A. 杭州的美食有哪些
俗話說，上有天堂，下有蘇杭，蘇杭既是蘇州和杭州的合成，能夠得到這種美譽，說明這兩個地區的確有十分突出的特點。杭州是浙江省的省會，因為秀麗無比的景色而廣為人知，因此吸引了很多遊客前來觀光。從古至今，杭州一直都是人們前來遊玩的好地點，所以杭州地區的美食也多種多樣，杭州的菜系為浙江菜，以技法獨到，清香味鮮而著名。
龍井蝦仁
龍井蝦仁是一道非常具有杭州特色的杭州菜，十分素淡優雅。杭州地區盛產綠茶，綠茶也經常入菜，龍井蝦仁就是其中翹楚。用來做龍井蝦仁的綠茶很講究時間，要選用清明前後的茶葉，因為此時的茶葉剛剛成熟，最為新鮮，茶香味也最濃，還帶有一絲春天的清甜香醇。
蝦仁選擇杭州地區的河蝦，必須現吃現抓，從鮮活的河蝦中剝取，不能用冷凍的蝦仁，否則會失去鮮蝦特有的鮮甜。蝦仁洗凈後裹上雞蛋清，用熱水泡開茶葉，再把蝦仁和茶葉、茶水同炒，半分鍾即可出鍋。這道菜顏色白碧相間，味道清香鮮甜，整體氣質十分淡雅，很具有蘇杭風格。
藕粉
藕粉是江浙滬地區的常見甜點，其中西湖地區的藕粉最為出名，在古代是專門進貢給皇帝吃的，一般百姓很難接觸到。藕粉的原料已經在名字上體現出來了，即蓮藕。蓮藕是滋補名品，具有補血益氣，開胃健脾，清熱降暑，潤腸通便的養生作用，用蓮藕磨製出的藕粉亦有此功效。而且藕粉粘軟彈牙，粉糯可口，味道清甜，是一道非常不錯的消暑甜點。
西湖醋魚
西湖是杭州的著名景點，因此西湖邊上有很多餐館，以供遊客在觀賞美景的同時還能享用美食，杭州的樓外樓就是這樣一家飯館，而西湖醋魚正是它家的招牌菜之一。西湖醋魚是杭州的又一經典名菜之一，被評為“浙江十大經典名菜”，足見其地位之高。
西湖醋魚必須以草魚為原料，而且重量要在一斤半左右，不能太輕也不能太重。製作西湖醋魚需要精湛的火候把握功底，因為這道菜只需要烹制三四分鍾。在燒好的魚上澆入糖醋汁，既增添味道，又使顏色更加美觀。顏色紅亮，味道鮮美，吃起來還有螃蟹味，別具風味。
片兒川是杭州的傳統風味特色小吃，是一種湯面，以雪菜、瘦肉片和筍菜作為澆頭。筍菜和倒篤菜使得這碗面條無比鮮美，另食客吃過後回味無窮。片兒川味道鮮美滋潤，面條口感勁道，澆透滋味鮮美，面湯香氣撲鼻，而且價格適中，是杭州市民最愛吃的日常美食之一。
B. 杭州市好吃的特色美食
您好
1、東坡肉，這道美食色香味俱全，至今已經很多年時間，製作出來的成品賣相超贊，輕易就能勾引起食慾，口感無比美味，得到了大家的認可，知名度比較高。
2、龍井蝦仁，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的漢族名菜。龍井茶葉素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱。河蝦（即青蝦）被古人譽為「饌品所珍」。
取用清明前的龍井新茶與時鮮的河蝦烹制的「龍井蝦仁」，色如翡翠白玉，透出誘人的清香，食之極為鮮嫩，是一道具有濃厚地方風味的杭州傳統名菜。
3、西湖醋魚，同樣也是杭州的名菜，有著悠久的歷史氣息。
西湖醋魚是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜系。這道菜選用鮮活草魚作為原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排泄腸內雜物，除去泥土味，魚肉結實。宰殺後，去掉鱗、鰓和內臟，洗凈，從頭至尾片成兩片，再打上刀花，放入沸水中煮3分鍾，用筷子扎魚的頜下部，能輕輕扎入時即撈出，魚背相對裝入盤內。然後再用多種調料做成汁澆在魚身上。
這個菜的特點是不用油，只用白開水加調料，魚肉以斷生為度，講究食其鮮嫩和本味。烹制時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾燒得恰到好處。胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，肉滋別具特色。 .
