㈠ 筍尖怎麼做好吃 筍尖的做法大全
用料：筍00克、鹽少許、糖 少許、生抽2勺、蠔油1勺、油少許、蒜2瓣、醋1勺
涼拌春筍尖的做法
1、小手指般粗細的野生春筍，取筍尖。剩下的可以炒著吃。
㈡ 菜筍怎麼炒才好吃
首先把菜筍切成絲兒，用開水抄一遍 ，把瘦肉切成絲兒，他們在一起炒，非常好吃
㈢ 炒菜筍的做法,炒菜筍怎麼做好吃,炒菜筍的家常做法
主料
菜筍
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
肉
適量
胡蘿卜
適量
步驟
1.准備食材
2.肉切片澱粉上漿
3.鍋燒熱放油，油熱將肉放入煸炒
4.將胡蘿卜放入煸炒
5.放適量的料酒煸炒
6.醬菜筍放入煸炒，放適量的醬油翻炒
7.快熟放是適量的鹽，炒熟盛盤
㈣ 菜筍好吃的做法
菜筍也叫萵筍
萵筍怎麼做好吃
炒菜，燉菜和煮菜可謂是我們日常生活中經常用來做菜的方法了，那麼今天就來講一講炒菜。炒菜也分為很多種，像我們平常上飯店所吃的炒菜都油過於油膩，日常生活中，若少油少鹽所吵出來的菜又過於無味，那麼掌握好火侯和用油量就非常重要啦。面小編就帶大家來普及一下清炒萵筍的做法有哪些?怎麼做才能更加的好吃。
1清炒萵筍片。首先我們要准備食材，俗話說得好，一個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要准備一些蒜瓣兒，准備一些家中經常所吃的食鹽，再准備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有一個也是最重要的一個就是要准備一些食用油。食材准備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經准備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這里包括我們已經准備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。在成熟之後即可撈出鍋中找一個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗干凈之後切成碎塊狀，然後准備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，准備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便准備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
㈤ 筍干炒什麼蔬菜好吃
食材：
筍干70克、青椒1根、紅椒1根，老抽、生抽、食鹽、白糖各適量
做法：
1、將筍干提前泡發，因為筍干泡發後的體積是比較大的，因此只要一點點就可以做出一大盤了。這里用的是70克，大家可以根據自己的實際需求決定要泡多少的量。
2、將泡發的筍干撈出來，挑選個頭比較大的筍干，將其改刀切成小條。全部清洗干凈之後，放入鍋中，加入適量的水煮大約20分鍾。
3、在煮筍乾的同時，將青椒、紅椒去掉辣椒籽，清洗干凈切成塊或者條。
4、鍋內放入適量的油燒熱，放入筍干微微煸炒出香味，然後加入沒過筍乾的水，蓋上蓋子燜煮幾分鍾。
5、加入糖、生抽、老抽以及食鹽進行調味。
6、等到湯汁快沒有的時候，放入青紅辣椒進去翻炒一下就可以了。
烹飪技巧：
1、在煸炒筍乾的時候，一定要放很多的油，因為筍干是比較吃油的，這就是為什麼一般會將筍乾和五花肉燒的緣故。如果油放得不多的話，筍干吃起來會比較柴的。
2、煮筍干這個步驟不能略過，因為筍干其實是比較難以煮熟的，一般炒筍干或者燜筍干都會事先將筍干煮一下，這樣可以縮短燒的時間，而且筍干這樣吃起來口感也更好。
