① 全世界最好吃的菜式是哪些國家
中國菜!!!
② 哪裡的菜,什麼菜最好吃
推薦一道:可樂雞翅。
500克雞翅用刀劃開,備好。鍋里放底油,熱了以後入雞翅緊一下,皮變金黃以後倒入一罐可樂,再加些醬油(大概是可樂的1/4到1/3,視自己口味而定),大火燒開,小火燉20分鍾,再改大火收湯,可以起鍋啃了!不過涼了更好吃哦~~~~
③ 世界上哪個國家的菜最好吃
你好!
中餐!
八大菜系,這是西餐所沒有的。
如果說上中國烹飪術的煎、炒、煮、炸、蒸、燜、焗、燴、燉、燒、鹵、煲、烙、烘、爆、烤、煸、熘、焯、,,,,,,,,等等,,外國人會暈死的。。!o(∩_∩)o...
謝謝!
④ 哪個國家的菜比較好吃
中國菜,雖然我沒吃過中國菜,但是我相信一定是中國菜最好吃,因為我吃不慣那種麵包(漢堡)牛奶的速食食品
就像我們的習慣一樣,如果我們從小就是吃苦的長大的,那麼習慣後待到我們長大了,別人給我們甜的吃,我們反而會覺得難吃,我想道理是一樣的。
希望樓主一樣喜歡吃中國菜,而且我覺得川菜是最好吃的,樓主要是有機會去成都、重慶吃川菜,你應該也會喜歡的。
⑤ 哪個國家的菜最好吃
當然是中國菜咯
不過各個國家的菜也有不同特色的
比如說
宮廷品味法國菜
法國菜一向予人優雅、精緻、隆重的感覺。不少國際性宴會都會供應賣相精美的法式菜餚,令它更添一分高貴的宮廷感。
對法國人來說,花三至四個小時享用晚餐是普通不過的事。一頓正式的法式晚餐一般有三至五道菜,法國菜菜單主要由以下項目構成:
頭盤
法文稱為Entree或Hors-d』oeuvre,前者有「進入」的意思,後者直譯「作品之外」,意指主菜以外的菜式。選擇有冷(如沙律)或熱(如煎鵝肝),亦可點選餐湯。如果吃得下,則餐湯可另點。
第一道菜
通常是熱食菜式,材料以魚類或海鮮為主,甚少是肉類。分量較小,可視為第二道前菜。
湯
法文是Soupe,它可以獨立成一道菜,或是作為前菜的選擇。法國菜的湯也可分為冷、熱兩種。
主菜
多數是肉類或海鮮主菜任選擇其一,並附有蔬菜、通心粉或飯作配菜。素食在法國菜譜中並不流行,但部分餐廳會特設素菜菜式供客人選擇。
甜品
法語的甜點也叫Dessert,原本是「從餐桌上拿走餐具」的意思,因為用過主菜後會收走餐具,才奉上甜品或水果。不少甜品更會加入酒類,吃時更有風味。
點菜方式
基本上是一道頭盤,一道海鮮或肉類主菜,再加一道甜品組成。另亦可按胃口或口味,多點一款頭盤(如一冷一熱)或第一道菜,又或多點一款主菜兩人合吃。法國人也喜歡在主菜與甜品之間叫點芝士,甚至以它作為甜口,最後以一杯咖啡或酒作結。
由於主菜(多是肉類)是餐點中的主角,因此點菜時先決定主菜內容,接著挑選開胃菜,並避免材料、調味和煮法與主菜重復。甜品一般是在用過主菜後,才從甜品餐牌中挑選的。
法國菜的特色
現在的法國菜可以分為沿襲宮廷風格的高級路線和有濃厚地區色彩的地方菜兩大主流。
如作為正式或較隆重場合的餐膳,則以前者的finedining風格為主。法國原本是畜產國,所以對肉類烹調尤其講究,除禽、畜外,野味(如鹿、野兔、鵪鶉)及動物內臟(指骨頭以外的碎肉和內臟,包括牛舌、脊髓及尾巴在內)也是菜單上的常客。
烹調方面多採用簡單的「鹽與胡椒」去腌肉,以保留肉的原味,而花更多心思在伴菜的醬汁上。廚師甚注重菜式的賣相,如採用富層次感的立體方法去擺放不同材料,再以醬汁及配菜點綴,做出如圖畫般的精彩效果。
裝飾藝術日本菜
日本菜的過人之處,許是它的擺設方式,與餐具的搭配,以至整體用餐氣氛都極盡仔細,讓人贊嘆菜式如藝術品的同時,味道卻從未被比下去。欣賞日本菜的方法是先用眼睛去「品嘗」一次,才交由味覺分高低。
最經典的日本菜是傳統的和風套餐———懷石料理(或稱會席料理)。一席懷石料理有九至十一菜(菜式數目多是單數),用三至四個小時去欣賞廚師的精巧手藝(無論是視覺還是味覺上)自是理所當然的。
懷石料理的菜單季節性很強,所以夏天與冬天嘗到的菜式可能分別很大。另外,若有特別要求,也可事先與廚師商量,再度身訂造有關菜式。一席有十一道菜的懷石料理包括以下各項:
第一道前菜
通常是清涼的甜點,用作清新胃口,並提升食慾。腌制過的水果(如青梅)及啫哩
第二道前菜
匯合四至五款小菜而成的前菜拼盤,材料以海鮮及蔬菜為主,會以冷盤的形式上桌。
湯
