『壹』 淮安有什麼好吃的老店
淮安，作為人文薈萃的全國歷史文化名城和敬愛的周恩來總理的故鄉，人傑地靈、風光秀美、物產豐富，千百年來，這里孕育了燦爛的文化，是名揚天下的淮揚菜系的主要發源地之一。
淮安菜，是淮揚菜不可或缺、不可替代的重要組成部分，其發端可追溯到新石器時代的「青蓮崗文化」，至遲在距今六千多年以前，當地先民已用陶器烹飪，經過數千年的變遷，至明清時期成為體系完整、風味獨特、享譽南北的獨立流派，和揚州等地一道，為淮揚菜系的最終形成作出了傑出的貢獻。其中的「軟兜長魚」、「文樓湯包」、「平橋豆腐」、「薄菜系列」、「淮白魚系列」、「淮安茶饊」、「淮山鴨羹」、「淮餃三吃」等，早已成為淮揚菜的經典代表。《清稗類鈔》錄有全國五大名筵，淮安就獨占其二，一為全鱔席，一為全羊席，與燒烤席、燕窩席豚蹄席齊名天下。
軟兜長魚
長魚，學名鱔魚。其味甚美。俗有小暑鱔魚賽人參的鄉諺。淮安庖廚擅長以鱔魚為主料，烹製成宴席，名曰長魚席。其菜多達一百零八款，餚餚疊出，品品味殊，確是一種美的創造。軟兜長魚，即是長魚名餚。
淮餃
淮安的小餛飩久負盛名，飲食業故其名曰：淮餃。據《揚州畫舫錄》記，清代揚州小東門外的「品陸軒」就以專營淮餃得名。淮安小餛飩吃法多樣，制皮尤奇，五百克面可製成七八百張皮，且隔皮可映字，點火即可燃。這是淮安飲食的一絕。
文樓湯包
文樓，是坐落在淮安楚州河下鎮的百年老店。文樓廚師陳海仙為招攬南北過客商旅生意，改進烹飪技藝，將氽湯酵麵包，改成盡湯餡水調面湯包。創制的文樓湯包鮮美異常，別具一格，於道光年間便聞名於世。民間有諺雲：輕輕提，慢慢移，先吸湯，後吃皮。
欽工肉圓
欽工肉圓最初創制於淮安楚州欽工鎮，用鐵板將豬後腿肉捶成茸後，烹制而成，以彈性足、質地嫩、品味鮮、風味濃而著稱。
『貳』 淮安特色小吃有哪些
飯店：一絕兩淮地點：開發區水月城門牌樓下面，拿手菜：牛肉湯、軟兜長魚、平橋豆腐
牛肉湯：八二醫院西面小巷進去一直往裡走有一家,閘口橋北
肉夾饃、米線, 地點：附小對面
史記龍蝦,北京路上、工專對面 鳳凰新村裡的今生緣酒店的金湖水煮龍蝦
交通路上的九妹杠子面
辣湯：淮陰特有的東東，吃了那麼多家，個人還是覺得城南公園門口的劉記最地道
大淮排擋清浦區教育局對面、淮信菜場北門口很小的店面，里里外外可以做十幾座，無論春夏秋冬，到了吃飯的時候，總是坐得滿登登的。他家的家常菜做的很地道
在清江影都附近，那個超市對面的成都川菜館的烤鴨，皮焦骨脆，20元一隻，就是有點咸，還有水煮肉片
炒麵淮海南路工人大廈（大食堂）對面，江淮酒家
北京新村裡的楚香園里的豆花魚不錯
到洪澤"償鮮"(朱壩活魚)"吃臘"(東三街臘味)
狀元樓不錯，吃火鍋的話，水門橋那兒的「老北京」也不錯哦
電信大樓旁的綠陽春 很有名的
引河路地地道道燒烤蠻有特點的，好吃～～～～～
文廟的小吃，動物園旁的小吃廣場全要搬遷過去了
前進東路和徐家湖路交叉路口有一家買辣湯的，裡面的料特正，味道也不錯，偶常在那早餐
動物園旁新民路上的一家紅紅火火燒烤店
人間第一鮮——淮安文樓蟹黃湯包：
淮安傳統名吃。楚州河下古鎮文樓，歷來是文人騷客集聚之處。湯包便是由文樓名廚在加湯肉包的基礎上改成水調控面湯包而製成的。其皮透亮明澈，其餡選用蟹黃、老母雞湯、雞丁、豬五花肉、蝦米等20種原料拌制而成，鮮美滋膩。它以其晶瑩剔透、綿軟異常、鮮氣撲鼻，而享譽中外。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、維生素等多種營養素。具有補肝腎、生精血、能促進肝細胞生長之功效。據傳，道光皇帝南巡時，食後龍顏大悅，誇道：「真乃人間第一鮮呀！」更有詩贊曰：「桂花飄香菊花黃，文樓湯包人爭嘗，皮薄蟹黃餡味美，入喉頓覺周身爽。」
『叄』 江蘇淮安有哪些美食
中國歷史上，總有那麼幾個稱得上是人傑地靈的城市，江蘇淮安就是其中之一。從古至今，淮安出現的名人數量非常之多，，從古代的各大文人名士、武將奇兵，到如今的人民領袖、開國功勛。不過除了名人，淮安的美食也還有很多。
松鼠桂魚
松鼠桂魚是一道著名的淮陽菜，酸甜鮮美，歷史悠久，而且有著意義豐富的背景故事。這道菜名字里帶“松鼠”，但這不意味著它的原料是松鼠，而是看起來長得像松鼠。松鼠桂魚是用桂魚做成的，在蘇幫菜中十分有代表性。
