱，飯勺舀入麵糊攤平，蓋上蓋子上下火烙制，不宜久烙，餅表面變色打皺即可
香蕉軟面餅做法：1根香蕉碾成泥，磕入2個雞蛋攪勻、拌入100克富強粉，加水調糊，平底鍋刷薄薄一層油，飯勺舀麵糊到鍋里做小餅，蓋上蓋子小火烙至底部發黃鼓起即可，無需翻面，餅很薄熟的快。這個餅，比香蕉松餅更省事，不加糖，少油，吃著更健康。