可以是清湯或濃湯,並附有精緻的伴菜。
刺身
從刺身開始的四道菜可視為「主菜」。刺身拼盤包含多款(基本是五款)魚類、貝類(如帶子、象拔蚌)及蝦等。筵席價錢愈貴,刺身的品種便愈名貴。
燒烤菜式
味道較濃的主菜,通常是肉類或海鮮,分量亦較多。
煮物
一般味道較清淡及附有湯汁。多是熱騰騰地上桌,夏季菜則可能是待涼後才奉客的。
油炸菜式清淡湯煮菜式後是香口的炸物,材料仍是以蔬菜及海鮮為主。
腌制菜式
經過四道主菜後,以帶酸味的腌菜去醒一醒胃口。
飯及湯
簡單又能填飽肚子的組合,包括飯及配菜,附上的湯通常是面豉湯。可視為獨立一項的菜式。
甜品
視乎季節而定的菜式,以甜味為一頓晚餐作結。
日本菜特色
日本是一個島國,所以海產豐富,而獨特的生吃方法更能保持材料的鮮味。懷石料理原本是進行茶道儀式後享用的菜式,以造型精緻小巧著名,味道清鮮,多以海產及蔬菜入饌。煮法可算包羅了日本菜的傳統烹調法,讓客人在一席間嘗盡傳統風味。
懷石料理特別注重季節性,如春天會在菜式加入櫻花,秋天則以柚子做菜,這令四季的食譜有很大分別。另外享用前不妨先欣賞廚師細心設計的食物、配菜與盛餐器皿的組合,菜式宛如藝術品一樣,顏色、層次與質感營造出優雅風格。
日本菜用餐備忘
●除附有其他餐具的菜式,各項菜式(包括前菜及湯)都以筷子進食。
●筷子應橫向擺放在面前,筷子尖(及筷子托)向左邊位置。由於這雙筷子會用至整個筵席完畢,所以要保持清潔。
●正宗日本餐廳多使用用完即棄的木筷子,分別只在於較高級的餐廳所用的筷子品質較佳。切勿將兩只筷子互相磨擦以去除木屑,這是非常不禮貌的。
●席間侍應會奉上綠茶及紅茶,次序按餐廳規矩而定,茶壺不會放在台上,有需要可請侍應代為添茶。
●菜式上的伴碟菜(如伴刺身的紫蘇菜或合時令的鮮花)皆可吃,不妨蘸點醬油一試。
●懷石料理採用的器皿也很講究,其形狀、顏色也會與菜式配合,另外春天多用透明的玻璃器皿,冬天則以瓦制碗碟上菜,在視覺上配合適時的季節。
南北輝映義大利菜
靴子形的國土讓氣候、地勢各異的南、北義大利各自擁有獨特的烹調風格。
在餐席間盡顯其好客的性格,正是義大利菜的最大特色。
一頓正式的傳統義大利式晚餐一般會有四至五道菜式,除了從菜單挑選外,也可以參考定期更新的晚市套餐。雖然選擇較少(每道菜約三個選擇),但分量會較散點為少。
頭盤
可分為冷(如火腿香腸、沙律或醋腌蔬菜等)及熱(煎、炸菜式如炸魷魚等)頭盤,亦可選拼盤,即分量少但選擇較多的頭盤組合。
第一道菜
主要是指湯、意粉或燴飯。
由於之後仍有主菜,所以分量會較少。
第二道菜/主菜
是整個晚餐的靈魂,主要是海鮮或肉類菜式。不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調,享用時可隨意加點在桌上的鹽或橄欖油便可食用。
甜品
沒有甜品作結的菜單又怎會完美?通常是在享用主菜後才點選的。
點菜方式
基本上是一道頭盤,之後是意粉及主菜,最後是甜品共四道菜式。胃口較大的可在吃甜品前多點一份芝士,另外也可選擇兩人合吃一盤意粉,但必須在點菜時說明。
義大利菜特色
義大利半島南北狹長,南北的氣候和地理形勢差別很大,造成兩者各有烹調特色。北部鄰近法國,受影響下有不少加入奶油等的乳製品菜式,應覺味道較濃郁而調味則較簡單。南部則用大量茄醬、干番茄、辣椒及橄欖油入饌,味道較豐富。
義大利的夏日食譜以海鮮為主,多採用燒烤、蒸或水煮等保持材料原味的烹調法,調味亦只有鹽及少量胡椒,因為廚師相信過多的調味會掩蓋了海鮮本身來自海洋的鮮味。
⑥ 哪個國家的菜好吃
中國菜
⑦ 哪國菜最好吃
中國國菜就是滿漢全席
古人雲:「食色,性也。」中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充飢,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。吃,表面上看是一種生理滿足,但實際上「醉翁之意不在酒」,它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。色、香、味、型外,更加講究營養。中國美食的極致,大概要數滿漢全席了。
