❶ 怎樣烤鴨腿好吃 鴨腿怎麼做好吃
步驟
烤鴨腿的做法步驟11.主料：鴨腿兩個
輔料：鹽、料酒、姜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、洋蔥、蜂蜜、蚝油
烤鴨腿的做法步驟22.把鴨腿收拾干凈，用刀背在鴨腿上面拍幾下切花刀，這樣便於入味
烤鴨腿的做法步驟33.姜切末，洋蔥切塊和末
烤鴨腿的做法步驟44.用鹽、蚝油、薑末、洋蔥末、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒、辣椒粉
烤鴨腿的做法步驟55.調成味汁
烤鴨腿的做法步驟66.均勻地刷在鴨腿上多刷幾遍
用保鮮膜蓋好，冷藏在冰箱2小時
烤鴨腿的做法步驟77.取出再刷一遍味汁
烤鴨腿的做法步驟88.空氣炸鍋180度預熱5分鍾，拉出炸籃，鋪上大洋蔥塊
烤鴨腿的做法步驟99.加鴨腿設置時間10分鍾
烤鴨腿的做法步驟1010.時間到拉出炸籃，把雞腿取出，兩面都刷上蜂蜜
烤鴨腿的做法步驟1111.再把炸鍋設置時間8分鍾，時間到取出雞腿
烤鴨腿的做法步驟1212.撒上孜然粉和辣椒粉即可
❷ 奧爾良烤鴨腿的做法，奧爾良烤鴨腿怎麼做好吃，奧爾良
主料
鴨腿
2個
輔料
新奧爾良腌料
適量
步驟
6.吃時可切成小塊，搭配其他主食一起進行。
❸ 正宗微波烤鴨腿的做法，微波烤鴨腿怎麼做好吃又簡單
材料
烤肉醬（蜂蜜老抽水混合即可），鹵汁：，鹵料1包，辣椒，姜，蒜，雞精，冰糖，老抽，胡椒粉，料酒
做法
1.先將鴨腿洗凈，然後加入鹵汁腌制12個小時後取出把水分自然風干。
2.把烤肉醬調好後均勻的刷在鴨腿上。
3.接著放在烤盤入微波爐按燒烤檔15分鍾，然後取出翻一面再刷一次烤肉醬再烤15分鍾取出即可食用。
❹ 烤鴨腿骨頭怎麼弄來吃
毛毛
他的回答
為什麼用迅雷下bt種子速度不穩定?奇怪今...
地鐵2號線從海珠廣場到廣州火車站之間附近...
切蔥絲平時到酒樓吃飯，看到清蒸魚上的蔥絲...
- 腿，現在舉例幾種。前面的味道比較中式，後面兩種比較西式。如果你要骨頭也入味，最簡單的方法就是腌調味料時間長一點，時間最好是4小時以上，用叉子在上面戳了N下或者在背部用刀開幾個口子，為了更好的入味。
- 最基本的味道：
- 第一種做法：
- 鴨腿洗凈，一點點檸檬汁加李錦記蜜汁烤肉醬加蚝油混合調成汁，鴨腿泡在裡面，腌。之前用叉子那麼折磨它是為了使其入味。我腌了兩天，其實過夜就足夠了。
- 用最高溫度，放烤箱最上層，每面先烤幾分鍾，然後轉低溫，再烤至熟透。中間要打開烤箱，刷腌肉用的汁水，快烤好前幾分鍾刷蜂蜜。懶得包錫紙，所以腿骨部分烤得比較焦，但那部分我是不吃的，如果不想烤焦，就包上錫紙。烤的時候出了爆多的油，比烤雞肉時多很多，都倒了。想想真恐怖，別的做法還得另加油進去，那得吃掉多少油啊，還是這種做法比較健康。
