Ⅰ 蘋果能炒菜嗎
一、拔絲蘋果
蘋果兩個，去皮，一切四瓣，再一一將核的地方順著刀切除後，改刀成橘子瓣形狀（不要太薄），切好後裹上一層麵粉備用。取一小碗，磕裡面一個雞蛋，放一兩半的澱粉，適量清水和成稠糊備用。炒鍋坐上火，放入清油一斤左右，待油溫燒制四成熱時，用筷子夾起蘋果瓣在糊碗中沾勻糊，下入鍋中。下十來個後，見綳皮時用漏勺撈出，然後再下生的（這樣做是防止蘋果瓣收受火不均勻，如果一次性全部下完，一些剛剛開始下，一些早就下鍋了，必然會造成一種焦了，一種不熟）。蘋果瓣全部炸成半成品後。需要待鍋中的油熱一下（八成熱的時候），然後將蘋果全部倒入炸成金黃色，撈出瀝盡油。
將鍋中油，倒出控凈，添一勺清水和兩勺白糖，用手勺底部貼炒鍋鍋底部不停往一個方向轉動。見鍋中糖液無泡，揚起沒有聲音，由白色變成金黃色後，下入炸好的蘋果，顛翻五、六次，見糖液裹勻蘋果，出鍋裝盤即可食用。
要領：1、改刀後的蘋果一定要沾勻澱粉，不然拔絲後的蘋果瓣與糊糊會出現滑脫現象，影響成品菜的口感和質量；2、炒糖拔絲時必須旺火。3、盛盤時盤上需抹上一層清水，防止糖漿粘盤，不容易洗刷。
二、蜜餞蘋果
蘋果三個，去皮去核，切成滾刀塊。先用開水燙一下（時間不能太長），盛漏勺中控凈水分。炒鍋坐火上，放入四錢白糖，用勺攪動熬湯色；見糖融化成老黃色，添一勺清水，再放一兩半白糖，隨即將蘋果放入（最好再放一點蜂蜜），在溫火上烤五分鍾左右。見鍋中湯汁濃稠，裹住蘋果就能出鍋裝盤了。
要領：在炒糖色時要掌握好火候，糖色炒的輕則沒有效果，成菜後菜色淡，不美觀；炒重了則會發苦，成菜後顏色發黑難以下咽。
三、四喜蘋果
蘋果四個，去皮留蒂，接近蒂的部位橫切一道，作為蘋果蓋。將蘋果挖去核還有少量的內肉。成四個空殼
江米二兩蒸熟，果脯二兩切成小丁，豬油半兩，白勺糖一兩，在一起攪拌成餡兒，填入蘋果殼中，蓋上蘋果蓋，裝盤上屜蒸三、四分鍾取出（瀝盡盤中水分）。再將炒鍋坐火上，放一勺清水，下一兩白糖，沸騰後勾芡成米湯的形狀，撒上一些裝飾品（這個自己看自己的喜好隨意搭配，芝麻也行，櫻桃等等都可以），澆到蘋果上即可。這道菜形態大方，做法別致。至於蘋果裡面盛的食材可以根據自己的喜好進行改變，填什麼都行，但是江米是增加黏性，不能少。
Ⅱ 蘋果可以炒吃嗎
可以炒的啊,試試這道菜: 菜名： 酥皮炒蘋果 主料： 清酥面2件，蘋果2隻，蓮花威化1片，雪糕1個球，玉桂粉少許，朱古力裝飾2片，朱古力汁少許，草莓汁少許，蘋果汁少許。 做法： 1、先將蘋果去皮，切成桔子型塊狀，然後將鍋燒熱，加入白糖和檸檬汁，炒化後加入蘋果塊，煎至金黃色留用。2、准備清酥面2件，把炒好的蘋果塊夾入清酥面中，再在頂上放蓮花威化及雪糕，用蘋果汁、草莓汁和朱古力汁加以裝飾即可。
Ⅲ 蘋果可以有哪些吃法，做菜怎麼用
可以生吃，可以蒸熟，可以做菜。拔絲蘋果做法如下：
所需材料：蘋果1個，細砂糖60克，食用油適量，玉米澱粉適量，麵粉適量。
1、准備好兩個蘋果。
Ⅳ 蘋果如何燒菜吃
拔絲蘋果啊
Ⅳ 蘋果可以和什麼一起做菜
蘋果煲魚塊
原料:花鰱400克，蘋果75克，鹽、味精各少許，蔥段6克，薑片3克，香油3克。
做法：花鰱殺洗凈斬塊；蘋果洗凈去皮切滾刀塊。煲鍋上火倒油，蔥段、薑片爆香，下入花鰱稍炒，倒入適量水燒沸，下入蘋果塊，調入鹽、味精，小火煲至熟，淋香油即可。
蛤蜊黃金蛋
原料:凈蛤蜊肉200克，蘋果100克，雞蛋3個，鹽適量。
做法：凈蛤蜊肉洗凈泥沙；蘋果洗凈去皮切末。蛤蜊肉內打入雞蛋，調入鹽，加入蘋果末攪勻。鍋上火倒油燒熱，倒入蛤蜊蛋液，炒熟即可。
Ⅵ 蘋果可以用來炒菜么
蘋桃雞丁 功能： 消食順氣。蘋果中含鞣酸，具有收斂作用，另含有果膠和纖維素，有吸收細菌和毒素的作用，所以能止瀉，而纖維素可以刺激腸子蠕動，因此既可通便，亦可治療便秘。 材料： 桃子2個、蘋果1個、雞柳4兩、蔥末少許 調味料： 糖、鹽、酒各少許 作法： 1．將雞柳切成1寸見方的丁粒，再用少許糖、鹽、酒拌腌一下備用。 2．蘋果、桃子洗凈外皮後，放入鹽水中浸泡10分鍾，然後將蘋果與桃子切成和雞肉大小般的丁粒備用。 3．炒鍋放油1湯匙，待油熱，將雞丁先下油鍋炒至九分熟時，加入蘋果與桃子粒、蔥末快速拌勻，即可盛盤。 備註： 1、蘋果、桃子泡鹽水是為了殺菌 2、爽脆的水果不宜炒太長時間，否則口感差了。
Ⅶ 蘋果可以炒菜嗎
一、可以做酒醉蘋果圈 ：
原料；蘋果兩到三個，白糖二兩 ，啤酒一瓶 《只用一部分》白面三之五量，色拉油三斤。
做法：
1、 首先把蘋果用刀切成一厘米厚的大片、然後在把蘋果的糊用刀挖去， 然後在用碗把麵粉和啤酒在一起繳，繳成糊狀。
2、鍋里放油燒到四無成熱時把蘋果圈族一粘上和好的糊，炸至蘋果圈飄起時即可。
裝盤，撒上白糖 。
二、可以做拔絲蘋果等等。
Ⅷ 蘋果能不能炒著吃嗎
蘋果可以做拔絲蘋果，蘋果洗凈去皮切成小塊，鍋內放點水，在放糖，把糖熬至金黃起沫，把小塊蘋果放在鍋中翻炒，端鍋裝盤就可以了。