這道菜和乾隆皇帝的關系密切。坊間相傳乾隆下江南時，突然想吃一座廟宇中游來游去的桂魚，可是那裡的桂魚是用來祭神的。最後，當地人提出了一個既不影響祭祀，也不得罪皇帝的辦法，就是將桂魚做成松鼠的形狀。
蟹粉獅子頭
獅子頭是蘇州淮陽一帶最著名的菜品，也是江南菜系中為首的代表菜。小編曾經寫過多次獅子頭，但今天小編要為大家介紹的，是淮安的蟹粉獅子頭。如果紅燒獅子頭吃的是濃厚醇香，那蟹粉獅子頭吃的就是鮮香味美。
蟹粉獅子頭的主要食材就是豬肉和蟹肉，其中豬肉是用來做肉丸子的，小編曾經詳細介紹過它，這里無需贅述。而蟹肉的用處就很妙了，蟹粉剁碎放入獅子頭里，蒸出的獅子頭味道無比鮮香，蟹香濃郁，讓人百吃不厭。
平橋豆腐
淮揚菜中有三大“扛把子”，其中之一就是淮安的平橋豆腐。平橋豆腐起源於淮安的一座古鎮—平橋鎮，由於其悠久的歷史，鮮美的味道，老少皆宜的口味，不僅讓平橋豆腐被選入滿漢全席，還飽受中外遊客的歡迎。
所謂茶饊，其實就是饊子麻花的一種。面團用雞蛋和好，加入紅糖、蔥油、花椒等佐料調味。口感酥脆，味道香甜美味，讓人百吃不厭、吃後回味無窮。茶饊作為淮安的特色美食，已經走出了淮安，為全國人民所喜愛。
『肆』 淮安有什麼好吃的飯店
這要看你的口味了。
有幾樣東西我都是去比較單一的地方。
比如淮陰區師范校區宿舍區門外直走頂頭那家的麻辣燙。
市區師范學院前面有一家燒烤，名字叫什麼沒注意，但是她家的烤玉米我很喜歡。她家往南走10米左右有家賣喊過年糕，店名叫小魚餅好像是的。這兩家中間有一家賣餛飩的也絕對（有兩家餛飩店在一起，南邊那家）。
體育館南邊直對拐角那有家賣臭豆腐的也不錯。
太平洋保險往東走，還在建行的東邊有條巷子進去那家的淮安大包還可以，不過現在肉餡沒以前多了。
還有就是動物園燒烤那邊，我會過去吃烤羊肉串。
『伍』 淮安的美食有哪些
1、軟兜長魚
到過江蘇淮安的朋友，一定都喝過淮安的一道地方美食：淮安辣湯，淮地的辣湯，既不同於北方徐州的辣湯，也不同於中原腹地河南的胡辣湯。而淮地的辣湯，無論是偏辣的北方人，只要舀上一小湯勺子的大椒醬就適口了，還是偏甜的南方人，早就打招呼不要放辣椒醬，都是可以享受美味的。
『陸』 淮安有哪些好吃好玩的地方
好吃的，師專路上的小吃、還有美食城；好玩的，其實市區的確沒有什麼好玩的，現代化的有萬達廣場，公園也是有好幾個缽池山、楚秀園；大運河廣場也可以轉轉。
『柒』 淮安有什麼特產，好吃的東西
淮安好吃的有：
1、清燉獅子頭：
清燉獅子頭是江蘇省的一道傳統名菜，屬於淮揚菜系，該菜品口感松軟，肥而不膩，營養豐富，可紅燒，清蒸，味道鮮香可口，口感松軟，肥而不膩，營養豐富，非常美味。
2、松鼠桂魚：
松鼠桂魚又名松鼠鱖魚，是江蘇省蘇州市的一道特色名菜，屬於蘇菜系蘇幫菜，以鱖魚為主要食材。松鼠桂魚，看起來色澤橘黃，吃起來外脆里嫩、酸甜適口。
3、大煮干絲：
煮干絲又稱雞汁煮干絲，是江蘇省淮揚地區的一道傳統名菜，屬淮揚菜系。該菜品是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。
原料主要為淮揚方干，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，復合到豆腐乾絲里，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
4、平橋豆腐羹：
平橋豆腐羹是江蘇省淮安市的一道傳統名菜，屬於淮揚菜系。該菜品的原料是定製的鹽鹵點漿的細嫩豆腐。傳說乾隆皇帝下江南時駐蹕平橋林秉直家，林創此菜招待乾隆，得到乾隆稱贊，稱他為"林百萬"，並譽此菜為"天下第一菜"。
5、淮安茶饊：
淮安茶饊，是淮揚菜中的一道名點，它又叫「細環餅』，是用上白精面，拉出像麻線一樣的細面絲，再一圈一圈地繞在手掌上，做成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網狀圖案，之後放入麻油鍋中泡炸而成，以此做出的茶饊質地酥脆，而且味道香美。
『捌』 在淮安有什麼好吃的地方嗎
建議你去大上海，裡面有道特色菜，是蠍子豆腐和其他一起做的特色菜。鞋子新穎，豆腐羹特好吃。那裡菜可以自己點，價格也比較便宜。估計四個人來瓶雙鉤三星再加點菜綽綽有餘。地點在供電局後面吧
『玖』 淮安有哪些比較好玩的地方有哪些好吃的小吃
第一山、都梁公園、淮河記事園、黃花塘新四軍軍部紀念館。
小黃魚、清真牛羊肉湯、牛肉湯。