- 烤好後取出，切件裝盤。不管是整隻的鴨還是腿或別的零件，都是整塊烤比較好，如果烤前就切開，皮會收縮起來，不好看，味道也不均勻。整個烤，才能達到皮焦脆肉鮮嫩的效果。扔油鍋里炸大概也是同理。
- 第二種做法（效果有點像北京烤鴨）：
- 1、我們先要整皮，讓鬆鬆的鴨皮收縮變得光滑。鴨腿用一根線綁住吊在水龍頭上，燒一鍋開水，用湯勺舀水慢慢的淋在鴨皮上，直至鴨皮收縮彼岸光滑為止。
- 2、鴨腿微微晾乾，放在調好的鹽、料酒、生抽等佐料里腌一個小時。
- 3、腌好的鴨腿拿出來微微晾乾，蜂蜜和水以1：1的比例調好，刷在鴨皮上，繼續晾乾，一個小時後再刷一次，大概刷兩到三次，晾一個晚上，讓鴨皮完全乾掉，沒有水珠在上面，這樣烤出來才脆。
- 4、烤盤包上錫紙，鴨皮朝上，烤箱200度預熱，以200度的溫度烤30分鍾左右，直至鴨皮成焦紅色，再以150度烤40-50分鍾，即可拿出來食用。
- 可以配黃瓜、大蔥及甜面醬和薄餅，也可以配上酸甜的梅醬，都非常好吃。要想皮焦肉嫩，前面整皮和刷蜜汁晾制的步驟不可省略。
- 橙香烤鴨腿的做法
- 1、鴨腿洗凈後剝去表皮，擦乾水分
- 2、橙子洗凈，刮下表皮，切碎
- 3、用鹽、橙皮、黃酒、胡椒粉、南乳汁調成腌料，倒在鴨腿上進行按摩
- 4、按摩好的鴨腿連同腌料一起放入保鮮袋中，腌制12-24小時
- 5、腌好的鴨腿用錫紙包裹好，烤箱預熱，210度烤40分鍾
- 6、40分鍾後，打開錫紙，再烤10分鍾即可
- 蒜香黑椒烤鴨腿
- 基本調料：黑胡椒、鹽、姜泥、蒜泥、料酒、白沙糖（糖漿或者蜂蜜）
- 附加調料：綜合香料（包括羅勒、迷迭香等，喜歡的香料都可以加一點），洋蔥末、白鬍椒粉、黑胡椒粉
- 1、鴨腿洗凈。
- 2、然後可以調入基本調料，如果想香味更多一點，那麼可以調入附加調料，其中裡面的調料沒有一定的要求，也可以根據自己家裡現有的而上面沒有寫到的調料也可以放進去，會給你帶來意想不到的效果哦。
- 3、如果是超市買的現成的醬料，那麼就只要附加調料放一些就可以了，醬料裡面基本上已經有了你想要的口味。
- 4、帶上一次性手套充分的揉均勻，然後腌制的時間最好1天左右，讓味道充分吸進去，可以裹上保鮮袋放冰箱里保存。
- 5、最後放入錫箔紙裡面，上面再均勻撒上黑胡椒碎，把錫紙包裹好，烤箱的溫度在210℃左右，看量的大小，一般2隻的話可以烤炙40分鍾左右，最後2分鍾打開錫箔紙烤；烤好後滴上檸檬汁即可。
毛毛|2008-01-05 20:12:32
不知道你要什麼口味的
烤鴨
❺ 檸檬烤鴨腿的做法，檸檬烤鴨腿怎麼做好吃，檸檬
主料
咸檸檬
10克
鴨腿
350克
蔥白
20克
姜
20克
輔料
油
一勺
鹽
一勺
醬油
一勺
白糖
一勺
料酒
一勺
蚝油
一勺
蜂蜜
一勺
步驟
6.已經做好的成品
小貼士
鴨腿放油蔥姜蒜，都是很好的去腥食材，我今天還加上了料酒和咸檸檬去腥效果更好，還增香，喜歡吃辣的不妨先少許辣椒，味道更加好