滿漢全席始於清代中葉,是我國一種具有濃郁民族色彩的巨型筵宴,是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。既有宮廷餚饌之特色,又有地方風味之精華,菜點精美,禮儀講究,形成了引人注目的獨特風格。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合作的一種全席。公開使用場合,是科舉考試結束後地方官史宴請主考官的時候。主人是地方上最高官員,客人是欽差大臣;主客之間往往又是「門生故舊」,因此滿漢全席上的菜點都是菜其精細而豐盛的。入席時大小官員一律頂戴朝珠,身著公服就座。筵席的場面、規模、等級、陪宴人員的職位、供應筵席用的烹飪原料及果、酒的品種和數量等等,都有嚴格的規定。
官府中舉辦滿漢全席時首先要奏樂,鳴炮,行禮恭迎賓客入座。客人入座後由待者上進門點心。進門點心有甜、咸兩種,並有干、稀之別。進門點心之後是三道茶,如清茶、香茶、炒米茶,然後才正式入席。滿漢全席上菜公冷盤、頭菜、炒菜、飯菜、甜菜、點心和水果等,一般起碼一百零八種,一般分三天吃完。
滿漢全席取材廣泛,用料精細。山珍海味無所不包。烹飪技藝精湛,富有地方特色。突出滿族菜點特殊風味,擅於燒烤、火鍋、涮鍋,又顯示漢族烹調特色,扒、炸、炒、溜、燒等皆備,菜品口味也極豐富。 在用料上,燕窩、魚翅、海參 、魚肚、鮑魚、鰣魚、駝峰、鹿筋、熊掌、果子狸等水陸八珍基本上為各種滿漢全席所共有;在單個菜餚上,燒乳豬、烤鴨、哈爾巴(豬肘)、烤雞、烤魚等滿席風味菜基本上為各種滿漢全席所共有;在面點上,酥盒子、燒麥、蒸餃、蛋糕、包子、片餑餑等也為各種滿漢全席所共有。滿漢全席並非一成不變,它隨著烹調實踐的發展而不斷變化,目前最出名的應該數北京的仿膳飯庄,現下天津、廣東、湖北、東北、四川、揚州、長沙等地都有滿漢全席。 百年前,前清時代,廣州市的貴聯升酒館製作滿漢全席最出名。有猴腦、三吱兒、蜈蚣等吃法,應該是粵派做法了。
乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單,是關於滿漢全席的最早記載。滿漢全席,分為六宴,均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌,擇取時鮮海錯,搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計餚饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具,配以銀器,富貴華麗,用餐環境古雅庄隆。席間專請名師奏古樂伴宴,沿典雅遺風,禮儀嚴謹莊重,承傳統美德,侍膳奉敬校宮廷之周,令客人留連忘返。全席食畢,可使您領略中華烹飪之博精,飲食文化之淵源,盡享萬物之靈之至尊。其菜系之多,用料之精,規模之盛大,排場之繁復,均到了無以復加的地步。
對於滿漢全席,其精髓有二,其一為美食美味美器美境,謂之為「形」;其二則為滲透於形中的悠悠之境,謂之為「 神」。形神兼備,相得益彰,才構成了滿漢全席的王者風范。
佛跳牆素有閩菜之首的美譽,亦是閩菜中的首席代表,取刺參、廣肚、魚翅、鮑魚、鴿蛋、蹄筋、雞鴨等20多種山珍海味為料,加骨湯、紹酒、白蘿卜球等輔料和多種幾百年不變的香料配方,按比例、火候大小、煨制時間長短等精工調配,再以荷葉密封於酒壇中,用文火煨制而成。其汁醇厚、濃香醉人,才有得「啟壇菜香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」之佳話。佛跳牆是滿漢全席的當家菜,屬山珍海味菜系中的首席。
滿漢全席一共分6個小宴
第一宴 蒙古親潘宴
第二宴 廷臣宴
第三宴 萬壽宴
第四宴 千叟宴
第五宴 九白宴
第六宴 節令宴
蒙古親潘宴
此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯姻的蒙古親族所設的御宴。一般設宴天正大光明殿,由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴,每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福,對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜。《清稗類鈔*蒙人宴會之帶福還家》一文中說:「年班蒙古親王等入京,值頒賞食物,必之去,曰帶福還家。若無器皿,則以外褂兜之,平金綉蟒,往往湯汁所沾需,淋漓盡,無所惜也。」
