① 雞肉怎麼做清淡又好吃
【蟲草花蒸雞】
材料：雞肉、紅棗、蟲草花、蔥、生薑、香菇
調料：鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、花生油、澱粉
【詳細做法】
1.取一小把蟲草花放進水裡泡軟，干香菇也用水泡發，然後撈起來切成小塊，准備一塊生薑幾根蔥，把生薑切好，蔥切成段，把蔥葉切成蔥花備用。
4.鍋里水燒開，然後把准備好的雞肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸15-20分鍾，蒸的時間不要過長，不然雞肉比較柴，影響口感。蒸熟後，就可以出鍋了，灑上一點蔥花就可以開吃了，清淡營養又好吃，
② 清淡肉丸子湯的做法，清淡肉丸子湯怎麼做好吃，清淡肉
食材
主料
豬肉
150g
小青菜
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
鮮貝露
適量
白鬍椒粉
適量
黑木耳
適量
紫菜
適量
香菜
適量
步驟
1.小青菜洗凈切碎
2.蔥姜切末，青菜碎，加入豬肉餡，五香粉，生抽，玉米油，鮮貝露，食鹽攪拌成肉餡
3.香菜切末
4.鍋中爆香蔥花
5.添水煮沸
6.在沸水裡汆丸子
7.加入木耳絲、紫菜同煮
8.待丸子上浮，加入適量白鬍椒
9.出鍋前撒上香菜末即可
③ 清淡的紅燒肉怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材
主料
五花肉
500g
輔料
蔥姜蒜
適量
鹽
1.5勺
生抽
2大勺
老抽
2大勺
冰糖
4顆
步驟
1.五花肉切1.5厘米見方的塊
2.蔥切大段，姜切大片，蒜選小瓣不要切
3.燒一鍋開水，將五花肉焯水，撇去浮沫，焯水後的五花肉瀝干水分備用
4.鍋內放油燒熱，將蔥姜蒜放入炒香
5.五花肉放入翻炒至水分完全收干並且析出少許油，倒入生抽和老抽各兩勺翻炒均勻
6.添入水，水面高出肉塊1厘米左右，大火將水燒開，加入1.5勺鹽和四顆冰糖，轉小火慢燉至湯汁快要收干就可以了
小貼士
鍋內留下的少許湯汁可以滋潤著肉，而且吃完了肉湯汁還可以拌飯，味道非常好
做紅燒肉可以完全不必放味精或者雞精等調鮮的調料，四顆冰糖足夠把鮮味調出來了。
④ 怎麼做好吃，清淡版水煮肉片的家常做法
食材明細
豆芽250克
大蔥50克
肉片80克
干辣椒適量
蒜末適量
辣椒油適量
鹽適量
雞精適量
澱粉適量
微辣口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
清淡水煮肉片的做法步驟
1
材料：大蔥，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片
2
肉片用松肉錘錘松(目的讓肉質細嫩)
3
加油，澱粉拌勻
4
鍋燒熱，加油炒香大蔥和蒜末盛起備用
5
加油爆香乾辣椒盛起備用
6
鍋入油，加入豆芽翻炒幾下加適量白醋(目的去豆腥味)
7
炒至豆芽松軟
8
加適量開水，倒入煸好的材料，適量鹽，辣椒油煮至豆芽熟
9
將煮熟的豆芽，撈起裝入碗里，湯留鍋內下肉片煮熟，加雞精出鍋
10
肉片倒入裝豆芽的碗里，可以開吃了
小竅門
因冰箱素菜沒有了，這款水煮肉片的材料顯得單薄，親，可以隨自己喜好，多添幾種，口味呢重辣，微辣，不辣都可
使用的廚具：炒鍋
⑤ 清淡又好吃的菜餚做法
紅燒冬瓜
食材用料：
冬瓜750克
植物油1大匙
生抽1大匙
老抽2小匙
蚝油1大匙
砂糖2小匙
清水小半碗
菜譜做法：
將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。
熱炒鍋，加入約1大匙的植物油.
倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。
倒入醬油和老抽，繼續翻炒。
碗內倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。
轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。
注意事項：
冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。
不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。
⑥ 豬肉有什麼比較好吃的做法
咕嚕肉，食材：去皮五花豬肉500克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精鹽1.5克，汾酒7.5克，濕澱粉40克，干澱粉75克，花生油750克，番茄醬
做法：1、將裡脊肉現切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細絲。放入碗中，調入料酒，倒入半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調入干澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾。2、大蔥去掉綠色部分，只取蔥白，洗凈後切成4厘米長的段，再對半切開後，切成細絲，放入盤中擺好。3、鍋中倒入油，大火至8成熱，有微微青煙冒出後，倒入肉絲，並用鏟子快速滑散，炒到肉絲變色後，撈出備用。4、鍋中留少許的低油，調成小火，先倒入番茄醬，再倒入蚝油，最後倒入甜面醬，攪拌後倒入炒好的肉絲回入鍋中，改成大火快速翻炒，使每條肉絲都掛上醬料，出鍋前淋入一點香油即可。
⑦ 肉有什麼少鹽少油的清淡做法
肉少鹽少油的清淡做法如下：
1、可以弄些蒜，白菜，少量油
2、肉切片，熱鍋涼油，下蒜蓉，肉片翻炒加少量醬油，十三香調味。
3、之後再放白菜翻炒，加1碗水，燉5·7分鍾。
做肉餃時，可加入一些碎豆腐，這樣就減少了肉的用量。加了豆腐也會增加不一樣的口感哦，去掉食材上多餘的油脂。如果要講究少油的料理方式，在烹飪前可以去掉食材上多餘的油脂，盡量少用含油調味料。烹飪時，很多人會加入含很多油脂的調味料。例如沙茶醬、老乾媽等，這樣的話就適得其反了可以將這些重口味的調味料舍棄，換上檸檬汁、風醬油等清新調味料。烹飪是一件很有幸福感的事因為吃的人都是我們最親、最愛的人，不妨趁今天給他們弄點不一樣的美食，讓生活多一點味道多一點色彩。