4、宋嫂魚羹，當地傳統的名菜，至今已有八百多年的歷史，很多遊客都給予了超高的評價。色澤度好，潤滑度合適，吃上去非常像蟹羹，素來就有著寶蟹羹的美譽。
5、叫化童子雞，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，酥脆感好，也沒有出現黏牙的現象，味道超棒。很多遊客來到杭州旅行，都會點上一份叫化童子雞，鹹淡合適。備受大眾的矚目。
6、西湖蒓菜湯，這道美食主要是由西湖蒓菜，然後在加上雞肉等材料烹飪製作而成。雞肉嫩滑，非常爽口，湯汁十分純正，鮮美無比，也是乾隆來到杭州必嘗的美味佳餚。
7、杭州醬鴨，製作工序有著嚴格的標准，過程非常復雜，每個工序都非常講究。製作出來的成品，呈現出醬紅色，品嘗之後味道深入人心，咬上一口讓人慾罷不能，味道超贊。
(2)杭州有哪些好吃的美食擴展閱讀：
杭州特產：杭州絲綢、西湖龍井、西湖藕粉、徑山茶、西湖綢傘、雪水雲綠茶、蕭山蘿卜干、臨安山核桃等。
杭州景點：西湖、千島湖、西溪國家濕地公園、龍門古鎮，北高峰，寶石山，南宋御街吳山夜話等。
參考資料：杭州美食小吃--新華網
C. 在杭州，哪些美食讓你垂涎欲滴
據說上有天堂，下有蘇州和杭州。我認為杭州令人難忘，不僅因為它美麗的風景和文化，還因為它令人垂涎欲滴的食物。西湖酒魚、龍井蝦、深頭魚湯、東坡肉、白切雞、騷魚湯。。。卡達法茲讓人垂涎三尺，這里還有很多特色美食，可以為您打開另一扇了解杭州的大門，讓您品嘗杭州的刀劍。杭州的廚房不僅僅是一條簡單的西湖醋魚。這是一張從杭州廚房到你家的地圖
當你來到杭州時，許多朋友會跑到西湖。西湖真是一處人氣很高的風景名勝區。杭州經濟近年來發展迅速。在人們看來，杭州是一座新興城市，但與北京和南京一樣，杭州也是一座歷史悠久的城市。
我期望不高，照片拍得不好，坐的地方也不是很好，但我沒想到店裡所有的菜都是真誠的，這讓我很吃驚。吃了醉蝦和臭豆腐後，我感動得哭了。但我想解釋一下，作為杭州人，我承認杭州廚房不是一個很棒的廚房，薩博也不夠富有。
D. 杭州有哪些好吃的美食推薦
杭州是一個人傑地靈的地方，俗話說上游蘇杭，下游天堂，杭州除了豐富的景點以外，沒事也是一絕，有去杭州的小夥伴們真的必吃一下幾道菜，可以說是杭州的招牌菜了，吃了絕對是不虛此行。
一 西湖醋魚這道菜的命名都是用西湖來命名的，可以說是非常的霸道了，不過這道菜的口感和霸道二字確實不太沾邊，西湖醋魚吃起來的口感綿密，而且甜中帶酸，兩者相結合口感非常的美妙，要想把一道西湖醋魚做好也是非常的不容易的，因為甜和酸的把握非常的重要，多一分都不是正宗的西湖醋魚了。
以上是比較推薦大家去吃的幾款美食，味道非常的不錯，大家如果去杭州可以嘗試一下，杭州的美食真的數不勝數，而且當地有很多的小吃，也是非常的美味的，只要到了當地才能親身感受到。
E. 杭州的特色美食都有哪些
杭州算是一座相當古老的旅遊城市了，無數的文人墨客對這里趨之若鶩，在美麗的西湖邊上留下了眾多名篇，到今天甚至已經稱為了杭州的一張張最美的「名片」。每當假日，來杭州旅遊的遊客從來都沒有少過，美麗的自然風光，和古代文人墨客留下的文化瑰寶給人們帶來不一樣的體驗。不過杭州不僅景色美，吃的美食更美，去杭州遊玩沒吃到這些豈不可惜，五大美食不能錯過！
龍井蝦仁
首先一定要品嘗的一道美食就是龍井蝦仁，這可是當地的特色，用西湖的龍井茶和鮮活的河蝦烹飪，也只有親自到了杭州去到正宗的菜館，才能吃到正宗的龍井蝦仁，蝦仁外表晶瑩透白，聞一聞，若有若無的茶香沁人心脾，嘗一口清雅爽口，吃完回味無窮。
F. 杭州有什麼好吃的美食
好吃的美食有梅乾菜扣肉，東坡肉，筍干老鴨湯。現在新鮮的小核桃也上市了，酥脆又香。還有很多暫時想不起來了哈哈。
G. 杭州美食推薦排名榜
上城區
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