茶台茗敘:古樂伴奏-滿漢侍女敬獻白玉奶茶
到奉點心:茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅
攢盒一品:龍鳳描金攢盒龍盤柱(隨上乾果蜜餞八品)
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅
奉香上壽:古樂伴宴-焚香入宴
前菜五品:龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒裡脊 萬字麻辣肚絲
年字口蘑發菜
餑餑四品:御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕
醬菜四品:宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉環漿:音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅台
膳湯一品:龍井竹蓀
御菜三品:鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔
餑餑二品:豆面餑餑 奶汁角
御菜三品:祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿
御菜三品:八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲
餑餑二品:金絲酥雀 如意卷
御菜三品:綉球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片
御菜三品:干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳
餑餑二品:肉未燒餅 龍須面
燒烤二品:掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬
御菜三品:山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花
膳粥一品:紅豆膳粥
水果一品:應時水果拼盤一品
告別香茗:信陽毛尖
廷臣宴
廷臣宴於每年上元後一日即正月十六日舉行,是時由皇帝親點大學士,九卿中有功勛者參加,固興宴者榮殊。宴所設於奉三無私殿,宴時循宗室宴之禮。皆用高椅,賦詩飲酒,每歲循例舉行。蒙古王公等皆也參加。皇帝籍此施恩來攏絡屬臣,而同時又是廷臣們功祿的一種像徵形式。
麗人獻茗:獅峰龍井
乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 蘋果軟糖
蜜餞四品:蜜餞銀杏 蜜餞櫻桃 蜜餞瓜條 蜜餞金棗
餑餑四品:翠玉豆糕 栗子糕 雙色豆糕 豆沙卷
醬菜四品:甜醬蘿葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合錦
前菜七品:喜鵲登梅 蝴蝶暇卷 薑汁魚片 五香仔鴿 糖醋荷藕
泡綠菜花 辣白菜卷
膳湯一品:一品官燕
御菜五品:砂鍋煨鹿筋 雞絲銀耳 桂花魚條 八寶兔丁 玉筍蕨菜
餑餑二品:慈禧小窩頭 金絲燒麥
御菜五品:羅漢大蝦 串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蚝油仔雞 鮮蘑菜心
餑餑二品:喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品:白扒廣肚 菊花裡脊 山珍刺五加 清炸鵪鶉 紅燒赤貝
餑餑二品:絨雞待哺 豆沙蘋果
御菜三品:白扒魚唇 紅燒魚骨 蔥燒鯊魚皮
燒烤二品:片皮乳豬 維族烤羊肉 隨上薄餅 蔥段 甜醬
膳粥一品:慧仁米粥
水果一品:應時水果拼盤一品
告別香茗:珠蘭大方
萬壽宴
萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴,也是內廷的大宴之一。後妃王公,文武百官,無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數。如遇大壽,則慶典更為隆重盛大,系派專人專司。衣物首飾,裝潢陳設,樂舞宴飲一應俱全。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽,於光緒十八年就頒布上諭,壽日前月余,筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器,就達二萬九千一百七十餘件。整個慶典耗費白銀近一千萬兩,在中國歷史上是空前的。
麗人獻茗:廬山雲霧
乾果四品:奶白棗寶 雙色軟糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜餞四品:蜜餞菠蘿 蜜餞紅果 蜜餞葡萄 蜜餞馬蹄
餑餑四品:金糕卷 小豆糕 蓮子糕 豌豆黃
醬菜四品:桂花辣醬芥 紫香乾 什香菜 暇油黃瓜
攢盒一品:龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上
五香醬雞 鹽水裡脊 紅油鴨子 麻辣口條
桂花醬雞 蕃茄馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳
前菜四品: 萬字珊瑚白菜 壽字五香大蝦 無字鹽水牛肉 疆字紅油百葉
膳湯一品: 長春鹿鞭湯
御菜四品: 玉掌獻壽 明珠豆腐 首烏雞丁 百花鴨舌
餑餑二品: 長壽龍須面 百壽桃
御菜四品: 參芪燉白鳳 龍抱鳳蛋 父子同歡 山珍大葉芹
餑餑二品: 長春卷 菊花佛手酥
御菜四品: 金腿燒圓魚 巧手燒雁鳶 桃仁山雞丁 蟹肉雙筍絲
餑餑二品: 人參果 核桃酪
御菜四品: 松樹猴頭蘑 墨魚羹 荷葉雞 牛柳炒白蘑
燒烤二品: 掛爐沙板雞 麻仁鹿肉串
膳粥一品: 稀珍黑米粥
水果一品: 應時水果拼盤一品
告別香茗: 茉莉雀舌毫
⑧ 世界上哪個國家的美食最好吃
中國人當然說中國菜!當然,很坦白地說,我確實認為中國菜是最美味的,尤其是家鄉菜,因為它比任何菜都多了一些滋味,那就是一份懷念,一份心情.相信任何一個地方,任何一個國籍的人都有這樣的體會.
⑨ 哪個國家的菜最好吃
如果你問我過哪個地區的食物最好吃,我想大多數北方人應該會喜歡川菜和湘菜。
但這個應該怎麼說呢?主觀的東西很難有一個標准去評定它。就我個人而言,我認為還是我們中國的食物最有特色、最美味可口。
中國菜以經歷了四五千年的發展歷史,它由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成,主體是各地方風菜。其高超的烹飪技藝和豐富的文化內涵,堪稱世界一流。
我國幅員遼闊,各地自然條件、人們生活習慣、經濟文化發展狀況的不同,在飲食烹調和菜餚品類方面,形成了不同的地方風味。南北兩大風味,自春秋戰國時期開始出現,到唐宋時期完全形成。到了清代初期,魯菜(包括京津等北方地區的風味菜)、蘇菜(包括江、浙、皖地區的風味菜)、粵菜(包括閩、台、潮、瓊地區的風味菜)、川菜(包括湘、鄂、黔、滇地區的風味菜),已成為我國最有影響的地方菜,後稱「四大菜系」。
隨著飲食業的進一步發展,有些地方菜愈顯其他獨有特色而自成派系,這樣,到了清末時期,加入浙、閩、湘、徽地方菜成為「八大菜系」,以後再增京、滬便有「十大菜系」之說。盡管菜系繁衍發展,但人們還是習慣以「四大菜系」和「八大菜系」來代表我國多達數萬種的各地風味菜。各地方風味菜中著名的有數千種,它們選料考究,製作精細,品種繁多,風味各異,講究色、香、味、形、器俱佳的協調統一,在世界上享有很高的聲譽。這些名菜大都有它各自發展的歷史,不僅體現了精湛的傳統技藝,還有種種優美動人的傳說或典故,成為我國飲食文化的一個重要部分。
日本食物比較清淡,主要以海產品為主。我認為壽司比較好吃,配上清酒更好。韓國食物沒怎麼嘗過,但是我個人不太喜歡韓國泡菜,唯一比較喜歡的是曾經風靡大街小巷的朝鮮小菜。歐美的食物大多沒什麼特色,我主要是不太喜歡往飯里加番茄醬。
⑩ 世界上哪個國家的飯菜最好吃
中國,可能合我胃口,而且有很多美食不重樣,天天吃也吃不膩,感覺外國美食不多,而且不合我胃口,很容易吃膩