⑴ 爆炒雞肉怎麼炒好吃 家常步驟
⑵ 家庭炒雞肉怎麼炒才好吃
隨著我們生活水平的提高，人們越來越注重口感和營養，對於我們的日常飲食，人們不在只注重填飽肚子，更加註重味道。雞肉是我們日常生活中常見的肉食，對於現在豬肉價格飆升的情況，雞肉現在成為我們最優質的選擇，雞肉價格便宜而且營養，而且做法多樣，深受大家的喜愛。
雞肉的做法也是多種多樣，尤其是現在比較出名的大盤雞，還有我們日常做法燉雞肉和燉雞湯，雞肉的做法有無數種，那雞肉究竟怎麼做才會好吃呢，今天就給大家分享一道雞肉的家常做法，做法簡單又非常好吃。
好了，這樣一道香菇燉雞塊就做好了，肉質鮮嫩，香嫩開胃，健康又少油，湯汁拌飯也是非常的好吃
——【香菇燉雞之「你問我答」】——
1、做香菇燉雞肉一般選用什麼樣的雞肉才好吃？
答：食材的選擇是一道美食的關鍵，大家常說食材選擇好了就能成就一道美食，那做香菇燉雞的話，雞肉的選擇也是至關重要的，平常我們在超市買到的都是常吃的肉雞，做出來的口感不香；如果選擇使用母雞的話，肉質比較硬，燉出來的口感非常的柴，所以我們建議選擇使用土公雞，土公雞肉質香，而且又不柴，做出來的口感非常好。
2、做香菇燉雞的時候火候應該怎麼掌握比較合適？
答：做香菇燉雞的時候，火候的掌握也是也是這道菜的關鍵，我們將雞肉下鍋之後先用大火燒開，然後轉小火慢燉半小時，這樣燉出來的雞肉更加入味，口感鮮嫩，而且雞肉吸收了香菇的味道，非常的好吃。
3、做香菇燉雞，雞肉要怎麼處理呢？
答：我們可以買整隻雞，然後我們先將雞肉清洗干凈，特別是脖子上的淋巴結，否則會對身體產生一定的危害，然後去掉雞尖，雞尖比較臟，所以我們不要，然後剁成塊狀，再清洗干凈，去除血水，這樣處理干凈的雞肉吃起來才更加放心。
⑶ 炒雞肉的做法，炒雞肉怎麼做好吃，炒雞肉的家常
材
主料
洋蔥
400g
雞胸肉
100g
輔料
油
適量
雞汁
適量
急汁
適量
蒜頭
適量
步驟
1.食材：洋蔥、雞胸肉和蒜油。
2.將雞胸肉洗凈，切絲，倒入適量的雞汁和生粉，拌勻。
3.倒入適量的橄欖油，拌勻，腌制20分鍾。
4.將洋蔥去皮，洗凈，切絲。
5.熱油鍋。
6.放入蒜片和洋蔥絲，煸炒出味。
7.放入腌制好的雞肉絲，炒勻。
8.倒入適量的清水。
9.蓋鍋蓋，中火燜煮至熟。
10.揭蓋，倒入適量的急汁。
11.炒勻，即可關火。
12.盛入盤子里，上桌後就可美美享用啦
⑷ 炒雞怎麼炒好吃家常做法
湘味小炒雞
材料：童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老乾媽豆豉醬
做法
：1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點兒生抽。
5、將做好的雞塊倒入，翻炒，加味精，好吃的湘味小炒雞就做好了，非常的簡單的家常菜，一起來學一學吧。
雞肉營養價值：
1.雞肉其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似。
2.雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
⑸ 炒雞肉怎麼做好吃，雞肉炒雞肉的家常做法
材料
嫩雞1隻
青紅辣椒適量
做法
1
將雞肉切成小塊，焯去血水備用；
2
炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然後倒入蔥姜蒜片和炒雞塊；
3
大火翻炒一分鍾左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色；
4
從入適量開水（與雞塊1：1的量即可），大火燒10-15分鍾左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
⑹ 炒雞肉怎麼做好吃
主料
香菜適量
姜適量
生抽適量
花椒適量
料酒適量
蚝油適量
蔥適量
家常炒雞的做法
1.
草雞剁成大塊，買來時就剁好了，蔥姜洗凈，姜切片。蔥切段。
2.
雞塊放水裡泡幾分鍾，換幾次水，去除血水。
3.
雞塊瀝干水，放薑片 蔥段 生抽 料酒 蚝油拌勻腌制至少半小時。
4.
熱鍋放油，放入花椒炸鍋，撈出不用。
5.
下薑片。
6.
放大茴。
7.
放黃豆醬炒出香味。
8.
放入腌好的雞塊，翻炒一會。
9.
加水沒過雞塊，蓋鍋蓋大火燒開，轉小火燉。
10.
湯汁減少，翻炒一下。
11.
放入蔥段翻炒。
⑺ 清炒雞肉怎麼做好吃，清炒雞肉的家常做法
材料准備：
清炒雞的做法：
1.雞翅根適量
2.青椒洗凈備用
3.蔥姜蒜洗凈備用
4.洋蔥一頭
5.洋蔥切方片，因為剩下的有半塊土豆，捎帶著放上了，可自由選擇輔料
6.青椒切方塊
7.雞翅根剁小塊
8.蔥切馬蹄形，蒜直接用刀拍一下，姜切絲備用
9.炒鍋放油，放入蒜炸香
10.放入蔥和姜絲爆炒一下，放入雞塊翻炒變色
11.加入少許蚝油，放入十三香翻炒後，加水少許，放入土豆，蓋上鍋蓋燜煮一小會，因為容易熟，太久會使雞肉變老
12.臨出鍋前，放入洋蔥和青椒片炒至斷生即可出鍋食用