❶ 油炸花生米怎麼做比較酥脆
好吃的油炸花生米，香而酥脆，是佐酒下飯的極佳小菜，當零食吃也會讓人完全停不下嘴。油炸花生米看似簡單，但就一碟子簡單的油炸花生米，有人炒出來不熟不香，有人炒出來過火變黑變，有股焦糊味兒。然而油炸花生米其實也確實簡單，除了一點點技巧，其實就是需要一點耐心。
炒好的花生米撒鹽直接吃，做老醋花生，拌涼拌菜等等，都非常香，酥脆美味。
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❷ 油炸花生米怎樣做最好吃
油炸花生米，聽起來很簡單，最考究的是火候，一定要用小火炸，才能炸透，才不至於外焦里生。出鍋後撒上白糖或者精鹽就可以
❸ 油炸花生米的做法 怎麼做好吃
食材明細
花生米100克
食用油適量
鹽適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
下酒好菜-----油炸花生米的做法步驟
1
花生米准備好。
2
花生米過水洗去浮灰。洗干凈的花生米控干水分。
3
炒鍋加熱，鍋熱後關火，倒入花生米，用余溫將花生米的水汽烘乾。
4
鍋內加少量的食用油，小火慢慢加熱。
5
鍋鏟不停的翻動。
6
當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鍾左右，就可以關火。
7
花生米裝到盤子內，倒入適量的鹽。
8
將鹽拌勻，花生米涼透即會酥脆了，那時即可食用了。
使用的廚具：炒鍋
❹ 油炸花生米怎麼做比較酥脆呢
花生米這個即使零食又是作為下酒菜的經典美食，可以是人人都吃過，不管是偶爾吃吃，還是作為喝酒的下酒菜，特別受到歡迎。一般我們每個家中都做過，雖然看起來特別的簡單的一道菜，可是真的做起來就不那麼簡單了。
第二步驟，涼鍋加涼油，這就是所謂的涼鍋涼油了，油最好用茶籽油炸出來比較香濃，要比平時炒菜多多的用油，因為花生米在炸的過程中，會吸收油很多，還要用油把花生米蓋住，這樣都受熱均勻才能一起炸好。
❺ 油炸花生米怎樣做好吃
所需食材花生米10千克 素油2千克
製作方法1、生花生米洗凈控干，一是為了洗凈灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊；
2、炸花生米應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生；
3、中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內幾乎沒有小泡時撈出，這時的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了；
4、將花生米撈出裝盤後趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生米盡量攤平，等完全涼後再撒上少許食鹽，經過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。