『壹』 湖南醬板鴨哪個牌子最好吃
你好!
所謂湖南的醬板鴨,最好吃是仙都醬板鴨,是我們禮陵的名萊,技術一流味道領先。
『貳』 湖南醬板鴨哪個牌子的最好吃最正宗
童胖子醬板鴨是常德最正宗的醬板鴨,湖南最正宗的在常德。
『叄』 常德哪個牌子的醬板鴨最好吃
一品軒醬鴨
香料水配合;
3 .把鴨子從鍋里拿出來,掛起來,用風扇把水分吹走就行了。
油炸工序
把食用油從50克燒到180度,用勺子舉起鴨子,用熱油在鴨子上澆3分鍾,直到外皮變成金黃色,更換刀具。
『肆』 湖南什麼牌子的醬板鴨最受歡迎最好吃呢
他們說是童胖子帥哥帥姐們
湖南什麼牌子醬板鴨最棒?
哈
湖南的醬板鴨太讓我牽掛了,輾轉反側呢,以前湖南一朋友帶給我一隻醬板鴨,超級辣,好好吃,我現在想要淘寶網買點,不知道什麼牌子的最好呀?
還是去長沙買吧
如果沒法去的話
找個熟人給你寄吧
話說我在長沙也待了幾年,咋地沒察覺醬板鴨什麼的好吃?
好吃的應該都在民間,不過沃爾瑪里好像是童胖子的最貴~沒吃過所以不知道是不是最好
湘都的還可以吧~
醬板鴨是常德特產,作為一個常德人,我告訴你,金丹的醬板鴨最好,但是長沙很難買到,只有常德容易買到,童胖子其次,但是也只是名氣沒金丹大,就像耐克和李寧的關系一樣,質量上都差不多。其餘的,我們寢室的買了唐人神的,估計應該不會很差,別的牌子就沒聽說過了!
岳陽九哥鴨
我就是岳陽的,那把我同學迷得~~~~~
個人推薦,常德的童胖子,或者金丹!
仙都
嗯
特色是那一層香油抹得賊香
『伍』 湖南醬板鴨哪個牌子最好吃
金元、仙都、絕味、周黑鴨、泰天和這幾個品牌的醬板鴨好吃。
湖南醬板鴨以常德最為正宗,常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道。
醬板鴨是以鴨、醬料為主,通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最後用穀草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。
醬板鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。
做法:
選鴨:制板鴨的原料鴨愈肥愈好,並以未生蛋和未換毛者為佳。
腌制:
1.殺鴨退毛,去內臟,宰去翅尖,鴨腳,從胸脯剖開洗凈,再吊起滴干水份。
2.擦鹽。將精鹽於鍋中炒干,並加入0.125%的茴香,炒至水氣蒸發後,取出磨細。其後將鴨稱重,用其重的6.25%的干鹽。將鹽的3/4從頸部切口中裝入,反復翻揉,務使鹽均勻地粘滿腹腔各部。其餘的鹽擦於體外,應以胸肌、小腿肌和口腔為主。擦鹽後依次碼在缸中,經鹽漬12小時後取出,提起後翅,撐開肛門,使腔中鹽水全部流出,這稱為扣鹵。然後再疊於缸中,經8小時左右進行第二次扣鹵。
3.復腌。第二次扣鹵後,把花椒,五香粉,火硝(亞銷酸鹽),白糖混合均勻,抹在鴨子身上,肉厚處多抹。南京風味的應抹上甜面醬,湖南風味的加上辣椒粉,然後置缸內腓漬十個小時,中間翻一次,如果鴨大,腌的時間更長。
4.鴨子出缸後吊起滴干鹽水,用熱紗布把鴨子身內處擦乾,再用兩根篾架成十字形撐於鴨子腹中,壓成板狀,晾乾水分。
5.用穀草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反復熏烘至金黃色即成。
『陸』 哪個牌子的醬板鴨最好吃
金源元、仙都、絕味、周黑鴨、泰天和這幾個品牌的醬板鴨好吃。
湖南醬板鴨以常德最為正宗,常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道。
醬板鴨是以鴨、醬料為主,通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最後用穀草引火,撒上糠殼,待初燒青煙散去,將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。
醬板鴨成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長,具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效,是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。
『柒』 什麼牌子醬板鴨好吃
好吃的醬板鴨有湘親醬板鴨、常德醬板鴨、仙都醬板鴨、沙地醬板鴨和遂川醬板鴨等。
『捌』 常德的醬板鴨哪個牌子最好吃
味道是金丹的最好,但是名氣是童胖子的最大!金丹只是原來沒分店,也沒什麼廣告,但是味道確實可以。
『玖』 湖南醬板鴨哪個牌子最好啊具體介紹一下啊。
湖南常德的醬板鴨不錯,就是有點辣。
『拾』 常德的醬板鴨哪個牌子的好吃
常德醬板鴨的牌子主要有:童胖子、金丹、麻鴨王、武陵、柳葉湖等。
其中最有名的牌子當然是童胖子。