『壹』 肉眼牛排和西冷牛排的區別
肉眼牛排比較嫩，吃起來非常的好吃，適合小孩子或者女士吃，而西冷牛排比較有嚼勁。適合成年人或者是男人吃。
『貳』 牛眼肉好還是牛西冷肉好吃。
您好！牛眼肉與牛西冷的肉質和口感不同，兩者哪一種好吃，應視情況而定。
牛眼肉：肉質細膩肥嫩，涮、燴、煎、烤均可；
牛西冷肉：肉質緊致，韌性耐嚼，主要以煎烤為主。
『叄』 西冷牛排和肉眼牛排哪個吃起來更嫩呢
西冷也叫做牛外脊肉，眼肉也有人叫做肉眼，菲力也叫牛柳或者牛裡脊。這三種肉是傳統牛扒中的三劍客他們都來自牛背上的位置，因為運動比較少所以，口感是牛身上最好的三個部位。
他們三者之中也分好壞而且價格差異巨大。同一頭牛上菲力價格最貴，口感最嫩，含油量最少。適合小孩和怕發胖的女孩食用。最適合的成熟度為3-5-7全熟，最著名的惠靈頓牛排選用的就是菲力這個部位的牛肉製作而成的。
既然已經說了這么多，我就順帶把市面上常見的牛排從口感和價格上給大家排個序（同一頭或者同一等級牛）。
菲力>眼肉=帶骨眼肉>T骨>西冷=帶骨冷肉>7骨肋排>3骨仔骨>上腦>板腱>嫩肩。
『肆』 牛排西冷和眼肉哪個好吃
一般價格代表了哪種口味更受歡迎，所以一定要下個結論的話那肉眼更好吃！
牛排西冷和眼肉代表牛身上的2個部位，所以是2個不同口感，導致了2個價格，所以根據個人的口感來講，不一定越貴就越好吃。下面給大家介紹一下二者的區別：1、肉眼牛排
外形是標志性的眼狀，價格僅次於菲力牛排的，肉眼牛排要比西冷牛排貴，肉眼牛排具體特徵：肉質鮮嫩軟而多汁，大理石紋分布均勻。
『伍』 西冷,肉眼,菲力牛排有什麼區別
西冷、肉眼、菲力牛排的區別是部位不同、特點不同。
1、部位不同
菲力牛排：其實是來自牛的腰部的小塊裡脊肉。為肉質中最柔嫩的牛排。
西冷牛排：主要指取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。在美國，西冷多指後臀部區域的牛肉。肉質鮮嫩又帶有嫩筋的牛肉，有一定的肥油。
肉眼牛排：存於肋立即之中心、肉色較淡、柔嫩。存於肋立即之中心、肉色較淡、柔嫩。
2、特點不同
菲力牛排：肉質鮮嫩，且脂肪含量少，是減肥人群最好選擇的食材。
肉眼牛排：肉質比較嫩，吃著也比較有嚼勁，非常適合煎烤。
西冷牛排：肉香味濃郁，吃著口感有嚼勁，知名度也比較高。
西冷牛排的口感
肉細多汁，口感鮮嫩。煎制牛排也有很多講究，既要能夠將牛肉表面迅速加熱，又不能使它們的纖維破裂，這就需要廚師的經驗和手藝。
一塊煎好的西冷牛排會散發出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現一種非常獨特的暗金色，用餐刀切開牛排，裡面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。
拎起一小塊牛排丟到嘴裡，能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來，烤肉的香味很好地傳遞到舒展口腔的每一個味蕾，在其中盤旋遊走，把牛肉那種原始的口味發揮得淋漓盡致。
『陸』 牛扒西冷跟肉眼哪個好吃
同級別的那當然是肉眼牛排了，肉眼牛排價格一般要貴一些，口感要嫩很多的。澳格芬牛排是真實按照牛排部位來出售的，不求銷量，只求無愧於品質和良心！目前在線銷售的按照等級從高到低依次為菲力牛排、眼肉牛排、T骨牛排、上腦牛排/西冷牛排、小米龍牛排，更多資料請網路一下即可！真實新鮮牛排非腌制，品質一眼看清！
『柒』 肉眼和西冷的差別
肉眼牛排(rib_eye lip on)又稱肋骨牛排（rib_eye)，是由肋骨背部的脊肉和周邊的肌肉組織秀及四周的肉質清理干凈即可。牛脊肉去骨後從前至後可加工兩種無骨牛排。
西冷牛排（sirloin steak)又稱沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），在塊西冷牛排（sirloin steak），每份都在250—300克左右。
『捌』 牛排肉眼和西冷有什麼不同
一、口感不同
1、肉眼牛排：肥肉兼有之，脂肪含量與口感的綜合體。
2、西冷牛排：西冷牛排的口感偏硬，肉質要厚實一些，但是很有嚼勁。
二、部位不同
1、肉眼牛排：肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來。
2、西冷牛排：主要是由上腰部的脊肉構成。
三、肉質不同
1、肉眼牛排：和T骨對應就是它真是純肉，優質的肉眼牛排鮮嫩多汁，還有傳說中的雪花紋。
2、西冷牛排：因牛上腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質較粗一點。
『玖』 西冷和肉眼哪個好吃
取於後背脊部的又被稱為肉眼牛排，取於前部的又多被稱為西冷，也是就是紐約克。
1、肉眼牛排(rib_eye lip on)又稱肋骨牛排（rib_eye)，是由肋骨背部的脊肉和周邊的肌肉組織秀及四周的肉質清理干凈即可。牛脊肉去骨後從前至後可加工兩種無骨牛排。 下圖黃色部分為肉眼。
肉質特點：存於肋立即之中心、肉色較淡、柔嫩。含有脂肪紋路，表面脂肪多。
這塊肉雖不上菲力那麼嫩，但骨邊肉向來好吃。有油花，有嚼勁，適合年輕食客，尤其是男食客的喜愛。推薦4至6分熟。
肉質特點：肉質鮮嫩又帶有嫩筋的牛肉，有一定的肥油。
不難看出，西冷牛排並非單指某一固定區域。主要是指一類產於背脊的肥瘦相間、略帶嫩筋的牛肉。