㈠ 田螺和石螺怎麼煲湯比較好吃
田螺花旗參湯：
田螺干 八兩
花旗參 半兩
豬骨或豬肉 十兩
紅棗 四 粒
姜 兩片
水 十二杯或適量
鹽 少許
1.田螺干去內臟， 洗干凈， 連同豬骨或豬肉飛水， 再沖干凈。
2.紅棗 洗干凈去顆
3.水煲滾後，將材料放入滾十分鍾， 再用慢火煲三小時，再用鹽調味。
碧螺老火湯
原料：青螺（石螺）1500克，豬小排骨150克，茵陳3克，玉米須9克。
調料：鹽9克，枸杞菜葉3克。
做法：1、青螺洗凈，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。2、挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干後裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水氽去血穢待用。3、將茵陳、玉米須同已濾出的螺汁在小鍋內同煲至葯味散發後，除去葯渣，濾出葯汁待用。4、往燉盅內倒入濾出的葯汁，調入鹽，以豬小排骨蓋面，燉數小時。5、起鍋前除去豬小排骨，撒下枸杞菜葉。
特點：色澤清淡，近乎透明。
青螺（石螺）味甘，性大寒；茵陳味苦，性微寒；玉米須味甘，性平。三者合用，有清熱利濕、導尿消腫、利膽退黃、祛除便秘之功效，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎等疾病有特殊療效 。
㈡ 田螺，響螺，石螺，福壽螺，請問哪種螺最好吃啊
黃螺，響螺.當然鮑魚也算。但是如果你是內陸的，和你說太多你也聽不明白吃點福壽螺過過干癮得了。
田螺最好吃
田螺和香螺！醉香螺和田螺
㈢ 石螺和田螺的區別
首先田螺個頭比較大，生長快，而石螺生長慢，個頭小的多。一般田螺都會有仔雞蛋那麼大小，大的會有鴨蛋那麼大小，而石螺就小的多，一般都沒有我們大拇指頭這么大。
從生活地點來看，田螺大多生活在稻田、稻田排水溝、池塘裡面，而石螺絕大多數情況是生活在外河的河溝裡面。也就是說田螺喜歡在泥田裡生活，而石螺喜歡那些有石頭沙子的地方。
田螺和石螺大小一致的時候，只有通過比較它們的殼的軟硬程度才能區分。石螺的殼特別硬，而田螺的殼薄很多，很容易敲碎。
以上幾點就是田螺和石螺的最重要幾點區別。
田螺和石螺都是可以吃的，像田螺裡面的肉大一些，弄出來後可以用辣椒爆炒，也可以將田螺清洗干凈後整個田螺紅燒，都可以。
㈣ 石螺和田螺有什麼區別
1、外貌特徵不同：
（1）石螺殼呈卵錐形或紡錘形；螺溝清晰而完整；殼表光滑呈白色。有5～6個膨大的螺層；無副螺層。螺塔高，螺層相當明顯，各螺層呈現階梯狀，各層散布著排列不規則的紅褐色斑紋。
2、體型不同不同：
石螺體形比田螺小一些。石螺一般有乒乓球那麼大，大的有鴨蛋差不多大。
3、分布范圍不同：
（1）石螺主要分布於中國、日本、泰國。
（2）田螺在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。田螺是一種適應性較強的生物，疾病較少，只要水資源豐富清潔，排灌方便，本地絕大多數的稻田都可以經改造後進行田螺養殖。
㈤ 石螺和田螺
田螺，長於稻田、池塘、河涌之中，手指頭大小，呈螺獅型，顏色黝黑油亮，亦有「螺獅」之稱；田螺肉質嫩滑、甘脆，營養豐富，素有農家「盤中珍珠」之譽。 中醫認為，田螺味甘、性寒，具有清熱、明目、利水、通淋等功效，主治目熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸、小兒驚風等症。
