鮑魚的做法好吃

❶ 鮑魚的家常做法有哪些，怎麼做好吃

鮑魚名為魚，實則飛魚是海洋的貝類，味道鮮美，營養豐富，素有海味之最，被譽為海洋的軟黃金，如果我們是在飯店裡吃鮑魚的，價格是很高的，如果在家能做出飯店的味道，我們就可以用經濟實惠的價格，吃到最鮮美的鮑魚，隨著豬肉價格的不斷升高，我們會經常關注一些其他肉類了，魚類和貝類就是很好的選擇，即是優質蛋白，又不長胖，昨天35塊錢一斤，買了12個鮑魚，現在分享一些鮑魚的家常做法，非常簡單，味道也特別鮮美。

第一種鮑魚燴土豆：

買回的新鮮鮑魚，清洗完內臟之後刷洗干凈，土豆切絲，像炒土豆絲一樣把土豆炒至斷生加白湯，也可以加高湯，然後把鮑魚放到裡面，燉煮10到15分鍾，這種非常適合家裡有小孩和老人的朋友食用，土豆藉助了鮑魚的海鮮的鮮味，會變成異常鮮美，土豆吃起來微面，鮑魚吃起來爽脆。既可以吃菜，又可以喝湯。我們買的一些比較小的鮑魚，非常適合這種燒法。更適合新手操作，基本上零失敗。

❷ 小鮑魚怎麼做好吃家庭做法有哪些

首先准備材料：排骨，鮑魚，胡蘿卜，玉米，蔥，姜，鹽，准備好後將蔥切成段，姜切成片備用，鮑魚從殼內挖出，去掉黑色的腸胃，切成花刀，准備炒鍋加水燒熱，放入鮑魚焯水後撈出，焯水只需要幾秒鍾就可以，將排骨切成段，准備炒鍋加水燒熱，放入排骨，放入蔥姜，煮開後，撈出浮沫，將排骨放到高壓鍋中，在鍋中放入適量的水，放入薑片，按下煲湯，胡蘿卜和玉米切成塊備用，高壓鍋中途放入胡蘿卜和玉米塊，放入適量的鹽調味，再放入鮑魚，煮熟後就可以了。

❸ 鮑魚怎麼做好吃又簡單的做法

鮑魚做法一，清蒸鮑魚

材料
鮑魚，姜，蔥，醬油
做法
1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.
3.蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鍾關火.取掉姜蔥絲.
4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.

做法二，紅燒鮑魚

材料
鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法
1.干鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味自然就出來了.
4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蚝油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.
6.等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

做法三，蒜蓉蒸鮑魚

材料
鮑魚6隻，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裡面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗干凈
2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出
4.將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鍾後取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可

❹ 你知道哪些鮑魚的美味做法

鮑魚是一種非常有營養的食物，如果懂得製作方法的話可以在家裡面做鮑魚吃，這樣對於身體而言有著很大的好處。很多網友喜歡在飯店裡面吃鮑魚，但是這樣的話將會花費很多的金錢，所以倒不如買一些鮑魚自己在家裡面製作美食。鮑魚有很多非常美味的製作方法，接下來小編就和大家一起探討一下。首先可以製作鮑魚干鍋雞，只需要准備一隻雞還有幾個新鮮的鮑魚以及一些香菇、紅棗和其他的配料就可以了。

當然除了這兩種做法之外還可以製作紅燒鮑魚，但是紅燒鮑魚就有一些麻煩了。如果網友們真的想要做紅燒鮑魚的話，可以在網路上搜索一些比較詳細的教程，這樣才不會出錯。很多人在製作佛跳牆的時候也會加入鮑魚，這樣製作出來的鮑魚非常的有營養，網友們可以嘗試一下。

❺ 鮑魚怎麼做好吃

鮑魚怎麼做好吃？鮑魚自古就是海珍品里的上八珍，鮑魚的烹飪方法也多種多樣。鮑魚最有名的歷史記載是《史記》中和秦始皇有關，說明中國人吃鮑魚的歷史源遠流長。

第四，鍋中湯汁燉至一半時，加入炸好的小土豆接著燉至湯汁濃稠，下改好刀的小鮑魚調味。然後轉大火收汁，出鍋撒香菜即可。鮑魚最美味的口感就是你怎麼吃，也不會塞牙。這道《鮑魚紅燒肉燉小土豆》，口味咸鮮，小土豆有面面的口感。紅燒肉即有了鮑魚的鮮甜，加上自身的肉香。咸鮮適口!小鮑魚包裹了紅燒肉的湯汁，既有海鮮的鮮甜，又有了肉的香，特別下飯美味的一道菜。

小貼士:

第一，小土豆不用去皮，一是防止去皮後褐變影響菜品顏色。二是小土豆本身很小，去皮後不剩什麼了，而且燉的時候容易燉爛。不去皮效果好一些。

第二，紅燒肉可以燉好，然後和小土豆，鮑魚一起添湯回鍋燉至。

第三，小土豆過油時油溫要高，這樣炸出來的小土豆表皮開裂容易入味，還有就是不吸油。第四，小鮑魚也可以不用水煮，直接取肉或者帶殼烹制，但要注意一定要刷洗干凈。記得小時候在旅順海邊，夏天去碰海的時候。能趕到鮑魚是對一個人水性的肯定。

那時候鮑魚不值錢，但鮑魚殼因為是一味中葯（石決明），有葯材店收購。大家趕鮑魚就是為了賣殼，肉一般有曬乾的或者直接就那麼煮熟了吃。那時候，冬天還經常用干鮑魚蒸咸蘿卜干吃。現在想一想還是挺奢侈的。

❻ 鮑魚怎麼做比較好吃

說到鮑魚呢，相信不常吃的朋友們都只停留在，鮑魚很貴，吃不起的概念裡面！其實如果你菜市場走一圈的話，你會發現，其實新鮮的小鮑魚價格是很便宜的，甚至可以說它比扇貝還便宜！新鮮鮑魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也非常的多樣！

這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享新鮮鮑魚的幾種特色吃法，喜歡吃鮑魚或者想嘗試的一下的朋友們，就趕緊圍觀吧！