Ⅰ 如何煮清淡面條
煮清湯面條就是我們常說的過水面條。下面來看看兩道過水面條的做法：
肉末豆角打鹵面
材料：豆角250克、鮮面條200克、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙，料酒1/2湯匙、水澱粉適量、
做法：
1.准備好所需材料，豆角擇去兩端，洗凈，將豆角斜刀切成小段，切成絲也可以
2.將豬肉切成末，蔥切蔥花，大蒜切末
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白
4.下入豆角翻炒，將豆角翻炒至顏色變深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均勻，豆角炒一下，會更入味，吃著口感軟糯
5.入1碗水，加入鹽，鹽要比平時多放一點，拌面時吃著也不會咸，大火燒開，轉中小火煮10分鍾，將豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，這樣豆角鹵就做好了，將鹵盛出待用
6.鍋加水燒開，下入面條煮熟，鮮面條很容易熟，煮制時間不用過長，將面條放在涼白開中投涼，這一步不能省略，面條煮好後投涼，使面條口感更勁道，吃著涼爽，將面條撈出控水，將面條放在大碗中
7.加入做好的肉末豆角鹵，用筷子從下往上翻拌均勻，這樣這道面條菜餚就做好了。
尖椒肉絲打鹵面做法
材料：面條（鮮）250克、尖椒250克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1湯匙、生抽1湯匙、料酒半湯匙、水澱粉適量、
做法：
1.把尖椒洗凈，去蒂去籽，斜刀切成絲
2.豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾，這樣炒出的肉絲，口感嫩，吃著不柴、不腥
3.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白，下入蔥花、薑末、蒜片翻炒均勻
4.下入尖椒絲翻炒，將尖椒絲炒至稍變軟，淋入1小碗水，再加入老抽、生抽、鹽、燒開，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，過火，尖椒肉絲鹵就做好了，把鹵盛出待用。
5.鍋加水燒開，下入面條煮熟，面條的成熟度按個人口味調整，喜歡吃勁道的煮的剛熟就好，喜歡吃軟一些的多煮一會。
6.將煮好的面條放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，放在冷水中投涼，可以使面條口感更勁道。腸胃不好可以把面條用溫水投一下，或者用涼開水投涼。
7.把面條放在盤子內，澆上適量的鹵，吃時拌一下就可以了。
Ⅱ 清淡面條的做法
面條不收，以後過涼水加點生抽，老抽鹽雞粉都是最清淡的，如果想要的話，可以稍微來一點點油
Ⅲ 清淡素湯面怎麼做好吃
用料
主料
Ⅳ 好吃的面條做法大全
面條的做法大全
榨菜肉絲面
材料：
瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕澱粉。
做法：
（1）瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻，腌制10分鍾；榨菜切成絲後先泡20分鍾去除鹹味。
（2）鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻後盛出。
（3）水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。
雞絲涼面
材料：
白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
做法：
（1）面條煮熟後撈出，在冷水中過一下。
（2）白斬雞切成絲，黃瓜洗凈切成絲，均放在煮好的面條上。
（3）芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然後淋在雞絲涼面上即可食用。
家常炒麵
材料：
面條、雞蛋、青菜適量，老抽、蚝油、香油少許。
做法：
（1）水燒開後下面條，放點食用油，煮到6成熟就可以。
（2）面條放入冷水過涼後再放入碗里控干水分後再放幾滴油拌一下。
（3）把青菜焯好水後放入冷水裡過量。
（4）在面條里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油調味。
（5）熱鍋冷油，放入面條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出後放入青菜煸炒到有些面條有點焦了淋上香油就可以了。
6.再煎個雞蛋放在炒麵里，配上一碗紫菜湯什麼的更絕。
炸醬面
原料：
面條、半肥瘦肉末、黃醬、蔥、老抽、綠豆芽、黃瓜、大蒜、醋等適量。
做法：
（1）把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻。
（2）將蔥切成碎末，把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出，黃瓜洗凈後切成絲，大蒜剁成蒜末備用。
（3）在炒鍋內倒入較多的油燒熱放入蔥末翻炒半分鍾後倒入肉末一起翻炒至變色脫生。
（4）倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鍾即可。
（5）把燙過綠豆芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈出面條浸入冷開水後撈起盛入碗內。
（6）把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
擔擔面
材料：
面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。
做法：
（1）鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。
（2）用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然後加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
（3）水燒開後放入面條煮熟後撈出，放入碗中，然後將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
蝦仁丸子湯面
材料：
黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。
做法：
（1）將蝦仁清洗干凈，加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗干凈。
（2）將蝦仁剁碎，加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成球形待用；在肉餡中加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。
（3）將蕎麥面煮熟放入碗中備用。
（4）將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調味。
（5）將調味好的鹵澆在面上即可食用。
Ⅳ 如何做好吃清淡又簡單的病人湯面
清淡的病人湯面
主料
面條（生）適量、雞蛋1枚
輔料
味達美或醬油適量
簡單做清淡鮮美的面條的做法
1.開水下面。
2.放入少許味達美、香油
3.把雞蛋磕進鍋里，筷子攪一下。不要太碎哦。
4.面條煮好放進碗里就好啦！
烹飪技巧
1、沒有味達美，可用醬油代替哦～2、可以切些蔥花放進料汁里。也非常美味～
Ⅵ 清淡的湯面怎麼做好吃
陽春面做法：
1、洋蔥洗凈後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；
2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；
3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；
4、煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可。
Ⅶ 清淡養胃面條做法
【小炒茄子澆面片】
食材：茄子一個、青尖椒適量、餛飩皮一包、生薑少許、大蒜少許、油適量、鹽適量、香油一大勺
做法：1、茄子選青皮的，水分少，茄子味兒比較濃，不用去皮，用鹽搓洗干凈就行了，這種茄子比較嫩。
2、茄子洗干凈切長條，撒點鹽腌漬一下，然後捏出茄子里的水分。
3、青尖椒不用去籽，去蒂洗干凈，斜刀切薄片，生薑切絲、大蒜切薄片待用。
4、平底鍋燒熱，放油煸香姜蒜。
5、加青椒炒一炒，青椒的味道炒出來。
6、加切條一起翻炒入味，茄條炒軟炒熟，最後放鹽調味即可，盛出來備用。
7、燒半鍋水，水開後下餛飩片，煮熟後撈出來，澆上炒好的切條，淋上一勺香油就可以吃啦。
溫馨小貼士：
1、 茄子在烹飪前用鹽殺一殺水分，炒的時候入味快，也易熟，茄子是很吸油的蔬菜，提前腌漬一下，炒的時候茄子就沒那麼吃油了，比較健康。
2、 餛飩面片換成新鮮面條、掛面都可以，自己喜歡就好。
Ⅷ 怎麼做清淡好吃的面條
用料
雞蛋 一個
蔥 適量
香油 半勺
火腿 一根
西紅柿 兩片
菠菜或油菜 適量
玉米或胡蘿卜 適量
掛面 適量
清淡面的做法
首先開始下面條放鹽，過程中另一邊把菠菜胡蘿卜丁放到開水裡煮熟放鹽一起撈出，把面撈出放香油，接著煎雞蛋火腿腸，然後西紅柿切片，食材准備好後擺面上即可！（比如剩下的炸酥肉切成塊放在面上愛吃什麼就放在上面）喜歡吃辣的可以准備點辣椒醬拌裡面吃也不錯！