石螺，長於池塘、河涌，四季皆 可摸到，體形比田螺小，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅硬，故稱石螺，其外殼呈深綠色。石螺是營養豐富的風味美食，肉質爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質等營養物質，有健胃、促進食慾的功效。
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㈥ 河螺和田螺的區別
河螺和田螺的種類不同； 外殼硬度不同； 中國的分布區域不同； 肉的質地和味道都不一樣。
1.雖然河螺和田螺有親緣關系，但它們不是同一物種。
2、河螺的殼比較硬，田螺的殼比較軟。
3、區域分布不同。 田螺分布於中國大部分地區，而河螺僅分布於少數地方。
4、田螺的肉比田螺好吃，所以田螺的肉更好吃。
擴展信息
田螺的生活習性
田螺是腹足類軟體動物，喜歡生活在底部柔軟、食物豐富、水源充足的水域，喜歡聚集在流水微弱的地方。螺食性雜，主要吃水生植物嫩莖葉、有機雜物等，螺喜歡夜間活動和覓食，最適宜生長溫度為20-27℃。
當春末夏初水溫升至15°C時，田螺就會從越冬洞里爬出來，在水底覓食生長。 4月開始繁殖，7～8月間田螺繁盛。 1～2歲的雌螺可產20～30窩，4歲以上的雌螺可產40～50窩。幼田螺出生後生長迅速，一年即可發育成性成熟。亂丟垃圾的季節是每年的 4 月到 9 月。
田螺喜歡棲息在底泥中富含腐殖質的水環境中，如水草繁茂的湖泊、池塘、沼澤、田野或緩流的河流，土壤中常有微生物和腐殖質、浮游植物、幼苗、苔蘚等食物，也喜歡吃人工飼料，如水果蔬菜、菜葉、米糠、麥麩、豆粉（餅）及各種動物下腳料。田螺耐寒，怕熱。它們的壽命適宜溫度為20-28°C。如果水溫低於10°C或高於30°C，應停止進食，挖入土壤或草叢中，以避寒避暑。當水溫超過40°C時，田螺就會被燙死。在旱季，將柔軟的部分完全縮回殼內，減少水分蒸發；在寒冷的冬天，它鑽進土裡不吃東西，冬眠。當春天溫暖，溫度上升到適合它活動時，頭和腳就會伸出殼來爬行。其最適宜生長溫度為20～26度時，此時採食最旺盛，生長最快。當水溫升至30度時，停止進食。它不耐高溫，但非常耐寒。在嚴寒季節，它會挖洞繁殖越冬。
田螺是雌雄異株的，區分雌雄的方法主要是根據它們右側觸角的形態。雄性田螺的右觸角向內向右彎曲（彎曲的部分是雄性生殖器）。此外，雌性田螺大而圓，雄性田螺小而長。
㈦ 田螺與石螺哪個腥味更重
1.田螺、石螺這些螺類大多本身攜帶著各種寄生蟲，數量之多更是令人瞠目。如今不少地方的水質都被污染了，所以吃這些水質中生長出來的螺肉如果不注意處理干凈，往往會造成惡性腹瀉、吸血蟲病、急劇嘔吐等病症，甚至造成體內寄生蟲集聚等問題。而且不少人都愛在喝啤酒的時候搭配炒石螺，很多時候上菜很快，半生半熟的石螺就這么下肚了，健康風險可想而知。
2.所以大家在食用石螺之前務必要清洗干凈，讓石螺吐干凈泥沙之後再食用，而不是買回家就直接下鍋炒了。除此之外，煮石螺的時候一定要煮熟，煮熟之後裡面如果有寄生蟲和細菌也都被殺死了，可以放心食用。一般石螺煮10分鍾之後就可以放心食用了。
㈧ 炒田螺和炒石螺哪個更好吃
田螺炒的好吃！放點辣椒下去更好吃！石螺鹽焗或白切好吃！這些是普遍的做法！