㈠ 哈爾濱風干腸怎麼吃
商店買的熟的可以直接吃 生的你可以蒸 然後在放涼後吃口感更好
㈡ 哈爾濱自製干腸
各個市場都有灌的，自己出肉，然後給他加工費。。。
顧鄉那邊的遠東市場有一家灌的很好吃。。。
坐15.25.5.58。113都到
㈢ 哈爾濱哪裡做的干腸好吃
呵呵，自己動手做的才好吃。
㈣ 哈爾濱秋林干腸怎麼做好吃
1，想有嚼頭 直接切片吃 佐酒最好 2，煲湯 3，上鍋蒸20分鍾左右 取出直接切片吃 也可以炒菜拌冷盤
㈤ 急求北方哈爾濱風干腸的配料和做法 謝謝
哈爾濱風干腸原料：
主料：腸衣、裡脊肉（肥瘦比例1：9）
輔料：干腸調料和酒
調料： 鹽、白糖、香油、醬油、味精、米酒
哈爾濱風干腸做法：
1、調料是用的是正宗的世一堂哈爾濱風味干腸的調料。這個調料很有特色，裡面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等；
2、以前做干腸，大多是買豬後腿肉，這次是買的裡脊又加了一點肥肉，肥瘦比例1：9，折算一下差不錯5斤左右；
3、關於腸衣，浸在鹽里的，細的，專門做干腸的；
4、先將肉切成大片，再切絲，切丁；
5、在肉丁里加入干腸調料和酒，鹽，白糖，香油，醬油，味精攪拌均勻，放置半小時左右，做干腸的酒最好是用曲酒,如果是米酒，湊活用了；
6、腸衣一般浸在鹽中，用之前用涼水泡開就可以；
7、建議用絞肉器自帶的灌腸口灌腸，比較方便。（第一次灌的時候，還沒買絞肉器，我就自己用裝可樂的塑料瓶自己做了一個，灌起來那叫一個費勁啊！
、灌好的干腸，掛在通風陰涼的地方晾曬2－4天。（我是用電風扇吹的，大概一天兩夜，因為不想晾得太干啦！）；
9、裝進塑料袋，放冰箱冷凍保存。
10.吃得時候，從冰箱拿出來直接上鍋蒸20分左右，晾晾後，切片，就可以吃啦！
㈥ 哈爾濱干腸做法
原料：豬通脊、腸衣。
做法步驟：
第1步、5KG豬通脊肉。
第2步、將5kg無皮、無筋絡的凈豬肉（肥瘦比例為1：9）切成1cm見方的肉丁
第3步、加入哈爾濱風干腸調料，再加曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩，攪拌均勻。
第4步、腸衣用清水沖洗干凈外部的鹽，在溫水中泡20分鍾。
第5步、豬肉小塊放入調料腌制1-2小時。
第6步、腸衣放置攪肉機外端的灌腸口上。豬肉塊放入灌腸機種灌入腸衣內。
第7步、灌好後用線繩捆綁。
第8步、吊掛在通風陰涼處晾曬2-4天。最好放在北面陽台，避免陽光直曬。
第9步、我吊掛在通風陰涼處晾曬3天。上屜蒸20分鍾，取出晾乾即可。
第10步、成品圖
㈦ 哈爾濱干腸的做法
原料：肉、鹽150克、糖150克、曲酒。做法：1、將肉洗凈去皮，筋絡、血污及淋巴結等均要清除干凈；2、然後將9斤瘦肉1斤肥肉切成小肉丁，加干腸肉料25克，鹽150克，糖150克，曲酒150毫升，攪拌均勻後停放1小時即可灌入腸衣，灌後掛在通風處陰涼三四天；3、然後上鍋蒸20分鍾左右，取出晾乾即可食用，如喜食甜口，可多加一點糖。
㈧ 干腸怎麼吃好吃
風干腸的配料：腸衣（6元一袋，一袋能做10斤的香腸，用了三分之一）
風干腸的調料：一袋哈爾濱風干腸調料包（一袋是60克，可以做15斤的肉，我只做了三斤肉，用了12克的調料）、瀘州大麴、低鈉鹽、白糖
風干腸的做法：
1、五花肉切成小肉丁，肉丁比肉餡做出來的口感好。
風干腸的做法
2、根據料包上的配比，哈爾濱風干腸調料12克，60克的白糖，30克的鹽，36克的味精，60克的白酒。
風干腸的做法
3、把料包和其他配料都倒肉中攪拌均勻，放置二個小時以後再灌制。
風干腸的做法
4、接下來泡腸衣，用溫水泡一個小時就可以了。
風干腸的做法
5、然後就開始灌香腸了，做法是：
1）先把泡好的腸衣的一端打一個死結，把腸衣的另一頭號灌在灌腸用的專用的漏鬥上。
2）舀一小勺肉丁放到漏斗里，再用小一點兒的小勺向下捅。
6、灌了一小段以後，用手向下擠壓。
7、然後請家人幫忙用繩打結。這是灌好的香腸。
8、灌好後放在北陽台外面風干，一般晾三天就可以吃了！鍋開後二十分鍾，香腸就熟了！開吃了
㈨ 風干腸的哈爾濱風干腸做法
材料：豬通脊5000g、腸衣1袋、曲酒3兩、精鹽2.5兩、白糖5兩、香油15g、醬油2兩、味精1.5兩、干腸調料1袋。
1、准備好腸衣和調料。