A. 剁椒有哪些牌子
剁椒的牌子有：
湖南來剁椒：湖南剁椒，湘菜的一種。以新鮮紅辣椒為主要原料，以大蒜、姜為輔料，並加上白酒和鹽作為調料，口味為辣味，這種辣椒非常的香辣，最適合做萬能調料了。
魚頭剁椒 ：是貴州的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。 一般來說，正宗貴州剁辣椒無水多油，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒，才帶有當地特色的酸味，因為湘西人既「無辣不歡」，又「無酸不入口」。
紅剁椒 ：是貴州、湖南、湖北、四川等地愛吃的一種用辣椒腌製成的鹹菜，可直接食用，也可加工成菜品等。
壇壇香剁椒：可以用燈籠椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟變紅的辣椒為原料製作，湖南主要盛產的一種小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以後加鹽、大蒜、生薑拌勻，放大缸里腌一段時間，就成了色香味俱全、生物保鮮、不含防腐劑的純天然綠色食品。
老兵剁椒：由辣椒腌制而成，風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口，適合嗜辣人士的口味，但是要要注意保存。
B. 剁辣椒醬選擇哪個品牌的好吃
感覺現在超市能買到的剁辣椒醬都一樣，沒什麼差別，不過桂林當地產的剁椒醬就非常不錯，有時間的話自己做也不錯。
製作剁辣椒的材料： 主料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的壇子的大小）； 調料：鹽適量。 1、先將鮮椒連蒂子洗干凈，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子； 2、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀、鏟桶工具剁碎； 3、將剁好的辣椒裝入密封容器，壇子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷酒； 4、密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風味需要時間，就像酒越陳越香。
編輯本段製作剁辣椒的竅門
1、裝剁辣椒的壇子必須是洗干凈抹乾水無油的，密封性能好的。沒有壇子的建議用可樂瓶，剛做出來的不要放入冰箱，會影響味道，酒與辣在密封的環境內要反應至少一個月，一個月後容器內會產生大量氣體用可樂瓶裝的可能會發生噴瓶的現象，需要注意； 2、壇子裝的適合做大量的，可以保存好幾個月，適合的季節是在深秋以後再做，因為氣溫慢慢降低才方便保存。記得壇子口邊不能幹水，否則漏風進去就影響剁辣椒質量了，會酸會溶。 3、關於鹽的用量，即做即吃的就不要太咸了，自己可以依口味放鹽；用壇子做的需要保存時間長的，辣椒和鹽的比例基本是一斤辣椒一兩鹽，少了鹽的話剁辣椒會變得很酸，味道過了就不好吃了。 4、選用的鮮椒最好選用肉實、水分少的本土辣椒，做出來又辣又爽脆，口感好。喜歡辣的朋友，才做好的剁辣椒隔天即可吃，淋點香油、醬油一拌就是超級下飯的美味。 5、如果沒有工具剁而用手切的話，記得戴廚房手套以免辣到手。 6、剁辣椒內不宜放入大蒜、姜、豆豉一類的容易引起剁辣椒鮮味喪失的東西。但比如你想在剁椒裡面吃到新鮮的嫩姜，可在剁椒腌制好後，將嫩姜切成薄片，拌上剁椒單獨裝瓶。 7、剁辣椒的製作切忌水分，有水分則非常容易變成「泡椒」，且口味發酸，有點像壞掉了的味道； 8、剁辣椒可以保存很久，第二年快入夏的時候可以放入冰箱延長保存時間。
C. 剁辣椒醬有哪些知名的牌子哪個好吃
剁辣椒醬我知道有個比較好吃的，丹爺辣醬，吃了好多瓶了。
D. 哪個牌子的剁椒最正宗
山河系列,壇子土菜系列的本人認為最好吃,和奶奶自己釀的差不多!原汁原味
E. 湖南正宗剁辣椒哪個牌子好吃
剁辣椒是湖南特產，有名有性的剁辣椒品牌有很多，其中火辣辣食品這個老牌子的剁辣椒非常出名的，我們吃他們的剁辣椒吃了好幾年了
F. 魚頭剁椒哪個牌子的比較好
我一般吃的是賀福記魚頭剁椒，這個味道挺不錯，拿來蒸魚頭挺香的。有青紅兩種剁椒，可以按口味選。
G. 什麼牌子的剁椒好吃
從以前到現在 一直都是買壇壇鄉牌的 也沒怎麼試別的 但覺得這個就很地道了
H. 什麼牌子的剁辣椒比較好吃
以下幾個品牌都還不錯：
「賀福記」、「成星」、「壇壇鄉」、「張氏記」、「湯媽媽」、「簡妹」、「賀老漢」、「英潮」。
I. 剁辣椒哪個牌子好
剁辣椒？這個多是自己做的好吧，我看很多人都是自己做來吃的，我們家就是自己做的，是我媽媽做的，做的超好吃的哦，所以沒買過市場上的，就不了解什麼牌子的好啦！如果你要了解什麼牌子好，何妨不到品牌十大網maigoo查詢下有沒有剁辣椒的十大品牌呢？上面就有各行各業的品牌介紹的，說不定會有你要了解的信息哦！
J. 湖南的剁辣椒什麼牌子最好
1、山河系列，壇子土菜系列的本人認為最好吃，和奶奶自己釀的差不多！原汁原味。
2、筷記，在剁辣椒這個行業，雖說是個後起之秀，但其產品還是比較具備競爭力的，其產品鮮紅香脆，鹹度適中（含鹽10%左右），含水量較少，又辣又香，做出的美味絕對是十足的誘惑！