⑴ 西冷牛排和菲力牛排哪個好吃
菲力牛排和西冷牛排各有各的風味，具體哪個更好吃需要根據不同人的喜好和烹飪情況來決定。
西冷牛排，可算是牛排中的經典，由於是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。
菲力牛排也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。
牛排食用注意事項：
放刀叉的位置：在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現自己的高素養。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下。
吃牛排注意細節：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴裡，不至於過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。
義大利面細節：用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根面條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要發出「出溜出溜」的響聲。
⑵ 西冷牛排和菲力牛排有什麼區別
大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。
隨著我國經濟水平的提高，現在人們的生活條件也獲得了極大的改善，以前的話人們是想著辦法吃飽，而現在的話早已經不需要為此而煩惱，因為我們的物質條件格外的豐富。
不僅僅說是當下的水果蔬菜在哪都能買到，而且像一些進口的食品，各種海鮮肉類都是應有盡有的。
而且現在人們在吃上面的話花費也捨得花錢了就拿以前的話，可能大家覺得去個西餐廳吃飯覺得哎呀，好長時間可能也去不了一次，但是現在吃牛排已經變成了一個非常常見的事情。
那麼牛排之中的西冷牛排和菲力牛排之間有什麼區別呢？到底哪一個更好吃呢？
因為菲力牛排所選用的肉的話，在整個牛身上的數量都特別少，所以說菲力牛排的價格要比西冷牛排更貴。
⑶ 西冷牛排和菲力牛排口感上有什麼區別
很多人覺得牛排不就是牛身上的那些肉嗎，有什麼不同呢，其實不同之處多了，這也是為什麼價格上會相差那麼多，菲力牛排為什麼會比西冷牛排貴，西餐大廚意外道出了真相：只是因為他們的部位不同，菲力牛排的肉質一般選用的是牛身上的牛裡脊和隔牛柳，這種肉質是非常鮮嫩的，很少有肥肉油脂。
所以說，菲力牛排與西冷牛排不管是從價格上還是口感上，區別都是挺大的，還有就是吃牛排的時候會有三種醬汁供選擇，黑胡椒汁、菌菇汁、紅灑汁，菲力牛排與紅灑汁那是最配的，黑胡椒適合與西冷搭配，菌菇汁兩種都可搭配，但是這種醬汁大家千萬別直接倒在牛排上吃，而要蘸著吃，才能吃到牛排的香味與醬汁的美味，完美搭配！
⑷ 菲力牛排 西冷牛排的區別
【菲力牛排和西冷牛排的區別】
1、部位的區別
菲力牛排是選取整頭牛身上最嫩的部分，也就是所謂的牛裡脊，是一條頭大尾小的長柱形，而西冷牛排則是相反的，是選取牛的外脊部位，是以長條形呈現在人們眼中，並且紅色肉的邊緣還會帶著一圈白色油脂。
2、口感的區別
菲力牛排不愧是牛身上最嫩的部位，所以導致菲力牛排烹飪好後，吃起來的口感簡直入口即化，再加上油脂含量非常低，不會感覺油膩感，而西冷吃起來偏硬，肉質比較厚實，口感明顯很有嚼勁。
3、吃法的區別
菲力和西冷看起來看都是牛排，但是這兩種的吃法還是有區別的，就好比西冷來說，最好的吃法是四分熟，如果太熟就會讓吃起來的口感變得又干又柴，其中一點水分都沒有，而菲力不僅可以三分熟還可以五分熟和七分熟，所以菲力牛排相比於西冷牛排的吃法選擇性更多一點。
⑸ 同樣是牛排，「西冷牛排」和「菲力牛排」哪個好吃呢
只要是肉類，都非常受大眾的喜歡。尤其是近幾年國外的飲食文化傳播到國內，西餐文化也是風行起來，街頭巷尾很常見各種西餐廳和各類西式餐飲的快餐店，而在西式飲食文化中最主要的一道美食就非牛排莫屬了。
⑹ 西冷牛排和菲力牛排有什麼區別
1、肉的位置
西冷牛排屬於牛外脊肉，是很好的一塊肉，在腰部和臀部附近，肉的外側帶一圈白色筋。
菲力牛排是牛裡脊尖端的一塊肉，量非常少，是牛排中最嫩的。
2、口感
西冷牛排最韌，吃的時候明顯能嚼到筋。偏硬、有嚼頭，涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉里有油
菲力牛排最嫩，吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。幾乎不含肥膘，口感很軟。
3、烹飪方法
菲力牛排脂肪含量低，煎的不能過熟，破壞細嫩口感。三分熟最能保持牛肉的汁水。
西冷牛排一般五分熟，太熟吃起來比較硬。煎的時候，肉塊脂肪那邊帶筋的部位，還要重點割幾刀，以防筋肉收縮，要豎起來煎一下。
⑺ 西冷牛排跟菲力牛排的口感區別是什麼
1、西冷牛排跟菲力牛排的口感區別就是韌與嫩的區別。
2、西冷牛排是牛外脊，在肉的外側帶一圈白色筋，從口感上來講會有些偏硬、比較有嚼頭；
3、而菲力牛排是牛裡脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，是牛脊上最嫩的肉。
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吃牛排的好處：
1．牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2．牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3．牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4．牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
⑻ 西冷,菲力,黑椒哪個牛排好
西冷（sirloin steak）是牛的外脊肉，西冷是瘦中帶肥，而腓力(tenderloin steak)是裡脊肉，全瘦的，比較嫩！黑椒 (black pepper )就是黑胡椒，一般與牛排用在一起，指的是配牛排的黑胡椒汁，它不是牛排的品種，是牛排少司的一種。國家級西餐高級技師為你解答。