Ⅰ 最簡單又好吃的冰淇淋怎麼做
食材用料
蛋黃四個
白糖適量相剋食物
牛奶250ml相剋食物
奧利奧餅干兩片
櫻桃少許相剋食物
冰激凌的做法
冰激凌的做法圖解11.把需要的准備好。
冰激凌的做法圖解22.蛋黃加白糖攪拌至發白（用打蛋器比較快）
冰激凌的做法圖解33.過濾掉泡泡，放在碗里。
冰激凌的做法圖解44.把牛奶放在鍋里煮開微開。
冰激凌的做法圖解55.牛奶慢慢的一勺一勺的加入，要不然會被燙成雞蛋塊的。然後過濾撇去泡泡，放在容器里，每隔兩個小時去冰箱攪拌一下。（冰箱冷凍那側）
冰激凌的做法圖解66.冰淇淋拿到室內緩兩分鍾，用勺子挖出來。把奧利奧餅干擀碎，撒在上面，用櫻桃裝飾一下。
冰激凌的做法圖解77.簡單的冰淇淋。
用手機看這道菜做法
小貼士
1、雞蛋只取蛋黃部分，用四個五個都可以。
2、放在冰箱里每隔兩個小時建議攪拌一次，大概五六次就可以了，因為怕出現太多冰碴。
3、這個只是基礎版，可以根據自己調整。
Ⅱ 冰淇淋做法
步驟/方法：
1 把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵；
2 把牛奶倒入鍋中，煮至微開；
3 將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
4 將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼；
5 把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。
注意事項：
冰淇淋雖然是廣大美女的愛好者，但在炎熱的夏季還是要注意冰淇淋的注意事項：
1、冰淇淋主要成分是水，此外還有糖類、脂肪、蛋白質，所含能量較高，每100克能量為100到200千卡。多吃冰淇淋會因熱量攝入多導致體重增加。
2、冰淇淋，飯前食用：會影響食慾。飯後食用：則使人體消化系統免疫力下降而引起腸炎等。而且食用速度過快對消化系統刺激較大，會引起胃腸不適，小兒更應少食。
3、此外，有很人都把冰淇淋當作消暑美食。況且，冰淇淋在製作中為改善性狀及顏色會使用添加劑，多吃對健康有損。
Ⅲ 求好吃的冰激凌做法
冰激凌自製~
材料
4 個雞蛋（僅蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖
做法1）把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。
2）把牛奶倒入鍋中，煮至微開，將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
3）將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
4）把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。
小訣竅:
我一般都是頭一天晚上做，然後在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想像力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。
Ⅳ 最好吃的果凍冰淇淋，怎麼做
自製冰激凌 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干 步驟： 牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來 牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼 雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。 新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會 牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下 放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈 再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化 有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！ 分裝入冰箱冷凍4小時後 自製冰激凌 1、蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。 特點：果香味濃，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。 特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。 特點：香甜可口，色彩絢麗。 果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。 工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。 特點：獨特的異國情調。 自製冰激凌(轉帖) 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡單！用全脂的也完全沒問題！） 輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。） (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法：1.淡奶油分次加糖打發 2.淡奶加倒1里，攪勻。 3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。 4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。 自製冰激凌乳酪，很好吃又很簡單啊 炎炎夏日就要到了，現在教你一招自製冰淇淋乳酪 （很簡單易學哦！） 材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 製作方法： 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！ 這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單 2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 到了炎熱的夏天，如果能在家裡邊吹著空調邊吃著自己親手製作的冰淇淋乳酪，感覺一定很遐意吧！那麼你還在等什麼？還不快自己試著動手做？！ 火燒冰淇淋 此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。 原料配方：長蛋糕1隻、雞蛋清4隻、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 製作方法：如家有烤箱，自製火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕(或麵包)1隻，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內放入雞蛋清4隻，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鍾後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。 家庭自製冰激凌： 1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。 超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看錶面剛剛有氣體冒出來。 3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。 4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。 5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。 6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鍾攪拌一次。 7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。 自製巧克力冰激凌 1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。 2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。） 4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系）。 5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了. PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。 自製冰激凌蛋糕 現在最流行的一個詞就是DIY，自製的手鏈DIY、毛絨球DIY，但你可想過蛋糕DIY嗎？利用這個暑假，我們也來個「自己動手，豐衣足食。」 准備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。 做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然後上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個人口味而定 把其中的豆皮渣濾出，加100克白糖，一點點鹽，置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過程中再攪拌兩次。 大功告成！一塊DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！當然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是澆上巧克力碎屑，味道一定更好。怎麼樣，聽著都讓人垂涎了吧？快去動手吧
Ⅳ 怎麼自製好吃的冰激凌
用料
淡奶油
200g
純牛奶
50g
雞蛋
2個（只需要蛋黃）
白糖
50g
檸檬汁/白醋 幾滴
鹽
少許（一點點鹽）
自製冰淇淋（懶人版無需攪拌的冰淇淋）的做法
將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
放了蔓越梅，味道棒棒噠！
