1. 紅燒辣子肺片的家常做法怎麼做好吃
食材
主料
豬肺
半片
胡蘿卜
適量
青辣椒
一個
輔料
大蔥
一根
蒜瓣
適量
薑片
適量
花椒
適量
干紅辣椒
5個
料酒
稍許
醬油
適量
鹽
一小勺
雞精
半勺
步驟
1.材料
2.鍋里加油燒熱，放入花椒干辣椒
3.蔥姜蒜放入，炸香再放入紅蘿卜片（紅蘿卜不易熟，先放）
4.放入肺片，翻炒蓋蓋一分鍾
5.加料酒、醬油、五香粉稍許
6.出鍋前加入青椒、鹽一勺、雞精稍許
7.出鍋裝盤即可食用美味
小貼士
肺是熟的，輕炒片刻就好
2. 肺片的做法，夫妻肺片怎麼做好吃，夫妻肺片的家常做法
材料
牛肉，牛雜，油酥花生米末，鹵水，香菜，醬油，香油，花椒粒，味精，八角，花椒粉，桂皮，精，料酒，紅油
做法
1.將鮮牛肉、牛雜洗凈，入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。
2.炒鍋置中火上，加入上面的內臟和牛肉和鹵包。放入花椒粒、桂皮、八角，蔥，姜再加適量清水、料酒，改用小火燒18~20分鍾，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。
3.取碗一個，舀入原鹵水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。
4.晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油即成。
3. 夫妻肺片怎麼做好吃
夫妻肺片的製作材料：
主料：牛肉,牛雜,老鹵,花椒,肉桂等
夫妻肺片的特色：
相傳在30年代，成都郭朝華夫妻沿街設攤出售肺片為業，因製作精細，風味獨特而為群眾所喜食，「夫妻肺片」因此得名。以後發展為設店經營，用料以肉、心、舌、肚、頭、皮等代替最初的肺，質量更為提高，已成為四川的著名菜餚之一。夫妻肺片的特點是口味麻辣濃香。
將牛肉、牛雜洗凈，焯透，放入鍋內，加上老鹵和花椒、肉桂、八角香料包，燒開後用慢火煮約兩小時。將煮爛的牛肉、牛雜切成片，裝入盤內；舀點老鹵，加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調成味汁，澆在牛肉、牛雜上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
4. 爆炒肺片的做法步驟圖，爆炒肺片怎麼做好吃
爆炒肺片的做法步驟
爆炒肺片的做法圖解11. 鹵好的豬肺切片
爆炒肺片的做法圖解22. 配料 准備好
爆炒肺片的做法圖解33. 涼油下小米干辣椒 變色 出味下蒜和青辣椒 炒香
爆炒肺片的做法圖解44. 倒入肺片大火翻炒 可加少許水
爆炒肺片的做法圖解55. 水收干 放入適量鹽
爆炒肺片的做法圖解66. 關火放雞精
爆炒肺片的做法圖解77. 出鍋啦 爆炒的肺片。麻 辣 香 口水啊
5. 夫妻肺片怎樣做好吃呢
其實夫妻肺片的製作方式是十分的簡單的，我們在家裡也可以自己製作，下面筆者就為大家介紹一下製作夫妻肺片的方法。
第一，先將鍋中倒入清水燒開，然後放入洗凈的牛肉和牛雜，開大火將其煮沸，然後用勺子將肉中的浮油撇凈。
第二，在將鍋中放入清水燒開，燒開之後放入牛肉和鹵包。然後再放入花椒、桂皮、八角，蔥，姜、老抽、料酒等作料，將大火改為小火慢慢的燉，燉的時間大約在十五分鍾至二十分鍾，牛肉和牛雜變得熟透但是並沒有煮爛的時候就可以關火了，將其撈出來晾涼。
第三，煮好牛肉之後就是製作調料包了，所需要的製作材料是鹵水、味精、辣椒油、花椒粉、香菜、醬油等，還可以依照個人的口味加入其他自己喜歡的調料。
第四，將已經晾涼的牛肉和牛雜切成片放在盤中，然後在上面依照自己的口味淋上適量的調料，最好是自己製作一些碎花生，和調料放在一起，最後再澆上一些香油，一盤美味的夫妻肺片就完成了。
夫妻肺片現在已經不僅僅是四川人民的最愛了，全國各地的美食愛好者都十分喜歡這道菜，但是由於外面賣的食物總是覺得有些不幹凈或者是感覺做的不是很正宗，這種情況下我們就可以自己按照以上筆者介紹的方法來進行製作，保證健康又美味!
6. 怎麼做夫妻肺片 這三種做法特好吃
夫妻肺片的做法
怎麼學夫妻肺片？第一種做法：香蔥洗凈切末；將牛肉、牛雜洗凈放入沸水中煮凈血水後撈起；洗凈鍋，放入牛肉、牛雜，加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精鹽、料酒，再加清水，用大火燒開，約30 分鍾後改用小火煮；
煮到牛雜熟而不爛時，先熟的先撈出，晾涼待用； 將味精、辣椒油、醬油、花椒粉放入碗中調成味汁； 將熟花生米拍碎待用；再將晾涼的牛肉、牛雜切成薄片混合在一起，淋上調好的味汁拌勻裝盤，撒上香蔥末、芝麻粉、花生仁末即可。
第二種做法：將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫。見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鍾後，改用小火繼續燒1.小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛撈出。
主要功效與作用
夫妻肺片的功效有哪些？首先動物內臟含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素A、B2、D等，食用後，能有效補充人體對這些物質的需求。尤其是辣辣的夫妻肺片，冬天食用更是一道暖胃暖身的好菜品。動物內臟還可補鋅和改善視力。
其次牛肝為優質完全蛋白質食品，肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是治療營養不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能。
7. 蒜泥肺片怎麼做好吃，蒜泥肺片的家常做法
主料
豬肺
250克
輔料
鹽
適量
蒜瓣
適量
醬油
1勺
香油
適量
步驟
1.豬肺切半公分薄片
2.大蒜剝皮
5.澆在切好的豬肺即可