上城區文化底蘊深厚，傳統商貿氣息濃重，還有很多名勝古跡。大氣穩重，端莊秀麗，好比深閣中的大家閨秀。
代表食物
東坡肉
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
傳統大氣的東坡肉，就像端莊穩重的上城區一樣。成品一出，色香味俱全。
蝦爆鱔面
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
用原汁煮麵，使面條吸入鱔魚的香味，汁濃面鮮。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面。
下城區
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
地處市中心，有杭州最大的商業區，是智慧、時尚的身份象徵，才智高卓，品味不凡。
代表食物
杭州醬鴨
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
代表菜就是杭州王牌美食醬鴨啦。皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽骨香、味道鮮美，很講究火候和方法。此菜一出場，就是一副傲然挺立的模樣，就像下城區唯我獨尊的氣場。
蔥包檜兒
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
傳說以前望仙橋畔王二油煎餅店炸「油炸檜」出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。
江干區
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
江干區是杭州新的政治、經濟、文化中心和CBD（錢江新城）所在地，是位潛力無限的新青年。
代表食物
杭三鮮
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
肉皮柔軟，丸子鮮嫩，滋味多樣，清香爽滑，就像江干給人的感覺，精神為之一振。錦綉多彩，碗碗生津，匙匙養神，吃後活力十足。
錢江肉絲
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
此菜翠綠醬黃，色彩鮮明，肉絲鮮嫩，甜辣爽口，有濃郁的蔥香味。
拱墅區
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
運河文明藏在這里的每一條街道上。小河直街、勝利河美食街、大兜路……都散發著這片區域古老的韻味。這是個有故事有內涵的文青。
代表食物
筍干老鴨煲
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，生津開胃。每一口都與眾不同，就像拱墅區低調而內涵豐富。
桂花糖
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
將桂花提取的香精，調在餡糖之中，就是桂花糖。香甜誘人，像極了拱墅區。
西湖區
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
有些朋友就算不了解杭州，對西湖區也耳熟能詳。這里生活節奏即快又悠遊，是精明而又秀巧的碧玉。
代表食物
龍井蝦仁
杭州26樣美食，全部吃過的人肯定不多！
能代表
H. 杭州有什麼特色美食嗎去哪裡吃比較正宗
杭州是一個旅遊城市，同時也擁有非常多的美食，很多人都知道杭州西湖這些景點，但是杭州到底有哪些美食可能大家並不是很清楚，這次我就為大家介紹幾款正宗的杭州美食，讓大家既能夠享受到杭州的美景，同時也能夠品嘗杭州的食物。
想去杭州旅遊的可以了解一些杭州附近的美食，相信這篇文章可以給到大家一點用處，也不用大家花這么多的時間找吃的，來到杭州之後，就可以盡情玩耍，玩夠之後就可以直接到這些地方吃東西了。