㈠ 黑魚和鯰魚哪個厲害
黑魚比鯰魚最厲害，黑魚善於偷襲和正面進攻各種淡水魚!黑魚的幼魚體形長到8厘米左右就要吃其他魚類了。。黑魚身材呈現流線型，圓筒狀，嘴裡又生長著尖牙利齒，在水中橫行霸道，到處沖撞其他魚群，黑魚可以吃掉很多淡水魚，是淡水魚的敵害。而鯰魚光嘴大，但是就是只吃小魚小蝦，基本沒有攻擊性。
黑魚一般像泥鰍一樣可以在泥沙中蟄伏。通常棲息於水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中。黑魚對水體的變化適應性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質有很強的適應能力。當水體缺氧時，它可以將頭露出水面。藉助在鰓腔內由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當長時間。黑魚的生存水溫為0-41℃，冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。具有很強的跳躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水時，黑魚往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。如果它們生活的池塘餌料不足或環境不好時，它們會向其他池塘轉移，轉移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。當溫度范圍為 10℃ 到 15 ℃時，能離開水面生存好幾天。
鯰魚和黑魚的區別是：鯰魚有2對須，共4根，有很多黏液。黑魚沒有胡須，少黏液。鯰魚體型類似胖頭，黑魚體型類似草魚。
㈡ 黑魚和鯰魚哪個好吃
鯰魚肉糙但是沒刺 黑魚肉鮮嫩帶刺 各有千秋 准確說 還是黑魚好吃
㈢ 烤魚鯰魚好吃還是黑魚好吃
鯰魚小刺少，吃起來更過癮
香辣烤鯰魚的做法
鯰魚用cook100麻辣烤肉料腌制20分鍾
炒配菜：土豆放平底鍋兩面煎黃。
另起油鍋爆香洋蔥，小蔥，蒜，姜。下豆瓣醬炒出紅油。
下配菜翻炒至七分熟，放生抽，鹽，香油調味。
將魚取出，一半配菜放魚身下，一半魚身上
烤箱220°，中火烤20分鍾，上火5分鍾。
淋上切碎的小蔥和香菜，開吃！！
㈣ 大家覺得烤魚，黑魚好吃還是鯰魚好吃
要說實惠的話是草魚，野生鯰魚的話比較嫩
㈤ 鯰魚黑魚哪個更營養
黑魚和鯰魚相比較的話，當然是黑魚的營養價值會更高的。
每100g黑魚肉含蛋白質19.8g，脂肪1.4g，熱量384.6kJ，鈣57mg，磷163mg，鐵0.5mg，硫胺素0.03mg，核黃素0.25mg，尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等，食葯俱佳。
1、黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、鐵等多種礦物質，營養價值非常高。
2、黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用。
3、吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
功效作用
黑魚其骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。作為葯用，具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用。
1.解毒去熱
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
2.利水消腫
黑魚肉性味甘寒，無毒，補脾益胃，利水消腫，對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效。
3.補脾益氣
常吃黑魚有補脾益氣、祛風治疳、利水消腫等多種功效。因此黑魚在三北地區經常用於產婦、小兒疳病者、風濕病患者的輔助食品，它的輔助療效非常好。
4.增強抗病力
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，食黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。
㈥ 黑魚和鯰魚怎麼做好吃
黑魚和鯰魚，可以選擇進行紅燒，也可以選擇清蒸，或者直接選擇做湯都是非常好吃的。
下面介紹紅燒黑魚的做法。
步驟1
、給魚殺好洗凈。兩面用刀切斜花。抹上適量的鹽，加上幾片姜腌制半小時
。步驟2
八角，薑片，蔥花適量。
步驟3
油鍋預熱。魚放在鍋中。中火慢煎。加入些料酒
步驟4
倒入薑片，蔥花等。翻面再煎
步驟5
加入適量的清水。加入老抽。鹽，大火燒開，中火慢燉
步驟6
大蒜適量
步驟7
大蒜倒入鍋中。加入雞精。待鍋中湯汁粘稠即可出鍋！
1. 蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量。
2. 鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗干凈。
3. 在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同。
4. 剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位。
5. 在魚身上劃刀，兩面相同。
6. 開火，加熱炒鍋，用生薑擦鍋底和四周。
7. 鍋燒熱後，加油燒熱，把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色。
8. 放入肥肉炒一會。
9. 放入大料、蔥、姜、辣椒炒香。
10. 放入白糖、炒到白糖溶化。
11. 烹入白醋、料酒、醬油炒開。
12. 加入清水，大火燒開，轉小火。
13. 大火燒開後，小火燜至15~20分鍾，把湯汁收干，加入一些蔥絲。
溫馨小提示
1、煎魚時候，先用生薑擦擦鍋底和四周不易沾鍋
2、鍋要燒熱、油要燒熱再放魚，
3、魚放進鍋里，不要來回翻動，直到魚皮烙上金黃色時候再翻動，避免破碎！
㈦ 黑魚、草魚、鯰魚和烏江魚，哪種刺少而且好吃
黑魚和鯰魚刺都少，鯰魚好吃。
㈧ 鯰魚黑魚哪個更營養
黑魚的營養價值
蛋白質含量較高,達19.5克,脂肪含量較少,含鈣量高於其他魚的含量,還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構松軟,易被人體消化吸收,是兒童、老年體弱者適宜的食品。
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
適用於身體虛弱,低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;
食黑魚可以補充這些氨基酸,對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。
2.鯰魚的營養價值
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童,對體弱虛損、營養不良之人也有較好的食療作用。
因為鯰魚含有特殊的成分結構,它是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
鯰魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間,而且鯰魚肉質細嫩、美味濃郁,刺少,開胃,易消化。
除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚是名貴的營養佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和葯用價值是其他魚類所不具備的,獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
㈨ 鯰魚好吃還是黑魚好吃
黑魚好吃。
黑魚肉質厚，較粗，不像其他魚那樣肉質細嫩，當然，也有人認為這樣的肉更勁道。但不管怎樣，也沒人有否認過黑魚的營養價值，黑魚肉中的蛋白質、脂肪含量和種類都相當豐富，是一種不可多得的珍貴補品。