3、青紅辣椒最後再放，只要炒斷生就可以了。因為青紅辣椒裡面的維生素C含量是很高的，如果炒久了，不僅會爛，而且營養價值也會喪失，這點大家要知道了。
㈥ 綠筍尖的做法大全家常菜
我知道的有清炒筍尖和用筍尖燙火鍋，我們多是燙火鍋，現在冬天吃火鍋暖身很爽的。
㈦ 清炒竹筍的做法大全家常菜
清香爽口的蘆筍，加少少鹽就非常鮮美了。
主料2人份
蘆筍150克
胡蘿卜1/2個
輔料
食鹽1/2茶匙
雞粉2克
植物油1湯匙
蒜2瓣
步驟1清炒蘆筍的做法大全
蘆筍斜切段，胡蘿卜切絲，蒜切末；鍋里燒水，水滾後放蘆筍焯至變翠綠色後撈出
步驟2清炒蘆筍的做法圖解
鍋里熱油，放蒜末爆香，隨後放胡蘿卜絲拌炒
步驟3清炒蘆筍的家常做法
炒至胡蘿卜軟熟後放蘆筍拌炒一下，調入食鹽和雞粉即可
成品圖
烹飪技巧
焯蘆筍的時候在滾水中放入適量食鹽，可以保持蘆筍的翠綠色，桌的時間不可過長，蘆筍變色立就刻撈出，蘆筍焯水後再炒可以縮短炒的時間，讓蘆筍更加脆口一些
㈧ 怎麼炒菜筍怎麼做好吃
菜筍怎麼炒好吃
1、菜筍是一種稀有的蔬菜，在炒的時候放入適量的五花肉，會讓炒好以後的高筍特別好吃，不過五花肉在入鍋炒以前應該先切成片狀，用生抽蚝油等調味料腌制半小時，這樣會讓五花肉更入味，也會讓炒好的高筍滋味誘人。
2、高筍是一種可塑性特別強的健康蔬菜，人們在炒的時候想讓它好吃，可以搭配適量的辣椒，這樣會讓炒好以後的高筍香辣爽口，滋味誘人，另外高筍在炒的時候用大火快炒也會比較好吃，這樣能保持它的鮮嫩口感也能防止營養流失。
高筍的食用方法
1、高筍炒臘肉
高筍炒臘肉是它的常見食用方法，在做的時候需要准備150克臘肉，要提前把它放在蒸鍋中蒸熟再把它切成薄片，把准備好的高筍洗凈後也切成片狀，在炒鍋中放油加熱後把臘肉入鍋炒到透明狀，再把高筍入鍋快速翻炒，加少量生抽或食用鹽炒勻後再炒二三分鍾炒好以後就能出鍋食用。
2、辣炒高筍
高筍和辣椒搭配在一起炒也特別好吃，在做的時候可以准備新鮮的高筍500克，把它洗凈，以後切成片狀，再准備五六個朝天椒，把它切成小塊，在炒鍋中放食用油加熱後把朝天椒入鍋炒香，再把高筍入鍋快速翻炒，然後加少量生，或食用鹽調味，繼續炒2~3分鍾，等高選熟透後加雞精提味就能出鍋食用。
㈨ 蝦皮筍尖炒牛心菜最正宗的做法
前言
這種尖尖的包心菜（圓白菜）在阿拉寧波這里叫牛心菜，但它營養成分和包心菜、圓白菜是相同的。
材料
主料：牛心菜300g、蝦皮25g、筍尖2根；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
蝦皮筍尖炒牛心菜
1
食材：牛心菜、蝦皮、筍尖（已煮熟）
2
將牛心菜撕開清洗一下，撈出待用。
3
將已煮熟的筍尖放在案板上切開。
4
燒鍋倒油燒熱，下入切好的筍尖翻炒一下。
5
接著，合入清洗好的牛心菜，加適量的清水。
6
翻炒翻炒至斷生。
7
然後，合入蝦皮翻炒翻炒。
8
最後，加適量的生抽。
9
加適量的鹽。
10
加適量的味精。
11
調味炒勻，即成。
小貼士
家常菜，隨意做。
㈩ 淡菜炒筍尖的做法
淡菜炒筍尖 原料： 小淡菜（２００克）、嫩扁尖筍（２００克）、素油（２００克）、白糖（適量）、雞湯（小半碗）、黃酒（６５克）、精鹽（少許）
特點： 清淡爽口,味道鮮美廚師點評：製作過程： 一、把扁尖筍切成１寸長的條子；把淡菜放入開水內泡一泡，二、用碗兩只，把扁尖筍、淡菜各裝一碗，碗內加開水與材料平，上籠蒸松後，取出淡菜９激發保留），剪除老塊和中心的毛茸，再洗一次。三、起素油鍋、把筍尖、淡菜分兩邊倒入，加原湯（即蒸淡菜的湯）、糖、酒、鹽、雞湯、分兩邊邊滾邊炒，直至湯收干，起鍋裝盤。一邊放淡菜，一邊放筍尖，冷卻後上桌。