『壹』 酸辣粉的家常做法最正宗的做法
用料
肉末
花生
香辣醬（老乾媽油辣椒也行）
秘制紅油
醬油
醋
姜蒜
粉條（地瓜粉）
香菜
家庭版酸辣粉的做法
製作一碗地道酸辣粉大致需要這些，從左至右（炒過的肉末.花生米.香辣醬.秘制紅油.醬油.醋）香菜，蒜末，姜沫，不喜歡香菜的換成香蔥也不錯！
小貼士
1.粉條務必提前泡發，選擇粗粉口感更好。
2。食鹽可以多放一點，口味重的食物。
『貳』 在家自製酸辣粉的做法
家庭版酸辣粉
小貼士
粉不要煮太久，有點勁道更好吃😋辣椒麻油都看自己口味添加喲，沒有固定量
『叄』 正宗酸辣粉做法
今天我們就來做一個外賣超級火的小吃，酸辣粉，自己在家做，酸辣開胃，5分鍾搞定，秒殺外賣！尤其是現在夏天，天氣熱沒食慾，來上一碗酸辣開胃的酸辣粉吃起來那才叫一個過癮，開胃，學會再也不用叫外賣了！做法非常簡單，不管你是否會做飯，都可以搞定這一碗酸辣粉。
酸辣粉的做法
步驟step
1
再撒上炸好的花生米，一碗酸辣開胃的酸辣粉就做好了
酸辣粉的烹飪技巧
技巧tips
1、做酸辣粉一定要選用紅薯粉條，口感勁道才好吃，但是市面上好多粉條，價格也是不等，幾塊到十幾塊一斤，挑選粉條也有竅門哦！真正的粉條是用澱粉做的，比如紅薯粉，顏色偏黃，接近澱粉的顏色，這個就是好的，再一個就是折一下，一折就斷，這樣的粉條一般不會有膠質，如果折不斷，很柔軟，說明裡邊就會摻雜了膠質，不要買。
2、做酸辣粉的粉條不需提前用水浸泡，直接煮熟，這樣粉條口感才勁道。
『肆』 如何簡單快速做一碗好吃的酸辣粉
1、紅油豆瓣醬花生碎及花生米 芝麻 蒜茸
2、榨菜粒 香蔥 肉湯或清水
3、調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、
4、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量
5、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用
6、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
7、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。
8、倒入肉湯加一點點鹽，
9、煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。
10、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，
11、加入蒜蓉，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。
12、可以加上些香菜更好。
『伍』 酸辣粉做法
天氣也會變得越來越冷，做飯成了一件讓人頭疼的事，尤其一個人時，外賣不衛生，自己開火又麻煩，怎麼吃呢？一個人時小編最愛的就是酸辣粉，簡單，開胃，街頭小吃輕松在家做。
酸辣粉的做法
工藝煮
口味酸辣味
時間5分鍾
難度新手嘗試
主料main
紅薯粉一把黃豆適量木耳幾片1人份
輔料others
白芝麻少許小蔥兩根姜一塊蒜兩粒辣椒粉一勺鹽一勺生抽一勺胡椒粉適量十三香少許雞精一勺醋一勺
步驟step
1
淋上適量的油，撒上熟黃豆，熟白芝麻，小蔥末提香即可。
『陸』 酸辣粉怎麼做好吃
原料
紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
製作過程
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鍾，撈出過冷水後瀝干。
2、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。
3、將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段；青紅椒去蒂去籽洗凈後，切成4cm長的細絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。
4、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
上述重慶最好吃的涼拌酸辣粉的做法，口味還可以根據食客的需要作靈活的調節，做涼拌酸辣粉一般都需要紅油，如果能用重慶酸辣粉中的絕密紅油來調制，味道不僅僅更加鮮美。而且更加營養豐富和平衡。
『柒』 酸辣粉怎麼做才美味呢
最近好多美食都火了，什麼油條、糖糕、麵包、酸辣粉、涼皮等等，做出來都是非常的美味，尤其是油條和涼皮我前期已經分享了好幾次做法和步驟，做出來幾乎都是零失敗。而今天我給大家換一種美味，那就是酸辣粉，出鍋讓人聞著味道都口水直流，那是越吃越有味，十分的開胃給力。
酸辣粉之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於酸辣粉的做法，已經有了更深的認知。其實這道酸辣粉的整體步驟可以分為兩步，第一步重點就是泡粉絲，有的人泡粉絲可能會用熱水，但是我覺得冷水浸泡才會更有勁道，同時比熱水泡出來的更有看相；第二步燙粉絲，這一步不能把粉絲燙過了，否則後期出鍋浸泡沒多久就會變軟了。